公开(公告)号：JP2017512468A

公开(公告)日：2017-05-25

申请号：JP2016558016

申请日：2015-03-26

申请人： ロケット フレールRoquette Freres ,  ロケット フレールRoquette Freres ,  アングルディア

发明人： ノノ メルヴェイユ ,  ノノ メルヴェイユ ,  モレッティ エマヌエル ,  モレッティ エマヌエル ,  スナップ ジャン−ジャック ,  スナップ ジャン−ジャック ,  コラン イザベル ,  コラン イザベル

IPC分类号： A23J3/00 ,  A23C9/13 ,  A23C9/152 ,  A23C13/12 ,  A23C19/093 ,  A23C20/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G9/04 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19

CPC分类号： A23G1/44 ,  A23C9/1315 ,  A23C9/1544 ,  A23C19/028 ,  A23C19/055 ,  A23C19/076 ,  A23C19/08 ,  A23C19/093 ,  A23C20/00 ,  A23C2210/30 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23L9/12 ,  A23L23/10 ,  A23L33/185 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/20 ,  A23V2250/542 ,  A23V2250/548

摘要： 本発明は、種々の食品マトリックスまたは食品組成物における少なくとも1種の乳タンパク質と少なくとも1種の植物性タンパク質からなる集合体を製造するための新規な方法に関する。本発明はまた、この方法により製造される少なくとも1種の乳タンパク質と少なくとも1種の植物性タンパク質からなる集合体ならびに前記集合体の使用にも関する。【選択図】なし

公开(公告)号：JPWO2012026460A1

公开(公告)日：2013-10-28

申请号：JP2012530674

申请日：2011-08-23

申请人： 株式会社明治

发明人： 由春 奈良原 ,  由春 奈良原 ,  山本　昌志 ,  昌志 山本 ,  真理子 岸 ,  真理子 岸

IPC分类号： A23L1/05 ,  A23L29/20 ,  A23G3/34 ,  A23L1/187 ,  A23L9/10

CPC分类号： A23L3/40 ,  A23L9/12 ,  A23L29/35

摘要： 本発明は、ゲル状食品の恒温工程における微生物の増殖を抑制することのできる、ゲル状食品の製造方法を提供することを課題とする。本発明は、殺菌温度よりも低く、凝固温度より高い温度での恒温工程におけるミックスの水分活性を調整することを特徴とする、ゲル状食品の製造方法に関する。

公开(公告)号：JP2013513371A

公开(公告)日：2013-04-22

申请号：JP2012542552

申请日：2010-12-09

申请人： クレタ・ファーム・ソシエテ・アノニム・インダストリアル・アンド・コマーシャル,トレーディング・アズ,クレタ・ファーム・ソシエテ・アノニム ,  メヴガル・ソシエテ・アノニム−デイリー・プロダクト・インダストリー,トレーディング・アズ,メヴガル・ソシエテ・アノニム

发明人： ドマザキス，エマヌイル ,  パパダキス，ペーター

IPC分类号： A23C19/093 ,  A23C11/00 ,  A23C20/00 ,  A23G9/04 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L9/10 ,  A23L9/20

CPC分类号： A23C20/00 ,  A23C19/055 ,  A23C19/068 ,  A23G9/327 ,  A23G9/40 ,  A23L9/12 ,  A23V2002/00 ,  C12C7/165

摘要： 本発明は、乳脂肪の少なくとも一部を置き換えるために食用油を使用する乳系代用品の製造に関する。 特に、本発明は、乳脂肪の少なくとも一部を置き換えるために食用油を使用する、チーズ代用品、アイスクリーム代用品、カスタード代用品、又は冷蔵若しくは冷凍したデザート代用品の製造に関する。 更には、乳系代用品、特に、チーズ代用品、アイスクリーム代用品、カスタード代用品、又は冷蔵若しくは冷凍デザート代用品、及びこの乳系代用品を製造するための食用油、特にオリーブ油の使用を開示する。

摘要翻译： 本发明涉及使用食用油替代至少部分乳脂肪的奶酪替代产品的生产。 此外，公开了一种奶酪替代产品以及使用食用油，特别是用于生产奶酪替代产品的橄榄油。

公开(公告)号：JP4919198B2

公开(公告)日：2012-04-18

申请号：JP2001587133

申请日：2001-05-22

申请人： 株式会社林原生物化学研究所

发明人： 俊雄 三宅 ,  倫夫 久保田 ,  恵温 福田 ,  友之 西本 ,  創 阿賀

IPC分类号： C12N9/10 ,  A21D2/18 ,  A23C9/00 ,  A23C9/13 ,  A23G1/00 ,  A23G1/40 ,  A23G1/42 ,  A23G1/56 ,  A23G3/34 ,  A23G4/00 ,  A23G4/10 ,  A23L1/09 ,  A23L1/187 ,  A23L1/20 ,  A23L1/212 ,  A23L1/236 ,  A23L1/314 ,  A23L1/32 ,  A23L2/60 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61Q11/00 ,  A61Q15/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/10 ,  C07H3/06 ,  C12N1/20 ,  C12N15/56 ,  C12P19/18 ,  C12R1/06 ,  C12R1/07

