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公开(公告)号：CN106063504A
公开(公告)日：2016-11-02
申请号：CN201610246745.5
申请日：2016-04-20
申请人： DMK德意志牛奶股份有限公司
IPC分类号： A23C19/05
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C19/0285 , A23C19/05 , A23C19/061 , A23C19/076 , A23C19/0921 , A23C19/0925 , A23C19/0973 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2220/43 , A23Y2220/63 , A23Y2220/67 , A23Y2220/71 , A23Y2220/73 , A23Y2240/41 , A23Y2240/75 , A23Y2260/15 , A23Y2300/00 , A23Y2300/25 , A23Y2300/45
摘要： 本发明提出一种无菌奶酪基质，其由此得到:(a)将奶酪用乳热处理并由此产生第一中间产物，(b)将热处理的第一中间产物浓缩并由此产生液态奶酪基质作为第二中间产物，并且(c)将用于进一步加工的液态奶酪基质灌入无菌包装，在其中固化。
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公开(公告)号：CN103491790B
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201280013400.5
申请日：2012-02-16
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C21/06 , A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , A23C9/1512 , A23C2210/206 , A23J1/205 , A23J3/08 , A23K20/147 , A23L5/273 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A61K35/20 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约25:75至低于约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例、基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量以及基于产品重量计算约2.5至约8％重量的蛋白质含量。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。本发明还涉及采用微滤和超滤制备乳清蛋白产品的方法。所述乳清蛋白产品由超滤保留物和含酪蛋白的材料以约20:80至低于约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例和基于干物质计算至少约20％的总蛋白质含量组成。
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公开(公告)号：CN102482313B
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201080021669.9
申请日：2010-03-17
申请人： 分离技术投资有限公司
发明人： 斯蒂芬·尼尔·斯科特 , 阿肖克·克里希纳皮莱
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C9/1465 , A23J1/205
摘要： 一种用于从乳清，尤其是乳酪乳清分离和/或纯化所需成分，尤其是3′唾液酸乳糖的方法，所述方法包括以下步骤：任选地对乳清进行超滤以提供蛋白质浓缩物和乳清渗透物；将乳清或乳清渗透物与至少一个系列的离子交换树脂接触以将乳清渗透物脱矿质，所述系列包括第一弱酸阳离子交换树脂、第一弱碱阴离子交换树脂、第二强酸阳离子交换树脂、第二弱碱阴离子交换树脂；使该脱矿质渗透物与两个最终离子交换树脂接触，所述最终离子交换树脂包括强酸阳离子交换树脂和最终弱碱阴离子交换树脂，其中所述所需成分，如3′唾液酸乳糖，被吸在最终阴离子交换树脂上；以及将所述所需成分从所述最终阴离子交换树脂洗脱。
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公开(公告)号：CN104920615A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510083991.9
申请日：2015-02-16
申请人： DMK德意志牛奶股份有限公司
发明人： 斯文-雷纳·多林
CPC分类号： A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , A23C21/023 , A23C2210/206 , A23C2210/252
摘要： 提出了一种用于生产无乳糖乳制品的方法，其中(a)使脱脂乳进行超滤或渗滤与超滤的结合，(b)将无乳糖渗余物R1导入储罐并将含乳糖滤液P1导入酶反应器，(c)向滤液P1中加入使其中所含乳糖进行酶降解的充分用量的乳糖酶，(d)将由此得到的反应混合物进行纳滤，(e)将无乳糖滤液P2运入储罐并与无乳糖渗余物R2混合，以及(f)将仍含有未转化乳糖和酶的渗余物R2再次导回酶反应器。
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公开(公告)号：CN103960636A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310710874.1
申请日：2013-12-20
申请人： 欧洲乳清公司
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C9/144 , A23C21/00 , A23L27/40 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2250/16
