公开(公告)号：US20040087514A1

公开(公告)日：2004-05-06

申请号：US10655406

申请日：2003-09-04

发明人： Thomas E. Hughes ,  Margriet S. Westerterp-Plantenga

IPC分类号： A61K038/16 ,  A61K031/70 ,  A61K031/736

CPC分类号： A61K31/716 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23L5/00 ,  A23L7/115 ,  A23L9/00 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/19 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/7004 ,  A61K31/732 ,  A61K31/736 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/154 ,  A23V2250/5034 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/02 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/204 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/608 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5074 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/7142 ,  A23V2250/7106 ,  A23V2250/72

摘要： Compositions comprising soluble fiber are effective in triggering the secretion of GLP-1. Compositions may be used in the treatment or prevention of metabolic syndrome, diabetes or obesity, the amelioration of symptoms and conditions related to metabolic syndrome, diabetes mellitus or obesity, the promotion of satiety, weight loss or maintenance of desired body weight.

摘要翻译： 包含可溶性纤维的组合物有效地引发GLP-1的分泌。 组合物可用于治疗或预防代谢综合征，糖尿病或肥胖症，改善与代谢综合征，糖尿病或肥胖相关的症状和病症，促进饱腹感，减肥或维持所需体重。

公开(公告)号：US06669977B2

公开(公告)日：2003-12-30

申请号：US09797225

申请日：2001-03-01

申请人： Jimbay Peter Loh ,  Dreena Ann Dulin ,  Alice Shen Cha

发明人： Jimbay Peter Loh ,  Dreena Ann Dulin ,  Alice Shen Cha

IPC分类号： A23L105

CPC分类号： A23L29/284 ,  A23L29/231 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/272 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054

摘要： The present invention is directed to a setting system for use in the making of gelatin desserts comprising gelatin and an anionic hydrocolloid gum wherein the weight ratio of gelatin to anionic hydrocolloid gum is approximately 250-375:1. Through the use of such a setting system, lower gelatin use of up to 10% or more can be realized while achieving an increase in gel strength of up to about 20%.

公开(公告)号：US20030166610A1

公开(公告)日：2003-09-04

申请号：US10350092

申请日：2003-01-24

发明人： Florence Rochat ,  Olivier Ballevre ,  Alfred Jann

IPC分类号： A61K031/715 ,  A61K047/00

CPC分类号： A61K31/70 ,  A23L5/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/715 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5022 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/3202

摘要： A nutritional composition is disclosed which comprises synergistic functional carbohydrates for preventing or treating infection by pathogenic bacteria and/or promoting gut flora balance and health. The carbohydrates have a synergistic activity on promoting bifidobacteria in the intestine. Also disclosed are a method of production of the composition; and a method of treatment of infection by pathogenic bacteria and/or promoting gut flora balance and health which comprises administering an effective amount of the composition.

摘要翻译： 公开了一种营养组合物，其包含用于预防或治疗病原菌感染和/或促进肠道菌群平衡和健康的协同功能性碳水化合物。 碳水化合物对促进肠内双歧杆菌有协同作用。 还公开了一种生产该组合物的方法; 以及治疗感染病原菌和/或促进肠道菌群平衡和健康的方法，其包括施用有效量的组合物。

公开(公告)号：US20030134008A1

公开(公告)日：2003-07-17

申请号：US10148894

申请日：2002-06-18

发明人： Naoki Kubota ,  Hisakazu Hojo

IPC分类号： A23K001/175

CPC分类号： A23C9/1522 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1544 ,  A23L2/52 ,  A23L7/101 ,  A23L7/109 ,  A23L29/219 ,  A23L29/25 ,  A23L33/16 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/502 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/5118

摘要： A food additive slurry or powder composition is disclosed which comprises 100 parts by weight of at least one selected from the group consisting of calcium carbonate, calcium phosphate and dolomite (A) and 0.5 to 60 parts by weight of arabinogalactan (B). The food additive slurry composition of the present invention is highly concentrated and excellent in dispersion stability in liquid, which can be effectively utilized for the enrichment of calcium and/or magnesium by adding to foods such as yogurt, cow's milk, juice, milk powder, instant noodles and biscuits.

