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    Edible fat based flakes
    12.
    发明授权
    Edible fat based flakes 有权
    食用脂肪基的薄片

    公开(公告)号：US06406737B1

    公开(公告)日：2002-06-18

    申请号：US09627317

    申请日：2000-07-27

    申请人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Andreas Menzel

    发明人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Andreas Menzel

    IPC分类号： A23D900

    CPC分类号： A21D2/165 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L33/115 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2250/187

    摘要： Edible fat based flakes containing a flavoring system and displaying an excellent oral and textural properties are disclosed that contain i) 0 to 2% moisture ii) 25 to 90 wt % of a fat containing: a vegetable fat with an N20 of more than 50 and 5 to 40 wt % of a fish oil composition, containing w-3 fatty acids so that the w-3 content of the total flavored fat system ranges from 0.1 to 20 wt % iii) 0 to 15% of a flavoring system iv) 0 to 40% of sugar v) 0 to 60 wt % of a filler vi) 0 to 50% of a health component and which flakes have a size of 0.05 mm to 2.5 cm.

    摘要翻译： 公开了含有调味系统和显示出优异的口感和结构性能的食用脂肪基薄片，其包含0至2％水分）25至90重量％的脂肪，其含有：N20大于50和5至40的植物脂肪 wt％的含有w-3脂肪酸的鱼油组合物，使得总风味脂肪体系的w-3含量为0.1至20重量％iii）0至15％的调味体系）0至40％ 糖基）0-60重量％的填充剂vi）0-50％健康成分，并且片状物的尺寸为0.05mm至2.5cm。

    Edible fat based flakes
    13.
    发明授权
    Edible fat based flakes 有权
    食用脂肪基的薄片

    公开(公告)号：US06312751B1

    公开(公告)日：2001-11-06

    申请号：US09708702

    申请日：2000-11-09

    申请人： Frederick William Cain ,  Bettina Schmidl ,  Gerald Patrick McNeill ,  Tony Herzing

    发明人： Frederick William Cain ,  Bettina Schmidl ,  Gerald Patrick McNeill ,  Tony Herzing

    IPC分类号： A23D900

    CPC分类号： A21D2/165 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23L27/70

    摘要： Edible fat based flakes containing a flavouring system and displaying an excellent oral and textural properties comprise: i) 0 to 2% moisture ii) 25 to 90 wt % of a fat with a Stevens hardness at 25° C. of more than 65 g iii) 0 to 15% of a flavouring system iv) 0 to 40% of sugar v) 0 to 60 wt % of a filler vi) 0 to 60% of a health component while the total of components iii) to vi) is more than 8 wt % and which flakes have a size of 0.05 mm to 2.5 cm.

    摘要翻译： 含有调味系统和显示出优异的口感和结构性质的食用脂肪基薄片包括：i）0至2％的水分）25至90重量％的史蒂文斯硬度在25℃下超过65giii）0 至15％的调味系统）0至40％的糖基）0至60重量％的填料vi）0至60％的健康成分，而组分iii）至vi）的总量大于8重量％，并且哪些 薄片的尺寸为0.05毫米至2.5厘米。

    Triglycerides, rich in polyunsaturated fatty acids
    15.
    发明授权
    Triglycerides, rich in polyunsaturated fatty acids 失效
    甘油三酸酯，富含多不饱和脂肪酸

    公开(公告)号：US06410078B1

    公开(公告)日：2002-06-25

    申请号：US09998179

    申请日：2001-12-03

    申请人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Stephen Raymond Moore

    发明人： Frederick William Cain ,  Gerald Patrick McNeill ,  Stephen Raymond Moore

    IPC分类号： A23D900

    CPC分类号： C11C3/10 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00 ,  A23D9/06 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/08 ,  A23L33/12

    摘要： Triglycerides, that have at least two long chain polyunsaturated fatty acids L1 and L2, from which at least one is present for more than 20 wt %, while the weight ratio L1:L2 is at least 2 and which triglycerides also contain at least 2 wt % of saturated fatty acids with 2-12 and/or 20-24 C-atoms, but not more than 10 wt % of saturated fatty acids with 16-18 C-atoms, while at least 5 wt % of the saturated C2-C12 or C20-C24 fatty acid residues is bonded on a triglyceride molecule, wherein at least L1 and/or L2 is present, display a number of advantageous properties (e.g. higher oxidative stability, healthier, lower caloric, structuring properties, digestibility).

