-
公开(公告)号：CN105611846A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201480045638.5
申请日：2014-08-22
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
CPC分类号： A23P10/30 , A23L2/44 , A23L2/56 , A23L2/58 , A23L3/34 , A23L27/14 , A23L27/40 , A23L27/70 , A23P10/40 , A23P20/12 , A23V2002/00
摘要： 本发明提供一种制备自由流动的食用组合物的方法，所述组合物包含第一和第二食用材料，其分别具有第一和第二功能释放曲线，所述方法包含以下步骤：将呈干燥颗粒形式的所述第一和第二食用材料结合；并将所述组合加热至成形温度，且同时混合，以利用多个所述第二食用材料颗粒涂覆所述第一食用材料颗粒，从而形成所述组合物的复合颗粒，其中所述成形温度至少等于所述第一食用材料的玻璃化转变温度。所述第一和第二食用材料中的每一者可在它们结合之前与其它食用材料混合。另外，本发明提供一种自由流动的食用组合物，其包含多个复合颗粒，每一复合颗粒包含所述第一食用材料的芯，所述芯具有由多个所述第二食用材料颗粒形成的不连续表面涂层。
-
公开(公告)号：CN105163604A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201480024946.X
申请日：2014-03-04
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
摘要： 提供了一种可用作食物成分(例如，用作降低的卡路里填充剂)的碳水化合物组合物，其包含线性糖低聚物和非线性糖低聚物、基于干固体从约5％至约25％含量的糖、含量足够低以便所述碳水化合物组合物具有在100°F和75％的干固体时小于约16000cp粘度的较高分子量多糖，以及基于干固体从约10％至约70％的纤维。所述碳水化合物组合物可以为含纤维糖浆和低糖糖浆的混合物(掺和物)，其中所述含纤维糖浆由线性和非线性糖低聚物组成，且包含基于干固体按重量计从约10％至约80％的纤维，并且所述低糖糖浆具有基于干固体按重量计从约5％至约30％的糖含量，且具有基于干固体按重量计不高于约15％的DP11+含量。
-
公开(公告)号：CN103717622A
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201280033590.7
申请日：2012-07-05
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
摘要： 一种分离玉米纤维的一种或多种成分的方法，该方法包括将玉米纤维与含有至少一种弱酸的提取液接触，将得到的纤维与液体的混合物的温度升至使玉米纤维中的半纤维素溶解进入液体中，将所述混合物冷却，并将冷却后的提取混合物分离成含有溶解的纤维素的可溶部分和含有木质素的不可溶部分。
-
公开(公告)号：CN105611845B
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201480042641.1
申请日：2014-06-27
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
IPC分类号： A23L27/40
CPC分类号： A23L27/40 , A23V2002/00
摘要： 一种生产盐组合物的方法包括在第二颗粒部分的存在下粉碎第一颗粒部分，第一颗粒部分由平均粒度按体积计为至少500μm的氯化钠晶体组成，第二颗粒部分为盐产物，其由含有(a)氯化钠和(b)在环境温度下为固体的有机材料的颗粒组成。第二颗粒部分的颗粒的结构由在产物的颗粒中附聚在一起的氯化钠的单个的微晶组成，其中，盐产物的按体积计至少95％的颗粒的粒度小于100μm，且其中，产物的颗粒包含由所述微晶的外壳形成的中空颗粒。
-
公开(公告)号：CN107529795A
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201680012261.2
申请日：2016-02-16
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
摘要： 本发明涉及一种具有堆积密度、颗粒形态、流动性和可摇撒性等可控性能的自由流动的组合物，适用于，例如，食物或饮料上或中。所述组合物包括以下组分的混合物：(i)多个基本上离散的复合颗粒，每个复合颗粒包括具有由第二可食用材料的多个第一不均匀尺寸颗粒形成的不连续表面涂层的第一可食用材料的芯材；以及(ii)所述第二可食用材料的多个第二不均匀尺寸颗粒。申明一种具有所述组合物的食物以及其使用方法。本申请也申明一种制备所述组合物的方法，所述方法包括以下步骤：(a)将以干颗粒态提供的第一可食用材料与以干颗粒态提供的第二可食用材料结合；以及(b)在将其并行混合的同时加热所述组合物至形成温度(Tf)，所述温度至少等于玻璃转换温度或第一可食用材料的软化温度，以便涂覆具有第二可食用材料的多个第一不均匀尺寸颗粒的第一可食用材料的颗粒，从而形成所述组合物的复合颗粒，并且留下与所述复合颗粒混合的剩余的第二可食用材料的多个第二不均匀尺寸颗粒。
-
公开(公告)号：CN103068260B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201180038640.6
申请日：2011-07-29
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
