公开(公告)号：JP2014198055A

公开(公告)日：2014-10-23

申请号：JP2014152834

申请日：2014-07-28

Applicant: マントローズ−ハウザー カンパニー, インコーポレイテッド ,  Mantrose-Haeuser Company Inc ,  マントローズ−ハウザー カンパニー, インコーポレイテッド

Inventor： ZHONG BIN ,  MARGO MCWEENEY ,  SANTOS STEPHEN A ,  MCGREGOR ALAN

IPC: A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23L1/00

CPC classification number: A21D13/0016 ,  A23G1/305 ,  A23G1/54 ,  A23P20/105 ,  A23G2200/00

Abstract: 【課題】固形チョコレートまたはチョコレートでコーティングされた製品の外表面にコーティングを形成する方法および組成物の提供。【解決手段】この方法は、水、エタノール、およびイソプロパノールから選択される溶媒またはそれらの任意の組み合わせと、1種類以上のフィルム形成剤とを含む少なくとも1層のコーティング組成物を上記製品の外表面に塗布し、その後そのコーティング組成物を乾燥して、チョコレートの外表面に、乾燥したコーティングまたはフィルムを形成することを含む。乾燥したコーティングは、加工、包装、貯蔵、および/または輸送中に、チョコレートの外表面を擦り傷または磨り減りに対してより抵抗性にする。本発明のコーティング組成物は30分以内に硬化または乾燥する。ある実施形態において、このフィルムまたはコーティングは15分以内に硬化する。ある実施形態において、このフィルムまたはコーティングは10分以内に硬化する。【選択図】なし

Abstract translation: 要解决的问题：提供一种在涂有固体巧克力或巧克力的产品的外表面上形成涂层的方法和组合物。溶液：该方法包括：施加选自水，乙醇和异丙醇的溶剂或任何组合 和至少一层涂料组合物，其包含一种或多种成膜剂到产品的外表面上; 然后干燥涂料组合物，以便在巧克力的外表面上形成干燥的涂层或膜。 干燥的涂层在加工，包装，储存和/或运输过程中对巧克力的外表面赋予更多的划痕或耐磨性。 涂层组合物在30分钟内固化或干燥。 在一个实施方案中，膜或涂层在15分钟内固化。 在另一个实施方案中，膜或涂层在10分钟内固化。

公开(公告)号：JP5179695B2

公开(公告)日：2013-04-10

申请号：JP2002519399

申请日：2001-08-10

Applicant: バリー カレボー アーゲー

Inventor： ジャン ポール ルクポー ,  ジョゼフ ヴェルコテルン

IPC: A23G1/30 ,  A61K36/18 ,  A23G1/00 ,  A23G1/04 ,  A23G1/56 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A23L33/11 ,  A61K8/00 ,  A61K8/02 ,  A61K8/06 ,  A61K8/11 ,  A61K8/49 ,  A61K8/96 ,  A61K8/97 ,  A61K9/20 ,  A61K9/48 ,  A61K31/522 ,  A61K31/575 ,  A61K31/7048 ,  A61K47/44 ,  A61P3/06 ,  A61P9/00 ,  A61P9/10 ,  A61P9/12 ,  A61P9/14 ,  A61P17/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/12 ,  A61P39/06 ,  A61Q17/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/06 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/10 ,  C07C37/00 ,  C07C37/74 ,  C07C39/00 ,  C07H17/065

CPC classification number: A61K36/74 ,  A23G1/04 ,  A23G1/30 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A23L33/11 ,  A61K8/97 ,  A61K36/185 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/08

公开(公告)号：JP2012191944A

公开(公告)日：2012-10-11

申请号：JP2012134911

申请日：2012-06-14

Applicant: Raisio Benecol Oy ,  ライシオ ベネコール オサケユイチア

Inventor： ANNIINA HONKANEN ,  KUUSISTO PAIVI ,  RITVA LAHTINEN ,  KOPONEN LEENA

IPC: A23L1/30 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23C9/133 ,  A23C9/15 ,  A23C11/10 ,  A23C17/00 ,  A23C21/08 ,  A23F3/16 ,  A23F5/24 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G1/56 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L1/29 ,  A23L2/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60

CPC classification number: A23G1/30 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1315 ,  A23C9/133 ,  A23C11/103 ,  A23C17/00 ,  A23C21/08 ,  A23F3/163 ,  A23F5/243 ,  A23G1/56 ,  A23G9/32 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L33/11 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2136 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5036

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a product satisfying requirements for low-fat products in which unpleasant or strong tastes such as bitterness and acidity are reduced and contents of sugar and/or calories and/or artificial sweetener are not increased because products with such characteristics are desired especially for low-viscosity products (beverages, etc.).SOLUTION: In the food product, bitterness, acidity and/or astringency are masked. The novel product contains a sweetener and 0.2-25 mass% of phytosterol ester. In the food product, the content of the sweetener is smaller than that in a regular product.