摘要： 本发明主要涉及一种乳来源的结晶盐，其组成具有的钾含量与钠含量的比率包含在3与6之间，并且其中大于50%的晶体具有大于100微米的平均直径。本发明还涉及一种生产此种盐的方法，该方法包括至少这些步骤：形成通过乳清的电渗析获得的一种具有高单价盐浓度的盐水溶液(1)，并且通过在该具有高单价盐浓度的溶液上进行至少一个结晶步骤(6)来形成一种乳来源的盐(2)。
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公开(公告)号：CN102548421B
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201080042330.7
申请日：2010-09-24
申请人： 森永乳业株式会社
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C9/146 , A23J3/08 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/30 , A23V2300/34
摘要： 本发明为一种低磷乳清的制造方法，其涉及的方法包括通过纳米过滤法对原料乳清液进行脱盐处理从而获得氯含量降低至每100g固体成分30mmol以下的低氯乳清液的工序、和使前述低氯乳清液通过离子交换树脂从而获得降低了磷含量的离子交换乳清液的工序，前述离子交换树脂由阴离子交换树脂形成，作为前述阴离子交换树脂，至少使用氯型阴离子交换树脂。本发明可以提供能够抑制乳清中含有的钙和镁的含量的降低并使磷的含量降低的低磷乳清的制造方法。
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公开(公告)号：CN103200827A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201180039539.2
申请日：2011-08-12
申请人： 营养治疗公司
IPC分类号： A23J7/00 , A23L1/29 , A23L1/30 , A61K31/683
CPC分类号： A61K31/66 , A23C9/1425 , A23C9/15 , A23D9/013 , A23L33/115 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2250/184 , A61K31/683 , A61K31/70 , Y02A50/492 , Y10S514/96 , Y10S514/962 , A61K2300/00 , A23V2200/302 , A23V2200/316 , A23V2200/33
摘要： 营养补充制剂适合于特定细胞和线粒体功能的增强，包括磷脂和化学前体的富集制剂，其含有具体确定浓度的磷脂酰甘油、磷脂酸、卵磷脂、和线粒体和细胞膜磷脂分子以及其他可取的成分。也提出了从微生物、植物和其他来源富集提取细胞和线粒体膜分子和前体的方法。所述配方可以与养分、前生物和益生菌(微生物)因子组合，以增加通过消化道的生物利用度，并且增加所述细胞和亚细胞水平的吸收。这些脂类组合可以用于治疗与医学病理、慢性疾病和综合征相关的线粒体疾病，或者以保持正常线粒体功能的脂类平衡，并且以不同形式给药。所述多种组合特别地富含所述正确的磷脂和正确的脂肪酸残基，其可以被用于治疗器官、组织、细胞和系统。
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公开(公告)号：CN102548421A
公开(公告)日：2012-07-04
申请号：CN201080042330.7
申请日：2010-09-24
申请人： 森永乳业株式会社
CPC分类号： A23C9/1425 , A23C9/146 , A23J3/08 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/30 , A23V2300/34
摘要： 本发明为一种低磷乳清的制造方法，其涉及的方法包括通过纳米过滤法对原料乳清液进行脱盐处理从而获得氯含量降低至每100g固体成分30mmol以下的低氯乳清液的工序、和使前述低氯乳清液通过离子交换树脂从而获得降低了磷含量的离子交换乳清液的工序，前述离子交换树脂由阴离子交换树脂形成，作为前述阴离子交换树脂，至少使用氯型阴离子交换树脂。本发明可以提供能够抑制乳清中含有的钙和镁的含量的降低并使磷的含量降低的低磷乳清的制造方法。
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公开(公告)号：CN1899054A
公开(公告)日：2007-01-24
申请号：CN200610029014.1
申请日：2006-07-17
CPC分类号： A23C9/1322 , A23C9/1209 , A23C9/1425 , A23C9/1512
摘要： 本发明涉及一种以牛乳为原料通过脱脂、沉淀、超滤及重溶复原等步骤制成的去糖奶，此去糖奶可制成液态奶或固体奶粉。此去糖奶可按比例与普通牛奶混合，制成低糖液态奶或低糖固体奶。具有低乳糖、低总糖的特点，适宜于乳糖不耐症和糖尿病患者使用。
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公开(公告)号：CN1007780B
公开(公告)日：1990-05-02
申请号：CN87100708
申请日：1987-01-13
申请人： 拉尼尔工业公司
发明人： 杰拉尔德·H·斯科特 , 戴维·O·卢卡斯
IPC分类号： A61K39/395 , A23C9/142 , C07K3/26 , A23K1/18
CPC分类号： A23C9/1425 , A23J1/205 , A23K50/60 , A23V2002/00 , C07K16/04 , Y10S530/833 , A23V2250/54248 , A23V2250/5425 , A23V2250/5434 , A23V2300/30 , A23V2300/34
摘要： 将液体状的含有免疫活性免疫球蛋白(Ig)的乳清，通过可控制的一或二步超滤过程，制成一种干燥的、有免疫活性的、过滤制品。把一定量的活性Ig含量不低于7%总固体量的此过滤制品喂给新生小牛，则这种制品可作为天然初乳的代用品，既能够对该幼畜提供暂时的被动免疫，又能够激活其主动免疫系统。口服这种过滤制品可增强各种动物(包括人类)的抵抗疾病的能力，并提高生长的速度。
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