CPC分类号： A23L33/21 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L9/00 , A23L21/00 , A23L27/30 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/125
摘要： 本发明提供低糖的包含纤维的碳水化合物组合物，其适合用作食品中的传统玉米糖浆、高果糖玉米糖浆和其他甜味剂的替代物。
-
公开(公告)号：CN101511212A
公开(公告)日：2009-08-19
申请号：CN200780030133.1
申请日：2007-08-08
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
CPC分类号： A23L2/60 , A23L2/52 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L27/30 , A23L27/32 , A23L27/37 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/125 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L33/21 , A23V2002/00 , A23V2250/5116 , A23V2200/328 , A23V2250/51 , A23V2250/28 , A23V2250/5114 , A23V2250/606 , A23V2250/642 , A23V2250/50
摘要： 本发明公开了含有至少一种纤维来源和至少一种选自果糖和山梨糖醇的单糖或糖醇的食品添加剂。本发明还公开了含有基础食品和该食品添加剂的纤维强化食品。此外，本发明公开了通过将食品添加剂混入基础食品来纤维强化食品的方法。
-
公开(公告)号：CN101494997A
公开(公告)日：2009-07-29
申请号：CN200780003614.3
申请日：2007-01-24
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
发明人： M·D·哈里森 , J·C·珀杜 , P·A·巴顿 , A·J·霍夫曼 , J·M·加迪 , 刘嘉丽 , R·V·尚费尔特 , R·C·阿门特劳特 , M·P·施文克 , R·A·威克伦德 , M·克莱森斯 , E·M·雷默 , S·E·斯普兰克尔 , S·H·阿瓦希亚 , P·M·戈特奇尔 , R·L·奥尔森 , J·L·特纳 , T·C·默茨 , M·邦奇 , D·A·多尔蒂 , L·内皮尔 , M·洛佩斯 , R·桑塔那戈帕兰
CPC分类号： C12P19/04
摘要： 一种食品包括抗消化的或可缓慢消化的低聚糖组合物。该低聚糖组合物可通过一种方法生产，该方法包括通过淀粉糖化作用生产包括至少一种低聚糖和至少一种单糖的含水组合物，膜过滤含水组合物以形成富含单糖的流和富含低聚糖的流，和回收富含低聚糖的流。作为选择，低聚糖组合物可通过一种方法生产，该方法包括加热包括至少一种单糖或线性糖低聚体的含水进料组合物至至少约40℃的温度，并且该含水进料组合物固形物浓度至少约70重量％，将进料组合物与至少一种加速葡糖基键断裂或形成的催化剂接触充分长时间以导致形成非线性糖低聚体，其中产生的产品组合物含有的非线性糖低聚体比线性糖低聚体浓度高。
-
公开(公告)号：CN114468303A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202111601043.1
申请日：2014-03-22
申请人： 泰特 & 莱尔组分美国公司 , 普杜大学研究基金会
IPC分类号： A23L33/135 , A23L33/21
摘要： 本发明涉及可发酵的可溶性纤维，例如，可溶性玉米纤维(SCF)及其在增加结肠细菌种群方面的用途，以及可用于增加结肠细菌种群的可食用组合物。
-
公开(公告)号：CN101827940B
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN200880111990.9
申请日：2008-10-06
申请人： 泰特&莱尔组分美国公司
CPC分类号： C12P19/04 , A23C9/1307 , A23C19/082 , A23C19/0904 , A23G3/42 , A23G9/322 , A23G9/34 , A23G2200/06 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/122 , A23L9/00 , A23L21/00 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/60 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23P20/18 , A23P30/20 , A23V2002/00 , A23V2250/28 , A23V2200/16
摘要： 食品含有耐消化或缓慢消化的寡糖组合物。可以通过包括以下步骤的方法来生产该寡糖组合物：通过淀粉的糖化产生含有至少一种寡糖和至少一种单糖的含水组合物，将该含水组合物膜滤以形成富含单糖的液流和富含寡糖的液流，并收集富含寡糖的液流。或者，可以通过包括以下步骤的方法来生产寡糖组合物：将含有至少一种单糖或线性糖寡聚物并具有至少约70％重量固体浓度的含水进料组合物加热到至少约40℃的温度，并使进料组合物与至少一种加速糖苷键断裂或形成速率的催化剂接触，持续足以使非线性糖寡聚物形成的时间，其中所产生的产物组合物含有浓度高于线性糖寡聚物的非线性糖寡聚物。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
23 条记录 (耗时 0.031 秒)
