公开(公告)号：WO2007038624A2

公开(公告)日：2007-04-05

申请号：PCT/US2006/037721

申请日：2006-09-28

Applicant: UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS ,  MCCLEMENTS, David, Julian ,  DECKER, Andrew

Inventor： MCCLEMENTS, David, Julian ,  DECKER, Andrew

IPC: A23L2/00

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L2/385 ,  A23L2/66 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/50362 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2250/54244

Abstract: Beverage compositions and related methods, including using emulsion coating components for degradative stability.

Abstract translation: 饮料组合物和相关方法，包括使用乳液涂料组分降解稳定性。

公开(公告)号：WO2007038621A2

公开(公告)日：2007-04-05

申请号：PCT/US2006/037716

申请日：2006-09-28

Applicant: UNIVERSITY OF MASSACHUSETTS ,  MCCLEMENTS, David, Julian ,  DECKER, Andrew ,  WEISS, Jochen

Inventor： MCCLEMENTS, David, Julian ,  DECKER, Andrew ,  WEISS, Jochen

IPC: A23L1/00

CPC classification number: A23B4/10 ,  A23B7/16 ,  A23B9/14 ,  A23G3/54 ,  A23L19/03 ,  A23L29/256 ,  A23P20/10 ,  A23P20/105 ,  A23P20/17 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2200/222 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/50

Abstract: Coated food compositions and related methods as can be used to provide protection and stability against degradation.

Abstract translation: 涂覆的食品组合物和相关方法可用于提供防止和降解的稳定性。

公开(公告)号：WO2005039316A1

公开(公告)日：2005-05-06

申请号：PCT/EP2004/011418

申请日：2004-10-08

Applicant: UNILEVER N.V. ,  UNILEVER PLC ,  HINDUSTAN LEVER LIMITED ,  AQUINO, Leonardo, Jose, Sanchez ,  BEN-SMAIL, Khaldoun, Ismail ,  BIALEK, Jadwiga, Malgorzata ,  KNIGHT, Penelope, Eileen

Inventor： AQUINO, Leonardo, Jose, Sanchez ,  BEN-SMAIL, Khaldoun, Ismail ,  BIALEK, Jadwiga, Malgorzata ,  KNIGHT, Penelope, Eileen

IPC: A23L1/24

CPC classification number: A23D7/005 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/011 ,  A23D7/015 ,  A23D7/02 ,  A23L23/00 ,  A23L27/60 ,  A23L29/10 ,  A23L33/20 ,  A23L35/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/3324 ,  A23V2200/124 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/18

Abstract: An edible emulsion with insoluble fiber is described. The edible emulsion is suitable for use as a base for making reduced oil food products. The reduced oil food products made with the edible emulsion having insoluble fiber and diary ingredients have consumer acceptable viscosities and texture and sensorial properties consistent with full fat food products.

Abstract translation: 描述了具有不溶性纤维的食用乳液。 可食用乳液适合用作制备还原油食品的基料。 用具有不溶性纤维和日用成分的可食用乳液制成的还原油食品具有与全脂肪食品一致的消费者可接受的粘度和质地和感官特性。

公开(公告)号：WO2004049820A1

公开(公告)日：2004-06-17

申请号：PCT/JP2003/015097

申请日：2003-11-26

Applicant: フロイント産業株式会社 ,  菖蒲 智之 ,  井草 一夫 ,  小笠原 利近

Inventor： 菖蒲 智之 ,  井草 一夫 ,  小笠原 利近

IPC: A23L1/00

CPC classification number: A23G3/343 ,  A23G1/305 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23P20/11 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/2813 ,  A61K9/282 ,  A61K9/2833 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/0606 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/628

Abstract: セラックと塩基性アミノ酸および/または塩基性リン酸塩とを含有する水性セラック皮膜剤、その製造方法;該皮膜剤によってコーティングされたコーテッド食品及びコーテッド医薬品;セラックと塩基性アミノ酸および/または塩基性リン酸塩とを水に溶かしたセラック水溶液(A)と、増粘剤(B)および/または糖(C)とを含み、液状をなしている油性菓子の艶付用組成物;この艶付用組成物を、艶付けする油性菓子に塗布して艶付けすることを含む油性菓子の艶付方法;及びこの油性菓子の艶付方法によって製造されうる艶付油性菓子が提供される。

Abstract translation: 含有紫胶和碱性氨基酸和/或碱式磷酸盐的水性虫胶涂料及其制造方法。 涂有涂料的食品和药物; 一种用于油性小吃的液体玻璃组合物，其包含含水的水性紫胶溶液（A），其中溶解有虫胶和碱性氨基酸和/或碱性磷酸盐和增稠剂（B）和/或糖（C）; 一种上光油炸零食的方法，其包括将上述玻璃组合物施用于油性小吃以釉上; 以及可通过上釉方法生产油性小吃的上光油状小吃。

