公开(公告)号：CN107041516A

公开(公告)日：2017-08-15

申请号：CN201710337661.7

申请日：2017-05-15

申请人： 鹤壁市永达调理食品有限公司

发明人： 王宇栋

IPC分类号： A23L13/50 ,  A23L13/40 ,  A23L29/10 ,  A23L5/10 ,  A23P30/00

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/221 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/504 ,  A23V2250/5044 ,  A23V2250/5488

摘要： 本发明提出了一种弹脆鸡肉小麻花及其制作方法，鸡胸肉经过腌制后，经过添加木薯淀粉和可得然胶、大豆油和大豆分离蛋白等辅料，经过高速斩拌乳化，预成型，翻花，油炸和速冻等工艺进行加工处理，从而得到一种外形类似于麻花的鸡肉产品，这种鸡肉小麻花适合于火锅、油炸、烧烤等方式食用，口感有弹性和脆感，有效地解决了鸡胸在口感和风味方面的缺陷。本发明采用三段式变速乳化方式进行高速斩拌乳化可以有效地对鸡肉的蛋白纤维组织进行改良，采用这种方式加工成的鸡肉小麻花韧性好，口感脆，完全解决了鸡胸熟制后原有的组织和口感；这种鸡肉小麻花经过二次加热后仍然具有弹脆的口感，非常适合火锅涮煮、烧烤、炖炒等各种烹调加工方式进行后期加工。

公开(公告)号：CN103096728A

公开(公告)日：2013-05-08

申请号：CN201180039111.8

申请日：2011-06-16

申请人： WM.雷格利JR.公司

发明人： 松亚·约翰逊 ,  格洛里亚·谢尔顿 ,  阿曼多·卡斯特罗 ,  罗伯特·亚特卡

IPC分类号： A23G4/00

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23G4/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/221 ,  A23V2200/224

摘要： 本发明涉及一种用于生产口香糖和糖食的方法以及由此生产的口香糖和糖食，其掺有生理凉味剂的组合。在另一个实施方案中，生理凉味剂的组合被制造在调节的释放结构中。所述调节的释放/凉味剂组合优选通过经包衣和干燥对凉味剂组合的性质进行物理改性来获得。当掺入到口香糖和糖食中时，这些粒子适合于提高调味剂的储存稳定性和/或产生调节的释放。在另一个实施方案中，包衣口香糖具有包含生理凉味剂的组合的包衣。本发明的优选口香糖提供了高香味冲击力，其中通常与这种高香味冲击力相伴的涩味已被减少或消除。

公开(公告)号：CN103168907A

公开(公告)日：2013-06-26

申请号：CN201210599068.7

申请日：2012-12-24

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： T·V·约翰 ,  M·L·德维斯 ,  K·巴兹利 ,  K·J·克劳特 ,  吴侯

IPC分类号： A23G4/06 ,  A23G3/48 ,  A21D2/36 ,  A23C9/152 ,  A23L1/30 ,  A23L2/56 ,  A23K1/16 ,  A23D9/007 ,  A61K8/49 ,  A61K8/42 ,  A61K8/34 ,  A61K47/22 ,  A61K47/18 ,  A61K47/10 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/00

CPC分类号： A61K47/22 ,  A23G4/06 ,  A23L27/11 ,  A23L27/2052 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/34 ,  A61K8/37 ,  A61K8/42 ,  A61K8/498 ,  A61K2800/244 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/00 ,  A23V2200/221 ,  A23V2250/2116

摘要： 本发明涉及一种口味增强剂和一种增强口味的方法。本发明涉及清凉增强组合物的用途，该组合物与其它清凉化合物组合时提供增强的清凉感。

公开(公告)号：CN103168907B

公开(公告)日：2018-05-08

申请号：CN201210599068.7

申请日：2012-12-24

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： T·V·约翰 ,  M·L·德维斯 ,  K·巴兹利 ,  K·J·克劳特 ,  吴侯

IPC分类号： A61K47/22 ,  A23G4/06 ,  A23G3/48 ,  A21D2/36 ,  A23C9/152 ,  A23L33/105 ,  A23L33/11 ,  A23L2/56 ,  A23K20/10 ,  A23D9/007 ,  A61K8/49 ,  A61K8/42 ,  A61K47/10 ,  A61Q11/00

CPC分类号： A61K47/22 ,  A23G4/06 ,  A23L27/11 ,  A23L27/2052 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/34 ,  A61K8/37 ,  A61K8/42 ,  A61K8/498 ,  A61K2800/244 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/00 ,  A23V2200/221 ,  A23V2250/2116

摘要： 本发明涉及一种口味增强剂和一种增强口味的方法。本发明涉及清凉增强组合物的用途，该组合物与其它清凉化合物组合时提供增强的清凉感。

公开(公告)号：CN107920571A

公开(公告)日：2018-04-17

申请号：CN201680038754.3

申请日：2016-06-30

申请人： WM.雷格利 ,  JR.公司

发明人： 田敏敏 ,  丽萨·特朗 ,  阿曼多·卡斯特罗 ,  松亚·约翰逊 ,  奥利维·莱斯科

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23G3/36 ,  A23G4/06 ,  A23L27/00

CPC分类号： A23G4/068 ,  A23G3/36 ,  A23G4/06 ,  A23G2220/20 ,  A23L27/204 ,  A23L27/2054 ,  A23L27/72 ,  A23L27/86 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/221

摘要： 本申请公开了长效清凉制剂，其包含至少一种凉味剂并且适用于糖果产品中。在所公开制剂的某些非限制性实施方式中，所述凉味剂是N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)、(1R,2S,5R)-N-(4-甲氧基苯基)-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己烷甲酰胺(WS-12)、N-(乙氧基羰基甲基)-3-对薄荷烷甲酰胺(WS-5)或其混合物。在某些实施方式中，所公开的制剂为薄荷糖和口香糖提供增强的清凉属性。

公开(公告)号：CN105716346A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：CN201610107608.3

申请日：2016-02-26

申请人： 陈珏

发明人： 陈珏

IPC分类号： F25D3/08 ,  A23L3/37

CPC分类号： Y02A40/968 ,  F25D3/08 ,  A23L3/37 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/221 ,  A23V2250/082 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/15

摘要： 本发明公开了一种制冷剂放置袋、制冷剂及制冷装置，所述制冷剂放置袋，包括装降温物袋和装冰袋。本发明制冷剂放置袋采用食品级的环保材料，经过世界上最先进的旋转模压工艺一次成型精制而成的，无毒无味、耐低温抗菌效果优异、不易变色，表面光滑，容易清洗，保温效果好，不怕摔碰，可重复使用。持续冷藏保温时间可达数天，适用于任何物品的长时间冷藏和保鲜，适合野营、郊游、垂钓、漂流等户外休闲活动中使用；还可适用于医用采样、取样，生物制剂冷藏低温运输、血液运输等，也可用于超市购物时保存需要冷藏保鲜的物品。