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    Method for modification of pectin and application thereof
    5.
    发明申请
    Method for modification of pectin and application thereof 审中-公开
    果胶的改性方法及其应用

    公开(公告)号：US20090110799A1

    公开(公告)日：2009-04-30

    申请号：US11921653

    申请日：2006-06-07

    申请人： Takahiro Funami ,  Yohei Kataoka ,  Mika Hiroe

    发明人： Takahiro Funami ,  Yohei Kataoka ,  Mika Hiroe

    IPC分类号： A23L1/05 ,  A23L1/0524 ,  C08B37/06

    CPC分类号： C08L5/06 ,  A23C9/1542 ,  A23L7/109 ,  A23L13/422 ,  A23L13/67 ,  A23L29/231 ,  C08B37/0045

    摘要： This invention modifies pectin, and improves, by the use of the modified pectin, physical properties of a subject composition, such as dispersion stability, emulsifying activity/emulsion stability, water holding property (syneresis inhibiting property), texture, viscosity development property, and gelling property. Pectin is modified by heating a raw material pectin in the form of a powder at 50 to 150° C. for 1 minute to 48 hours. Preferably, as a raw material pectin to be heated, pectin whose loss upon drying is 20% (w/w) or lower is used. More preferably, the raw material pectin is heated at 50 to 150° C. for 1 minute to 48 hours at a relative humidity of 20 to 90% (w/w) and/or under a reduced pressure.

    摘要翻译： 本发明改性果胶，通过使用改性果胶改善主体组合物的物理性质，例如分散稳定性，乳化活性/乳液稳定性，保水性（脱水收缩抑制性），质地，粘度显影性和 胶凝属性。 通过在50至150℃下加热粉末形式的原料果胶1分钟至48小时来改性果胶。 优选使用待加热的果胶，干燥后的损失为20％（w / w）以下的果胶。 更优选地，将原料果胶在20〜90％（w / w）的相对湿度和/或减压下在50〜150℃下加热1分钟〜48小时。

    Amine modified polysaccharides
    7.
    发明授权
    Amine modified polysaccharides 失效
    胺改性多糖

    公开(公告)号：US06159721A

    公开(公告)日：2000-12-12

    申请号：US919190

    申请日：1997-08-20

    申请人： Huai Nan Cheng ,  Qu-Ming Gu ,  Robert G. Nickol

    发明人： Huai Nan Cheng ,  Qu-Ming Gu ,  Robert G. Nickol

    IPC分类号： C08B37/00 ,  C08L5/06 ,  C12N9/50 ,  C08B37/06

    CPC分类号： C08B37/0045 ,  C08L5/06

    摘要： Amine modified pectins wherein the amine is a water soluble amine, amino acid, etc. and process to catalyze the reaction of water soluble polymers having alkoxyester and carboxylic acid functionality, such as polysaccharides, with a primary or secondary amine in the presence of a protease and water.

    摘要翻译： 胺修饰的果胶，其中胺是水溶性胺，氨基酸等，并且在蛋白酶存在下催化具有烷氧基酯和羧酸官能团的水溶性聚合物如多糖与伯胺或仲胺的反应的方法 和水。

    Process for producing crude pectin through ion exchange
    10.
    发明授权
    Process for producing crude pectin through ion exchange 失效
    通过离子交换生产粗果胶的方法

    公开(公告)号：US5354851A

    公开(公告)日：1994-10-11

    申请号：US40891

    申请日：1993-03-31

    申请人： Frederic A. Graves

    发明人： Frederic A. Graves

    IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L29/231 ,  C08B37/00 ,  C08B37/06 ,  C07H1/00

    CPC分类号： C08B37/0048 ,  A23L19/07 ,  A23L29/231

    摘要： An environmentally-friendly process for producing a low-cost, crude, human-consumable, pectic material containing fiber which includes the steps of (i) reacting an aqueous slurry of an edible fiber with an alkaline earth metal electrolyte, (ii) separating the slurry into a pectin-rich solid fraction and a pectin-poor liquid fraction, (iii) passing the fiber through an ion exchange column to exchanging H.sup.- ions for the previously added alkaline earth metal ions on the pectin component of the fiber, and (iv) drying the fiber.

    摘要翻译： 一种用于生产含有纤维的低成本，粗制，人消耗的果胶材料的环保方法，其包括以下步骤：（i）使可食用纤维的水性浆料与碱土金属电解质反应，（ii）将 浆液成为富含果胶的固体部分和不含果胶的液体部分，（iii）使纤维通过离子交换柱以将纤维的果胶成分中的先前添加的碱土金属离子交换H-离子，和（ iv）干燥纤维。