CPC分类号： A23G1/423 ,  A21D2/181 ,  A23C9/005 ,  A23C9/1307 ,  A23G1/40 ,  A23G1/56 ,  A23G3/346 ,  A23G4/10 ,  A23G2200/06 ,  A23L2/60 ,  A23L9/12 ,  A23L11/07 ,  A23L13/428 ,  A23L15/30 ,  A23L19/01 ,  A23L27/33 ,  A23L29/35 ,  A61K8/60 ,  A61K8/66 ,  A61Q11/00 ,  A61Q15/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/10 ,  C07H3/06 ,  C12N9/1048 ,  C12P19/18

公开(公告)号：JPWO2009110610A1

公开(公告)日：2011-07-14

申请号：JP2010501985

申请日：2009-03-06

申请人： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

发明人： 中島　徹 ,  徹 中島 ,  誠 中馬 ,  誠 中馬 ,  船見　孝博 ,  孝博 船見

IPC分类号： C08B30/12 ,  A23L1/0522

CPC分类号： C08L3/02 ,  A23C9/137 ,  A23D7/0053 ,  A23L9/12 ,  A23L19/09 ,  A23L27/60 ,  A23L29/212 ,  C08B30/12 ,  C08L5/00 ,  C08L2666/26

摘要： 化学薬品や多量の水を用いることなく、化学的に調製された架橋澱粉と同様の膨潤崩壊抑制効果を持つ澱粉の効率的な改質方法を提供する。澱粉と水溶性ヘミセルロースの混合比率が99.5:0.5〜80:20(質量比)の粉末混合物を、100〜200℃にて湿熱処理することを特徴とする澱粉の改質方法。

公开(公告)号：JP4418534B2

公开(公告)日：2010-02-17

申请号：JP51064797

申请日：1996-08-28

申请人： アプライド マテリアルズ インコーポレイテッドApplied Materials,Incorporated

发明人： エリック アスカリアン ,  デイヴィッド グローケル ,  ケネス コリンズ ,  ジョシュア ツイ ,  ジョーン トロウ ,  レイモンド ヒュング ,  ダグラス ブクバーガー ,  マイケル ライス

IPC分类号： H01L21/3065 ,  H05H1/46 ,  A21D2/18 ,  A23G3/34 ,  A23G9/52 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/187 ,  A23L1/214 ,  A23L1/236 ,  A23L1/308 ,  A23L2/60 ,  H01J37/32 ,  H01L21/302 ,  H01L21/683

CPC分类号： H01J37/32458 ,  A21D2/185 ,  A23G3/346 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/06 ,  A23L2/60 ,  A23L9/12 ,  A23L19/115 ,  A23L27/30 ,  A23L27/32 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L33/21 ,  H01J37/321 ,  H01J37/32165 ,  H01J37/32467 ,  H01J37/32522 ,  H01J37/32871 ,  H01J2237/3345 ,  H01J2237/3346 ,  H01L21/6831

摘要： The invention is embodied by a plasma reactor for processing a workpiece, including a reactor enclosure defining a processing chamber, a semiconductor window, a base within the chamber for supporting the workpiece during processing thereof, a gas inlet system for admitting a plasma precursor gas into the chamber, and an inductive antenna adjacent a side of the semiconductor window opposite the base for coupling power into the interior of the chamber through the semiconductor window electrode.

公开(公告)号：JP3879378B2

公开(公告)日：2007-02-14

申请号：JP2000253217

申请日：2000-08-24

申请人： 不二製油株式会社

发明人： 一孝 伊藤 ,  次雄 西元

IPC分类号： A23D7/005 ,  A23L9/10 ,  A23L9/20 ,  A23L15/00

CPC分类号： A23D7/0053 ,  A23L9/12 ,  A23L9/24 ,  A23L15/00

公开(公告)号：JPWO2004056216A1

公开(公告)日：2006-04-20

申请号：JP2005502615

申请日：2003-12-15

申请人： 株式会社林原生物化学研究所

发明人： 竹内　叶 ,  叶 竹内 ,  久保田　倫夫 ,  倫夫 久保田 ,  三宅　俊雄 ,  俊雄 三宅

IPC分类号： A23L1/03 ,  A21D2/18 ,  A21D13/00 ,  A21D13/04 ,  A23B4/20 ,  A23B7/022 ,  A23C9/152 ,  A23C9/154 ,  A23C20/02 ,  A23D9/05 ,  A23D9/06 ,  A23F3/14 ,  A23F3/16 ,  A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23G9/34 ,  A23K1/16 ,  A23K3/00 ,  A23L1/00 ,  A23L1/054 ,  A23L1/064 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/182 ,  A23L1/187 ,  A23L1/19 ,  A23L1/20 ,  A23L1/212 ,  A23L1/214 ,  A23L1/22 ,  A23L1/224 ,  A23L1/236 ,  A23L1/238 ,  A23L1/24 ,  A23L1/32 ,  A23L1/36 ,  A23L2/39 ,  A23L2/44 ,  A23L3/3427 ,  A23L3/3562 ,  A61K8/55 ,  A61K8/58 ,  A61K8/60 ,  A61K9/00 ,  A61K9/48 ,  A61K47/26 ,  A61Q5/02 ,  A61Q5/12 ,  A61Q7/00 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/10 ,  C09K15/06 ,  C11B5/00 ,  C11D3/22

