-
公开(公告)号:CN108323617A
公开(公告)日:2018-07-27
申请号:CN201710045076.X
申请日:2017-01-20
申请人: 广州市味研生物工程科技有限公司
CPC分类号: A23J1/02 , A23J1/10 , A23V2002/00 , A23V2250/55 , A23V2250/06
摘要: 本发明公开了一种鸡肉多肽粉及其制备方法与应用,所述制备方法包括以下步骤:原料预处理、脱脂、可控酶解、高温灭酶、分离、真空浓缩、喷雾干燥。本发明提供的技术方案中将原料进行清洗、除杂,经酶解、分离、浓缩、喷雾干燥等工艺生产出的鸡肉多肽粉,不仅小分子活性肽、氨基酸含量丰富,而且产品营养健康、安全味美,既满足人们对营养美味的需求,又减少资源浪费,能够为企业创造更高的经济利益,适宜于产业化生产鸡肉多肽粉,应用前景良好。
-
公开(公告)号:CN102724881A
公开(公告)日:2012-10-10
申请号:CN201080039396.0
申请日:2010-11-08
申请人: 普罗蒂厄斯工业有限公司
CPC分类号: A23L13/428 , A23J1/02 , A23J1/04 , A23L13/42 , A23L13/424 , A23L13/52 , A23L13/55 , A23L13/65 , A23L13/72 , A23L15/20 , A23V2002/00
摘要: 通过将获得自动物肌肉组织的动物肌肉蛋白的含水悬浮液加入食物来保留烹饪或解冻的食物中的水分。通过将粉碎的动物肌肉组织与食品级碱混合以形成动物肌肉蛋白的含水碱性溶液来获得所述含水悬浮液。将所述碱性溶液与食品级酸混合以沉淀含水组合物中的蛋白。然后将沉淀的蛋白粉碎以形成粉碎的动物肌肉蛋白的含水悬浮液。
-
-
-
公开(公告)号:CN102639013B
公开(公告)日:2018-09-07
申请号:CN201080039400.3
申请日:2010-07-21
申请人: 普罗蒂厄斯工业有限公司
IPC分类号: A23L13/40
摘要: 通过将获得自动物肌肉组织的动物肌肉蛋白的含水悬浮液加入食物来保留烹饪或解冻的食物中的水分。通过将粉碎的动物肌肉组织与食品级酸混合以形成动物肌肉蛋白的含水酸性溶液来获得所述含水悬浮液。将所述酸性溶液与食品级碱混合以沉淀含水组合物中的蛋白。然后将沉淀的蛋白粉碎以形成粉碎的动物肌肉蛋白的含水悬浮液。
-
公开(公告)号:CN107041466A
公开(公告)日:2017-08-15
申请号:CN201611043689.1
申请日:2016-11-24
申请人: 江苏爱西施科技服务咨询股份有限公司
发明人: 汪屹
IPC分类号: A23K20/142 , A23K20/189 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K20/158 , A23K20/10 , A23K20/20 , A23K20/22 , A23K20/24 , A23K50/75 , A23J1/02
CPC分类号: Y02P60/877 , A23J1/02
摘要: 本发明公开了一种含有改性蚕蛹氨基酸的肉鸡饲料添加剂及其制备方法,由以下组分按重量份数配比制成:改性蚕蛹氨基酸28~39份、葡萄糖氧化酶12~18份、酵母硒8~18份、豆粕14~28份、玉米粉12~19份、氯化胆碱3~8份、橄榄油1~4份、氯化钠2~5份、草酸钙1~7份、叶酸1~7份。(1)本发明所述含有改性蚕蛹氨基酸的肉鸡饲料添加剂具有绿色安全、生物活性和吸收率高的优点,能够提高肉鸡在夏季的养殖效率;(2)本发明所述含有改性蚕蛹氨基酸的肉鸡饲料添加剂,通过改善畜禽肠道环境,提高营养物质消化吸收和抗病能力,增强其抵抗外界的各种应激的能力。
-
公开(公告)号:CN103889244A
公开(公告)日:2014-06-25
申请号:CN201280020853.0
申请日:2012-03-05
申请人: 普罗蒂厄斯工业有限公司
IPC分类号: A23J1/02
CPC分类号: A23J1/02
摘要: 本发明涉及从动物肌肉组织清洗液获得的沉淀的清洗液蛋白质。将动物肌肉组织清洗液与食品级酸混合以形成动物肌肉组织清洗液酸性水溶液。将酸性溶液与食品级碱混合,以将溶液中的蛋白质沉淀。然后回收沉淀蛋白质。
-
公开(公告)号:CN102639013A
公开(公告)日:2012-08-15
申请号:CN201080039400.3
申请日:2010-07-21
申请人: 普罗蒂厄斯工业有限公司
IPC分类号: A23L1/314
摘要: 通过将获得自动物肌肉组织的动物肌肉蛋白的含水悬浮液加入食物来保留烹饪或解冻的食物中的水分。通过将粉碎的动物肌肉组织与食品级酸混合以形成动物肌肉蛋白的含水酸性溶液来获得所述含水悬浮液。将所述酸性溶液与食品级碱混合以沉淀含水组合物中的蛋白。然后将沉淀的蛋白粉碎以形成粉碎的动物肌肉蛋白的含水悬浮液。
-
-
公开(公告)号:CN109619261A
公开(公告)日:2019-04-16
申请号:CN201910096640.X
申请日:2019-01-23
申请人: 新乡学院
CPC分类号: A23J1/02 , A23J1/04 , A23J3/04 , A23L7/117 , A23L29/045 , A23V2002/00 , A23V2250/542 , A23V2250/543 , A23V2300/48 , A23V2200/06
摘要: 本发明是一种复合凝胶食品的加工方法,涉及一种新型的动物肉类与植物种子粉的复合凝胶食品的加工方法,其包括如下步骤:1)通过高速均质机将动物肉与水混合物均质,获得动物肉匀浆液;2)利用酸液和碱液使动物肉中蛋白溶解;3)通过离心得到酸溶动物肉蛋白液和碱溶动物肉蛋白液;4)将酸溶动物肉蛋白液或碱溶动物肉蛋白液与植物种子粉分别混合,得到酸性混合液或碱性混合液;5)将酸性混合液和碱性混合液按照一定比例混合,得到pH值为5.0~7.2的混合物,混合物通过离心或静置后利用滤布过滤可得到膏状沉淀物;6)将所述膏状沉淀物通过灌肠或模具定型后,加热制成凝胶食品。
-
-
-
-
-
-
-
-
-