摘要翻译： 公开了一种食品添加剂浆料或粉末组合物，其包含100重量份的选自碳酸钙，磷酸钙和白云石（A）中的至少一种和0.5至60重量份的阿拉伯半乳聚糖（B）。 本发明的食品添加剂浆料组合物高度浓缩并且在液体中的分散稳定性优异，可以有效地用于通过添加到酸奶，牛奶，果汁，奶粉等食品中来富集钙和/或镁， 方便面和饼干。

公开(公告)号：US20020110632A1

公开(公告)日：2002-08-15

申请号：US09939237

申请日：2001-08-24

申请人： The Procter & Gamble Co.

发明人： Raul Victorino Nunes ,  Haile Mehansho ,  Renee Irvine Mellican ,  Scott Edward Manchuso ,  Kris Eugene Spence

IPC分类号： A23L001/30

CPC分类号： A23G1/56 ,  A23C9/1542 ,  A23C9/1544 ,  A23F5/40 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/04 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/10 ,  A23G2200/12 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L29/206 ,  A23L29/25 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/503 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/502 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/7042 ,  A23V2250/7052

摘要： The present invention is directed to compositions comprising: a) a first component which is arabinogalactan; and b) a second component comprising two or more vitamins selected from the group consisting of vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, and B-complex vitamins. In an alternative embodiment of the present invention, the compositions comprise: a) a first component which is arabinogalactan; and b) a second component comprising one or more vitamins selected from the group consisting of vitamin A, vitamin D, and vitamin E. The present compositions are useful to provide beverages which increase the solubility of fat-soluble vitamins, and deliver the benefits of fiber, one or more of the defined vitamins, and/or provide other health benefits, including fighting infection, promoting healthy bacteria, and providing a desired dietary fiber benefit. Additionally, the present invention provides beverage compositions having excellent taste, and other organoleptic properties, despite the inclusion of the fiber and vitamin components. These and other benefits of the present invention are described herein.

摘要翻译： 本发明涉及组合物，其包含：a）第一组分，其为阿拉伯半乳聚糖; 和b）包含两种或更多种维生素的第二组分，所述维生素选自维生素A，维生素C，维生素D，维生素E和B复合维生素。 在本发明的替代实施方案中，组合物包含：a）第一组分，其为阿拉伯半乳聚糖; 和b）包含一种或多种选自维生素A，维生素D和维生素E的维生素的第二组分。本发明组合物可用于提供增加脂溶性维生素溶解度的饮料，并且提供 纤维，一种或多种定义的维生素，和/或提供其他健康益处，包括抗感染，促进健康细菌，以及提供所需的膳食纤维益处。 另外，尽管包含纤维和维生素组分，本发明提供了具有优异味道和其它感官特性的饮料组合物。 本文描述了本发明的这些和其它益处。

公开(公告)号：US20020019447A1

公开(公告)日：2002-02-14

申请号：US09804402

申请日：2001-03-13

发明人： Donald Walter Renn ,  Nancy Amelia Blake

IPC分类号： B01F003/12

CPC分类号： C08L5/00 ,  A23L19/115 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/27 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/4816 ,  C08L5/14 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/51086 ,  A23V2250/5024 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/6406

摘要： This invention relates to novel forms of clarified hydrocolloids including gels, films, foams, capsules and sponges. The invention also pertains to novel processes for producing the various physical forms of the clarified hydrocolloids. The invention also includes clarified hydrocolloid composites; borated cis 1,2-diol containing hydrocolloids; and clarified hydrocolloids of low viscosity.

摘要翻译： 本发明涉及澄清的水胶体的新型形式，包括凝胶，薄膜，泡沫，胶囊和海绵。 本发明还涉及用于生产澄清的水胶体的各种物理形式的新方法。 本发明还包括澄清的水胶体复合材料; 硼酸顺式1,2-二醇含水胶体; 并澄清低粘度的水胶体。

公开(公告)号：US06254905B1

公开(公告)日：2001-07-03

申请号：US09404875

申请日：1999-09-24

申请人： Hisakazu Hojo ,  Naoki Kubota ,  Shiro Minayoshi

发明人： Hisakazu Hojo ,  Naoki Kubota ,  Shiro Minayoshi

IPC分类号： A23L1304

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L29/25 ,  A23L33/16

摘要： A food additive slurry or powder composition which comprises 100 parts by weight of at least one selected from the group consisting of calcium carbonate, calcium phosphate and ferric pyrophosphate (A) and 1 to 60 parts by weight of gum arabic (B), anda calcium ion concentration M (mg/l) satisfying 10