    摘要翻译： 具有至少两种长链多不饱和脂肪酸L1和L2的甘油三酸酯，其中至少存在一种以上20重量％以上，而重量比L1：L2至少为2，哪些甘油三酯还含有至少2重量％ ％的具有2-12个和/或20-24个C原子但不超过10wt％的具有16-18个C原子的饱和脂肪酸的饱和脂肪酸，而至少5wt％的饱和C 2 -C 12 或C20-C24脂肪酸残基键合在甘油三酯分子上，其中至少有L1和/或L2存在，显示出许多有利的性质（例如更高的氧化稳定性，更健康，更低的热量，结构特性，消化率）。

    Mixtures for stimulating glucose up-take
    19.
    发明授权
    Mixtures for stimulating glucose up-take 失效
    用于刺激葡萄糖摄取的混合物

    公开(公告)号：US06888016B2

    公开(公告)日：2005-05-03

    申请号：US10260522

    申请日：2002-10-01

    申请人： Anna Louise Brown ,  Frederick William Cain ,  Ingrid Celestina Mohede ,  Preyesh Parmar ,  Julia Sarah Rogers ,  Ulrike Schmid

    发明人： Anna Louise Brown ,  Frederick William Cain ,  Ingrid Celestina Mohede ,  Preyesh Parmar ,  Julia Sarah Rogers ,  Ulrike Schmid

    IPC分类号： A23L33/12 ,  A61K31/201 ,  A61K31/231 ,  A61K31/352 ,  A61K31/375 ,  A61K33/24 ,  A61K36/48 ,  A61K38/00 ,  A61K45/00 ,  A61P3/00 ,  A61P3/10 ,  C07C57/00

    CPC分类号： A61K31/201 ,  A23L33/12

    摘要： Our invention concerns a mixture of CLA glycerides, and/or CLA-fatty acids and or CLA-alkyl esters and another component, wherein the other component (=component A) is selected for its capacity to alleviate problems related to insulin resistance in mammals, using CLA rich diets and/or foods and/or food supplements using an appropriate in vitro test so that in at least one step of the in vitro test, as described in the text, an improvement in test results is obtained of at least 4% by the blend of the CLA derivative and component A when compared to the CLA derivative only.The inventon further concerns CLA rich dietic food, food supplements and foods containing the combination of CLA and component A as defined, while also the use of this combination for achieving an alleviation of insulin resistance is part of the invention.

    摘要翻译： 本发明涉及CLA甘油酯和/或CLA-脂肪酸和/或CLA-烷基酯和另一种组分的混合物，其中选择其它组分（=组分A）以减轻哺乳动物胰岛素抵抗相关问题的能力， 使用CLA丰富的饮食和/或食物和/或食物补充剂，使用适当的体外试验，使得在体外试验的至少一个步骤中，如文中所述，获得的试验结果的改善至少为4％ 当与CLA衍生物相比时，通过CLA衍生物和组分A的共混物。 本发明进一步涉及CLA富含脂肪的食物，食品添加剂和含有CLA和组分A的组合的食品，同时也使用这种组合来实现胰岛素抵抗的减轻是本发明的一部分。

    Free flowing fat compositions
    20.
    发明授权
    Free flowing fat compositions 有权
    自由流动的脂肪组合物

    公开(公告)号：US06340491B1

    公开(公告)日：2002-01-22

    申请号：US09705865

    申请日：2000-11-06

    申请人： Frederick William Cain ,  Willem Dekker ,  Stephen Raymond Moore

    发明人： Frederick William Cain ,  Willem Dekker ,  Stephen Raymond Moore

    IPC分类号： A23D900

    CPC分类号： C11B15/00 ,  A21D2/16 ,  A23D9/05 ,  A23P10/40

    摘要： Free flowing fat compositions with high levels of triglycerides, containing long chain poly unsaturated fatty acids comprise: (1) a blend of fats (A) and (B) in a weight ration 90:10 to 10:90; (2) 0-95 wt. % of a filler material, wherein fat A is a fat with ≧0.5 wt. % of LC PUFA'S and fat B is a hard fat, while the composition fulfills the requirement that: [N30(unstab) of fat (A) or the blend +% of filler in composition]≧70.

    摘要翻译： 含有长链多不饱和脂肪酸的高含量甘油三酸酯的自由流动脂肪组合物包括：（1）脂肪（A）和（B）的混合物，重量比为90:10至10:90; （2）0-95重量％ ％的填充材料，其中脂肪A是> = 0.5重量％的脂肪。 LC PUFA'S和脂肪B的％是硬脂肪，而组合物满足以下要求：[N30（不溶性）脂肪（A）或混合物+组合物中填料％％] = 70。