Abstract translation: 要解决的问题：提供满足低脂肪产品要求的产品，其中令人不快或强烈的口味如苦味和酸度降低，并且糖和/或卡路里和/或人造甜味剂的含量不会增加，因为产品 特别适用于低粘度产品（饮料等）的特性。

解决方案：在食品中，苦味，酸度和/或涩味被掩盖。 该新产品含有甜味剂和0.2-25质量％的植物甾醇酯。 在食品中，甜味剂的含量小于常规产品的含量。 版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP2012111948A

公开(公告)日：2012-06-14

申请号：JP2011271709

申请日：2011-11-24

Applicant: Symrise Ag ,  シムライズ アーゲー

Inventor： SORGE KLAUS ,  LOGES HUBERT ,  MACHINEK ARNOLD ,  SIMCHEN ULRIKE ,  SURBURG HORST

IPC: C11B9/00 ,  A23G4/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A61K8/34 ,  A61K9/48 ,  A61K47/10 ,  A61Q5/12 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/10

CPC classification number: A61Q11/00 ,  A23G4/06 ,  A23G4/062 ,  A23L27/00 ,  A61K8/34 ,  A61K8/345 ,  A61K2800/592 ,  A61K2800/5922 ,  A61Q5/00 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/002 ,  A61Q19/004 ,  A23G2200/00

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide menthol-containing mixtures that are already in a liquid state at temperature of 20°C at normal pressure.SOLUTION: The mixture, which is in the liquid state at a pressure of 101,325 Pa and a temperature of 20°C or higher, contains: 72.0 to 85.0 wt.% in totality of racemic d, l-menthol and optionally l-menthol; 7.5 to 20.0 wt.% of d,l-isomenthol; and 7.0 to 11.0 wt.% in totality of a first alkylene diol and optionally one or more further alkylene diols, wherein 0 to 2.0 wt.% ingredients are optionally contained in the mixture. The percentages by weight are based on the total weight of the mixture.

Abstract translation: 要解决的问题：提供在常压下在20℃的温度下已经处于液态的含薄荷醇的混合物。 解决方案：在101,325Pa的压力和20℃或更高的温度下处于液态的混合物含有：外消旋d，l-薄荷醇和任选的l的总重量为72.0-85.0重量％ 薄荷醇; 7.5至20.0重量％的d，1-异戊醇; 和总共为7.0至11.0重量％的第一亚烷基二醇和任选的一种或多种另外的亚烷基二醇，其中0至2.0重量％的成分任选地包含在混合物中。 重量百分数是基于混合物的总重量。 版权所有（C）2012，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP4805811B2

公开(公告)日：2011-11-02

申请号：JP2006506382

申请日：2004-03-10

Applicant: フイルメニツヒ ソシエテ アノニムFirmenich Sa

Inventor： レレシュ ジャン−ポール ,  ネファー ベサ ,  ケリー ロジャー ,  クラーク マッキイヴァー ロバート

IPC: A23L1/22 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/48 ,  A23G3/54 ,  A23L1/00 ,  C11B9/00

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/0017 ,  A23G3/0021 ,  A23G3/0051 ,  A23G3/346 ,  A23G3/54 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23L27/72 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/628

公开(公告)号：JP2011505142A

公开(公告)日：2011-02-24

申请号：JP2010536123

申请日：2008-11-25

Applicant: キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー

Inventor： シーザー エレジャルド ,  トーマス クンスウィッチ ,  ジェラルド コッティン ,  マーク ジャラルド ,  フランク ルズニャック

IPC: A23G4/00

CPC classification number: A23G3/0085 ,  A23G3/343 ,  A23G3/54 ,  A23G4/062 ,  A23G4/20 ,  A23G2200/00 ,  A23G2220/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/02 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/60

Abstract: The present invention relates to coating of confectionery or chewing gum compositions, products containing the same and methods for preparing. More specifically, the coating compositions of the present invention may include an acid blend. In some embodiments, the coating compositions may be in particulate form.

公开(公告)号：JP2009531045A

公开(公告)日：2009-09-03

申请号：JP2009502074

申请日：2007-03-27

Applicant: ピュラック バイオケム ビー.ブイ.

Inventor： ウィレム ボンテンバル，エリツェ

IPC: A23G3/50 ,  A23G3/34

CPC classification number: A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/00

Abstract: 本発明は、リンゴ酸、クエン酸、フマル酸、アジピン酸およびそれらの混合物から選択される部分的に中和されたポリカルボン酸ならびに、少なくとも１種の糖および菓子製品のための甘味料を含む粉末酸サンディング組成物に関する。 部分的に中和されたポリカルボン酸は、キャンディー中への酸の移動および環境からの水分の取り込みに関する安定性を改善する。 本発明はさらに、部分的に中和されたポリカルボン酸を用いる菓子製品の酸サンディングのための方法および得られる製品に関する。 例えばハードキャンディーおよびソフトキャンディーのような本発明の酸サンディングされた菓子製品は、改善された貯蔵寿命を有する。 本発明はまた、口に入れ、それを消化するときに、直ちに酸味を感じ、かつ一定の強さを有する、酸サンディングされた菓子製品を生じる。 本発明の酸サンディングを有する、例えばゼラチンもしくはデンプンに基づくキャンディーのようなソフトキャンディーは、ソフトキャンディー中への酸移動が減ぜられるか、または妨げられすらされるので、酸サンディングされたキャンディーの表面で非常に安定な酸プロフィールを有する。