摘要翻译： 一种食品添加剂浆料或粉末组合物，其包含100重量份的选自碳酸钙，磷酸钙和焦磷酸铁（A）和1至60重量份的阿拉伯树胶（B）中的至少一种，以及钙 离子浓度M（mg / l）满足10

公开(公告)号：US06060106A

公开(公告)日：2000-05-09

申请号：US991308

申请日：1997-12-16

申请人： Dennis Jay Breitbart ,  Zoila Christina Aguilar ,  Dominick Piccininni ,  Nanneke Joke De Fouw ,  Gerrit Daniel-Johannes Harcksen

发明人： Dennis Jay Breitbart ,  Zoila Christina Aguilar ,  Dominick Piccininni ,  Nanneke Joke De Fouw ,  Gerrit Daniel-Johannes Harcksen

IPC分类号： A23L1/0522 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/24 ,  A23L1/035

CPC分类号： A23L27/60 ,  A23L29/212 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27

摘要： The current invention deals with a low fat opaque pourable dressing where the opacity is achieved by emulsification of the oil in a pre-emulsion and then adding and homogenizing the pre-emulsion to a water phase containing the balance of the dressing ingredients.

摘要翻译： 本发明涉及一种低脂不透明的可倾倒敷料，其中通过在预乳液中乳化油然后将预乳液加入和均化至含有余量的敷料成分的水相而实现不透明度。

公开(公告)号：US5593716A

公开(公告)日：1997-01-14

申请号：US501820

申请日：1995-07-14

申请人： Ingrid A. Appelqvist ,  Charles R. Brown ,  Ian T. Norton

发明人： Ingrid A. Appelqvist ,  Charles R. Brown ,  Ian T. Norton

IPC分类号： A23L1/05 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/0562 ,  A23L1/09 ,  A23L1/221 ,  A23L1/24 ,  A23L1/39

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L29/20 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/272 ,  A23L29/284 ,  A23L29/35

摘要： A liquid sauce, soup or gravy product having high temperature, shear and storage stability and having a smooth texture comprising an aqueous phase and an oil phase. The aqueous phase includes;(a) a dispersed phase of non-starch polysaccharide microgel; and(b) a continuous phase comprising a biopolymer solution.

摘要翻译： 具有高温，剪切和储存稳定性并且具有包含水相和油相的光滑质地的液体酱汁，汤或肉汁产品。 水相包括： （a）非淀粉多糖微凝胶的分散相; 和（b）包含生物聚合物溶液的连续相。

公开(公告)号：US5543162A

公开(公告)日：1996-08-06

申请号：US344107

申请日：1994-11-23

申请人： Maritta Timonen ,  Chokyun Rha

发明人： Maritta Timonen ,  Chokyun Rha

IPC分类号： A21D2/18 ,  A23D7/005 ,  A23D7/015 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23L1/00 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0534 ,  A23L1/054 ,  A23L1/056 ,  A23L1/09 ,  A23L1/308 ,  A23P1/04 ,  A61K8/11 ,  A61K8/73 ,  A61K9/50 ,  A61Q19/00 ,  B01J13/10 ,  B41M5/165 ,  C08B11/20 ,  C08B15/02 ,  C12P19/14

CPC分类号： A23G3/48 ,  A21D2/18 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/015 ,  A23G3/343 ,  A23G3/42 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/269 ,  A23L29/272 ,  A23L29/275 ,  A23L29/35 ,  A23L33/21 ,  A23L33/24 ,  A23P10/30 ,  A61K8/11 ,  A61K8/731 ,  A61K8/732 ,  A61K9/5036 ,  A61K9/5047 ,  A61K9/5057 ,  A61Q19/00 ,  B01J13/10 ,  B41M5/165 ,  C08B11/20 ,  C08B15/02 ,  C12P19/14 ,  A23G2200/06 ,  A61K2800/412 ,  Y10S426/801

摘要： An insoluble polymeric capsule comprising at least two polymeric components, wherein one of said components is a hydrophilic colloid, and another of said components comprises a degradation product of a cellulose derivative, the degradation product comprising a mixture of oligomers, a majority of said oligomers having a degree of polymerization such that the oligomers conform to a rod-like configuration.

摘要翻译： 包含至少两种聚合物组分的不溶性聚合物胶囊，其中所述组分之一是亲水胶体，并且所述组分中的另一种包含纤维素衍生物的降解产物，所述降解产物包含低聚物的混合物，所述低聚物的大部分具有 聚合度使得低聚物符合棒状构型。