CPC分类号： A23K30/00 ,  A21D2/181 ,  A21D13/04 ,  A21D13/047 ,  A21D13/40 ,  A21D13/50 ,  A23B4/20 ,  A23B7/022 ,  A23C9/152 ,  A23C9/1544 ,  A23C20/025 ,  A23D9/05 ,  A23D9/06 ,  A23F3/14 ,  A23F3/163 ,  A23G3/00 ,  A23G3/346 ,  A23G3/42 ,  A23G9/34 ,  A23G2200/06 ,  A23K20/163 ,  A23L2/39 ,  A23L3/3427 ,  A23L3/3562 ,  A23L7/111 ,  A23L7/196 ,  A23L7/1965 ,  A23L9/12 ,  A23L9/22 ,  A23L11/05 ,  A23L15/30 ,  A23L19/03 ,  A23L19/105 ,  A23L21/12 ,  A23L25/25 ,  A23L27/16 ,  A23L27/33 ,  A23L27/50 ,  A23L27/60 ,  A23L27/70 ,  A23L29/274 ,  A23L29/30 ,  A23P20/10 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/60 ,  A61K9/0048 ,  A61K9/4816 ,  A61K47/26 ,  A61K2800/52 ,  A61Q5/02 ,  A61Q5/12 ,  A61Q7/00 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/10 ,  C09K15/06 ,  C11B5/0021 ,  C11D3/221 ,  A23V2250/636

摘要： 組成物における水分変動抑制力法、水分変動が抑制された組成物及び組成物における水分変動抑制剤を提供することを課題とし、組成物に、有効成分として、α,α−トレハロースの糖質誘導体を含有せしめる水分変動抑制方法を提供し、この糖質誘導体を含有する水分変動抑制された組成物及びこの糖質誘導体を有効成分として含有する水分変動抑制剤とその用途を提供することにより上記課題を解決する。

公开(公告)号：JP3721521B2

公开(公告)日：2005-11-30

申请号：JP53541898

申请日：1998-02-12

申请人： アグロ、アンデュストリー、ルシェルシュ、エ、デヴェロップマン(ア、エル、デ)ソシエテ、アノニム ,  サントル、ナショナル、ドゥ、ラ、ルシェルシュ、シアンティフィック(セ、エヌ、エル、エス)

发明人： アラミ，ユーヌ ,  ヴィラン，アニェ ,  ウーラン，ティエリ ,  エイロー，アラン ,  ドゥ、ベイナスト，レジ ,  ミラ，ミシェル

IPC分类号： A01C1/06 ,  A23L9/10 ,  A23L29/00 ,  A23L29/269 ,  A61K8/00 ,  A61K8/04 ,  A61K8/72 ,  A61K8/73 ,  A61K8/99 ,  A61K47/36 ,  A61Q1/02 ,  A61Q1/14 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/10 ,  C08B37/00 ,  C09D105/00 ,  C12N1/20 ,  C12P19/04 ,  A23L1/03 ,  A61K7/00 ,  A61K7/48 ,  A61K7/50

CPC分类号： A61K8/042 ,  A23L9/12 ,  A23L29/269 ,  A61K8/73 ,  A61K2800/262 ,  A61Q1/14 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/006 ,  C12P19/04 ,  C12R1/41

公开(公告)号：JPWO2003084347A1

公开(公告)日：2005-08-11

申请号：JP2003581604

申请日：2003-04-04

申请人： アークレイ株式会社

发明人： 貴生 佐々木 ,  貴生 佐々木 ,  靖子 山田 ,  靖子 山田

IPC分类号： A23L1/0522 ,  A23L1/187 ,  A23L1/24

CPC分类号： A23L27/66 ,  A23L9/12 ,  A23L29/212 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114

摘要： 低カロリーであり、本来のプディングの食感に近い低カロリープディングを生成し、低カロリープディングを長期保存可能なプディングである。全量100に対して、重量比としてゲル化剤0.8〜1.6、用加工でん粉1〜3、難消化性食物繊維1〜10、ノンカロリー甘味料3〜9、脱脂粉乳2〜4、ゲル化剤0.8〜1.6、食用加工でん粉1〜3を水に加え攪拌溶解し、加熱してプディングを生成するものである。