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    一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法
    2.
    发明公开
    一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法 无效

    公开(公告)号：CN107668476A

    公开(公告)日：2018-02-09

    申请号：CN201710615744.8

    申请日：2017-07-26

    申请人： 善明陈(武夷山)生态茶业有限公司

    发明人： 陈善明

    IPC分类号： A23L5/10 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23L13/10

    CPC分类号： A23L5/10 ,  A23L13/10 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/26

    摘要： 一种金线莲药膳菜肴的烹饪方法是：1.猪里脊200g切丝，胡萝卜50g切丝，葱10g切末，生姜10g切丝备用；2.黄瓜一根切块备用，芫荽一颗切段备用；3.锅里放半汤匙食用油，放入葱，姜，放入肉丝煸炒至肉丝变白；4.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀；5.兑四碗水，放入金线莲茶包，加入黄瓜块，放盐烧开，小火炖煮30分钟，期间撇去浮沫；6.一汤匙淀粉兑一汤匙水勾芡，放入少许鸡精，香油；7.装盘：将金线莲肉丝汤倒入汤碗中，放入少许枸杞，芫荽点缀，增加香气。上述菜品构成了武夷药膳的地方特色内涵。所述金线莲象征男子之阳刚；肉丝、青瓜等配菜，更有平步青云之意。同时，菜品滑嫩可口，色泽金黄诱人，充满喜庆的韵味在内。这种菜肴也叫武夷药膳菜系之金龟婿菜肴。

    具有包含乳清蛋白胶束的乳清蛋白和酪蛋白源的热灭菌高蛋白肠内组合物
    3.
    发明公开
    具有包含乳清蛋白胶束的乳清蛋白和酪蛋白源的热灭菌高蛋白肠内组合物 审中-实审 转让

    公开(公告)号：CN109152402A

    公开(公告)日：2019-01-04

    申请号：CN201780030460.0

    申请日：2017-06-07

    申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

    发明人： G·马切西尼

    IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/19 ,  A23L2/39 ,  A23L2/66

    CPC分类号： A23L33/19 ,  A23J3/10 ,  A23J3/14 ,  A23L2/39 ,  A23L2/66 ,  A23L33/175 ,  A23L33/185 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/26 ,  A23V2200/33 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2300/24

    摘要： 本发明涉及一种液体热灭菌肠内组合物，该液体热灭菌肠内组合物包含：按组合物的重量计12％至20％的量的蛋白源，该蛋白源包含优选地含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白以及酪蛋白源和任选的其它蛋白。本发明的热灭菌肠内组合物优选地具有按蛋白源的重量计至少1.2％的半胱氨酸含量。本发明还涉及一种用于制备此类热灭菌肠内组合物的方法，该热灭菌肠内组合物包含基于组合物的重量计12重量％至20重量％的量的蛋白，所述蛋白包含含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白以及酪蛋白和任选的其它蛋白。该方法包括以下步骤：(i)提供蛋白源的水性溶液，该蛋白源包含含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白，以及(ii)添加含有酪蛋白的蛋白源；(iii)任选地进行均化处理步骤；(iv)进行热处理步骤；(v)任选地进行均化处理步骤。最后，本发明涉及包含含有乳清蛋白胶束的乳清蛋白、酪蛋白源和任选的其它蛋白的蛋白源用于制备肠内组合物和/或用于控制液体肠内组合物的粘度的用途，其中肠内组合物包含12重量％至20重量％的总蛋白。本发明还涉及应用或使用本发明的热灭菌肠内组合物的医疗用途和治疗。

    一种素火腿肠及其制备方法
    5.
    发明公开
    一种素火腿肠及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN103719876A

    公开(公告)日：2014-04-16

    申请号：CN201310752549.1

    申请日：2013-12-31

    申请人： 蔡云云

    发明人： 蔡云云

    IPC分类号： A23L1/305

    CPC分类号： A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/26 ,  A23V2200/264

    摘要： 本发明公开一种素火腿肠及其制备方法，所述素火腿肠由以下原料组成：大豆组织蛋白、冰水、植物油、魔芋精粉、蛋白粉、变性淀粉、食盐、白砂糖、味精、I+G、素肉香精、乳清蛋白、酱油粉、焦糖色素、TBHQ。其制备方法为：复水；脱水；打丝；混料；灌肠；蒸煮、杀菌；检测、入库。本发明的特点是：本发明以大豆组织蛋白、魔芋精粉、蛋白粉、植物油为主要原料，代替动物肉，具备了动物的营养成分外，还降低了动物的脂肪含量，更利于人体健康；魔芋具有一定的保健功效，无需添加亚硝酸盐具有肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长的特点，深受广大消费者的喜爱；制作工艺流程简单，原料更低廉，容易实现大规模生产。

    一种维生素功能饮料及其制备方法
    8.
    发明公开
    一种维生素功能饮料及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN105707633A

    公开(公告)日：2016-06-29

    申请号：CN201610254972.2

    申请日：2016-04-22

    申请人： 苏州川谷国际贸易有限公司

    发明人： 许兰勇

    IPC分类号： A23L2/38

    CPC分类号： A23L2/38 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/26

    摘要： 一种维生素功能饮料及其制备方法，涉及保健饮品领域，每1000份维生素功能饮料包括0.4-0.6份牛磺酸；0.0005-0.0015份维生素B6；0.00005-0.00015份维生素B12；0.005-0.015份维生素E；75-106份甜味剂；4.5-7份酸味剂；880-920份水。维生素功能饮料中富含能够补充体力，缓解视疲劳的牛磺酸、维生素B6、维生素B12、维生素E等丰富的营养成分，以及使饮料具有美味口感的酸味剂、甜味剂；营养成分按照科学黄金配比存在饮料中，容易被人体吸收，因此饮用维生素功能饮料能迅速补充身体的各种维生素，起到快速增强体质、缓解压力、改善血液循环、预防近视眼的功效。

    一种谣玉米搅团工艺
    9.
    发明公开
    一种谣玉米搅团工艺 无效

    公开(公告)号：CN103478558A

    公开(公告)日：2014-01-01

    申请号：CN201310411837.0

    申请日：2013-09-11

    申请人： 西安大成玉米制品有限责任公司

    发明人： 王宏昌

    IPC分类号： A23L1/10

    CPC分类号： A23L7/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/26 ,  A23V2200/24

    摘要： 一种谣玉米搅团工艺，先配粉，将小麦粉、玉米粉和食用碱混和，搅拌均匀，过筛子；再混合，将过筛后的面粉和4倍于面粉质量的热水混和，通过搅伴机搅伴均匀；然后熟化，将搅伴好的水粉混和物注入搅伴锅内，搅动，锅内通蒸汽加热，熟化，得到玉米搅团；再灌装，然后清洗，最后成品玉米搅团进行装箱、入库，本发明改善了传统工艺制作的麻烦，延长了玉米搅团的保质期，方便市民购买。