公开(公告)号：JP4191447B2

公开(公告)日：2008-12-03

申请号：JP2002259376

申请日：2002-09-04

Applicant: ロダース・クロックラーン・ビー・ブイ

Inventor： ウルリーク・シュミッド ,  クラウディア・コーネン ,  ジュリア・サラ・ロジャース ,  ジョン・アンソニー・ボスレイ ,  スコット・シンクレア・バークレイ ,  フレデリック・ウィリアム・ケイン

IPC: C11B11/00 ,  A21D2/16 ,  A23D7/005 ,  A23D9/007 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/40 ,  A23G9/32 ,  A23G9/52 ,  A23L1/00 ,  A23L1/164 ,  A23L1/30 ,  A61K31/202 ,  A61K31/232 ,  A61K36/00 ,  A61P3/00 ,  A61P9/02 ,  A61P17/00 ,  A61P17/10 ,  A61P19/00 ,  A61P25/28 ,  A61P35/00 ,  A61P43/00 ,  C11B5/00

CPC classification number: A23G3/40 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0053 ,  A23D9/007 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G9/327 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/00 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23P20/11

Abstract: The inventon concerns blends of a hydroquinone substituted poly unsaturated fatty acid (as present in Kombo nut oil) or a derivative thereof, which blends comprised: (i) 0.1 - 99.9 wt% of the substituted acid (ii) 0 - 99.8 wt% of Kombo butter glycerides (iii) 0.1 - 99.9 wt% of other triglycerides Food products and food supplements comprising such hydroquinone substituted acids are also part of the invention. The substituted acids display many useful health benefits.

公开(公告)号：JP2007525983A

公开(公告)日：2007-09-13

申请号：JP2007501235

申请日：2005-03-04

Applicant: ギョクハン,セム

Inventor： ギョクハン，セム

IPC: A23L1/22 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/54 ,  A23L1/00 ,  A23L1/05 ,  A23L1/072 ,  A23L1/236 ,  A23L1/30 ,  A23L1/302 ,  A23L1/304 ,  C13B50/00

CPC classification number: A23G3/343 ,  A23G3/36 ,  A23G3/54 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/14 ,  A23L21/18 ,  A23L27/33 ,  A23L27/72 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23P10/30 ,  A23P20/105 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00 ,  C13B50/002 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/50

Abstract: 【課題】
【解決手段】
本発明は、少なくとも一の食物繊維成分を具えるスクロース及びシェル又はコーティング組成物を具えるコア状組成物を具える可食性製品であって、コア状組成物は、シェル組成物によって少なくとも一部がコーティング又はカプセル化される可食性製品と、このような可食性製品の製造方法と、その使用について記載されている。
【選択図】なし

公开(公告)号：JP2007044046A

公开(公告)日：2007-02-22

申请号：JP2006249367

申请日：2006-09-14

Applicant: Loders Croklaan Bv ,  ロダース・クロックラーン・ビー・ブイ

Inventor： BARCLAY SCOTT SINCLAIR ,  BOSLEY JOHN ANTHONY ,  CAIN FREDERICK W ,  KOENEN CLAUDIA ,  ROGERS JULIA SARAH ,  SCHMID ULRIKE

IPC: A23L1/30 ,  A21D2/16 ,  A23D7/00 ,  A23D7/005 ,  A23D9/007 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/40 ,  A23G9/32 ,  A23G9/52 ,  A23L1/00 ,  A23L1/164 ,  A61K31/202 ,  A61K31/232 ,  A61K36/00 ,  A61K36/18 ,  A61P3/00 ,  A61P3/02 ,  A61P3/10 ,  A61P9/02 ,  A61P9/10 ,  A61P9/12 ,  A61P17/00 ,  A61P17/10 ,  A61P19/00 ,  A61P25/28 ,  A61P35/00 ,  A61P43/00 ,  C11B5/00 ,  C11B11/00 ,  C11C3/00

CPC classification number: A23G3/40 ,  A21D2/16 ,  A23D7/0053 ,  A23D9/007 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G9/327 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/00 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23P20/11

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food product containing fatty acid showing many useful effects on health. SOLUTION: This food product contains health component of an effective dose. The health component comprises polyunsaturated fatty acid existing in a kombo nut oil extract and substituted with hydroquinone or ester of the unsaturated fatty acid and 1-32C alcohol, or their salts permissible as a food, and sargahydroquinoic acid (=SHQA) or its derivative. COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT

Abstract translation: 待解决的问题：提供含有对健康有很多有用效果的含有脂肪酸的食品。

解决方案：该食品含有有效剂量的健康成分。 健康成分包括存在于松果油提取物中并被氢醌或不饱和脂肪酸酯和1-32℃醇或其允许作为食物的盐和大夸喹酸（= SHQA）或其衍生物取代的多不饱和脂肪酸。 版权所有（C）2007，JPO＆INPIT