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    咀嚼性软胶囊
    14.
    发明公开
    咀嚼性软胶囊 有权 转让 诉讼

    公开(公告)号：CN101444300A

    公开(公告)日：2009-06-03

    申请号：CN200810188058.8

    申请日：2008-12-29

    申请人： 陈金显

    发明人： 陈金显 ,  彭璐 ,  黄邃深

    IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23L1/0562 ,  A23L1/03 ,  A23P1/04

    摘要： 本发明涉及一种咀嚼性好、溶化快、口感佳的软胶囊及其制备方法，是以含30％－60％的明胶、20％－45％的揉合剂、1－5％的增湿剂、0.5％－8％的食品添加剂、8％－14％的水份构成明胶材料，配合含有生物活性的油相液或乳化液的内含物，经压制而成的咀嚼性软胶囊，属于保健食品类，本发明具有配比合理，携带、给药方便，生物利用度高，无副作用的优点，且制备工艺过程易于掌控，产品质量稳定，是一种食用安全、适用面广的保健营养品。

    低糖佛手瓜脯及其制备方法
    17.
    发明公开
    低糖佛手瓜脯及其制备方法 失效 转让

    公开(公告)号：CN101061822A

    公开(公告)日：2007-10-31

    申请号：CN200610048892.8

    申请日：2006-12-08

    申请人： 付东升

    发明人： 付东升

    IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23L1/29 ,  A23L1/307 ,  A23L1/05 ,  A23L1/054 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0562 ,  A23L1/09 ,  A23L1/212 ,  A61K36/752

    摘要： 一种低糖佛手瓜脯的制备方法为，原料初加工；硬化处理，配的CaCl2水溶液，将切分后的佛手瓜放入浸泡8－12小时；预煮，将硬化处理后的佛手瓜放入沸水中煮5－15分钟，呈半透明状；糖制，配糖汁，煮沸，倒入已加工的佛手瓜，浸泡24－48小时，将糖汁滤出，在糖汁中加入5％糖煮沸后将佛手瓜倒入煮5－10分钟，用糖汁再次浸泡佛手瓜24－48小时，再重复上述工艺品－2次，至佛手瓜完全浸透糖，总糖含量低于55％；烘干至含水量为18－23％；检验、包装、入库。本发明经上述技术方案，将佛手瓜制为口感好，风味独特的佛手瓜脯，丰富了人们的副食品。还可以不受季节的限制。本发明风味独特、口感好、便于运输和储藏，是一种具有保健作用的美味食品。

    一种稳定的具有核－壳结构的纳米凝胶及其制备方法和应用
    18.
    发明公开
    一种稳定的具有核－壳结构的纳米凝胶及其制备方法和应用 失效

    公开(公告)号：CN101058649A

    公开(公告)日：2007-10-24

    申请号：CN200710040028.8

    申请日：2007-04-26

    申请人： 复旦大学

    发明人： 姚萍 ,  李娟 ,  喻绍勇 ,  江明

    IPC分类号： C08L5/00 ,  C08L89/00 ,  C08J3/00 ,  B32B9/00 ,  A61K47/36 ,  A23L1/0562 ,  A23L1/052

    摘要： 本发明属于高分子化学，药物制剂技术领域，具体为一种稳定的核壳结构纳米凝胶及其应用，该纳米凝胶是以多糖为壳，蛋白质为核的具有交联网络结构的纳米胶凝。其制备方法包括利用蛋白质和多糖的Maillard反应形成蛋白质—多糖共价复合物，然后在一定的pH值下加热蛋白质—多糖共价复合物溶液，即可获得具有蛋白质核、多糖壳结构的纳米凝胶。该纳米凝胶适合作为小分子物质载体，可以通过扩散或者在形成凝胶的过程中将小分子药物、营养物等负载其中，得到药物和营养物的纳米粒子。

    皮冻食品及其制作方法
    19.
    发明授权
    皮冻食品及其制作方法 失效

    公开(公告)号：CN1324983C

    公开(公告)日：2007-07-11

    申请号：CN02131000.9

    申请日：2002-09-25

    申请人： 孙秀爱

    发明人： 孙秀爱 ,  李照森

    IPC分类号： A23L1/0562

    摘要： 本发明提供了一种新型的皮冻食品，其是以动物肉皮和/或动物筋腱组织为主要原料制成肉皮浆凝固而成，该皮冻食品是被灌于软质包装袋中的具有独立密封包装的可即食食品。本发明还提供了这种皮冻食品的制作方法，将制作好肉皮浆灌入软质包装袋中，排出空气后密封，经60-120℃条件下杀菌后冷却，该方法还可包括保鲜处理过程，除食用和携带方便外，产品在常温下具有比较长的保存期，有利于长途运输。本发明的实施还有利于该产品的工业化生产。

    食品添加剂
    20.
    发明公开
    食品添加剂 失效

    公开(公告)号：CN1969674A

    公开(公告)日：2007-05-30

    申请号：CN200610098118.8

    申请日：2006-11-30

    申请人： 吴江中怡实业有限公司

    发明人： 虞人杰 ,  凌伟中

    IPC分类号： A23L1/236 ,  A23L1/308 ,  A23L1/03 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0534 ,  A23L1/054 ,  A23L1/0562 ,  A23L1/09 ,  A23P1/00 ,  A23P1/02 ,  A23P1/04 ,  A23P1/06

    摘要： 本发明涉及一种食品添加剂，它包括膳食纤维和甜味剂两种组分，其中，膳食纤维的重量百分比为50～99.99％、甜味剂的重量百分比为0.01％～50％，所述的膳食纤维为水溶性膳食纤维、水不溶性膳食纤维中的一种或其混合物，所述的膳食纤维选自菊粉、葡聚糖、燕麦β－葡聚糖、苹果果胶、山楂果胶、葡萄皮果胶、柚皮果胶等中的一种或其任意组合的混合物，所述的甜味剂选自三氯蔗糖、纽甜、二氢查尔酮、嗦吗甜、结晶果糖、赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇等中的一种或其任意组合的混合物；不同品种的膳食纤维对人体可具有不同的生理功能，如：无能量、防治肥胖；调节血糖水平、防治糖尿病；调节血脂水平、防治心血管疾病等。