公开(公告)号：WO01070591A1

公开(公告)日：2001-09-27

申请号：PCT/US2001/009171

申请日：2001-03-21

IPC: A47G19/16 ,  A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23L2/00 ,  A23L2/52 ,  A47G19/22 ,  A47G21/18 ,  A61K9/70 ,  A61K31/715 ,  A61K31/716 ,  A61K31/717 ,  A61K31/718 ,  A61K31/729 ,  A61K31/731 ,  A61K31/732 ,  A61K31/733 ,  A61K31/734 ,  A61K31/736 ,  A61K36/18 ,  A61K45/06 ,  A61P1/10 ,  A61P1/12 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/14 ,  A61P37/04 ,  A61P39/02 ,  B65D65/46 ,  B65D77/00 ,  B65D81/00 ,  B65D81/32 ,  B65D85/812

CPC classification number: B65D85/812 ,  A23L33/10 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A47G19/2222 ,  A61K9/70 ,  A61K45/06 ,  A61M2205/59 ,  A63F9/10 ,  A63F2250/024 ,  B65D81/32 ,  B65D85/808 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/06 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/224 ,  A23V2200/044

Abstract: A system allowing the tea bag/infusion packet (14) to dispense health enhancing agents and promote the sale and use of safe and health enhancing beverages. The basic packet (14) is a permeable sac containing soluble ingredients tethered to a tag (16). In one embodiment soluble dietary fiber, nutraceuticals, enzymes, and other health promoting ingredients are dispensed. In one embodiment the tag (16) forms part of a game, acts as a prize, or toy, or otherwise promotes the sale and use of the product. In one embodiment the packet (14) is modified to change color or reveal indicia upon contact with water. An additional support member may be supplied to hold or join the infusion packets (14) and may act as a toy, or prize, or game piece. For use in bottles, such as water bottles, a version is provided with features to prevent accidental ingestion of the infusion packet (14).

Abstract translation: 一种允许茶包/输液包（14）分配健康增强剂并促进销售和使用安全和健康的饮料的系统。 基本包装（14）是一种可渗透的囊，其中包含与标签（16）连接的可溶性成分。 在一个实施方案中，分配了可溶性膳食纤维，营养制品，酶和其它健康促进成分。 在一个实施例中，标签（16）形成游戏的一部分，作为奖品或玩具，或以其他方式促进产品的销售和使用。 在一个实施例中，包（14）被修改以在与水接触时改变颜色或显示标记。 可以提供附加的支撑构件来保持或连接输液包（14），并且可以充当玩具或奖品或游戏件。 为了用于诸如水瓶的瓶子中，提供了一种具有防止意外摄入输注包（14）的特征的版本。

公开(公告)号：WO01033975A1

公开(公告)日：2001-05-17

申请号：PCT/NL2000/000697

申请日：2000-09-29

IPC: A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/054 ,  A23L1/308 ,  A61K31/721 ,  A61K31/736 ,  A61K47/36 ,  A61P1/04 ,  A61P1/12 ,  A61P3/02 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P37/08 ,  A61P43/00 ,  A61K31/715

CPC classification number: A23K20/163 ,  A23K50/00 ,  A23K50/60 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/273 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/721 ,  A61K31/736 ,  A23V2250/5042 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/70

Abstract: The present invention relates to the use of one or more non-digestible polysaccharides selected from the group consisting of dextrans having a molecular weight of 8 kD to 40,000 kD, hydrolysed (gluco)mannans having a molecular weight of 0.5 kD to 1,000 kD and hydrolysed (galacto)mannans having a molecular weigth of 0.5 kD to 1,000 kD for the preparation of a nutritional composition to reduce the uptake of high molecular weight substances, allergens and microorganisms through the intestinal wall, more particularly to reduce transport of high molecular weight substances, allergens and microorganisms through the tight junctions in the intestines, the rise in the viscosity of the nutritional composition caused by the polysaccharides being less than 20 mPa.s. The nutritional compositions can be used to prevent or to treat allergy, allergic reactions, sepsis and inflammatory processes, such as can arise under emotional and physical stress, ischaemia, reperfusion damage during and after operations, after radiation treatment and/or chemotherapy of cancer patients and in the case of inflammatory diseases of the intestine, diarrhoea and allergies.

Abstract translation: 本发明涉及选自分子量为8kD至40,000kD的葡聚糖，分子量为0.5kD至1,000kD的水解（葡萄糖）甘露聚糖的一种或多种不可消化的多糖的用途， （galacto）甘露聚糖，其具有0.5kD至1,000kD的分子量，用于制备营养组合物，以减少通过肠壁吸收高分子量物质，变应原和微生物，更特别地，减少高分子量物质的运输， 过敏原和微生物通过肠道紧密连接，由多糖引起的营养组合物的粘度上升小于20mPa.s。 营养组合物可用于预防或治疗过敏，过敏反应，败血症和炎症过程，例如可能在情绪和身体压力下出现，局部缺血，手术期间和手术后的再灌注损伤，放射治疗和/或癌症患者化疗后 并且在肠道炎性疾病的情况下，腹泻和过敏。

公开(公告)号：WO01002016A1

公开(公告)日：2001-01-11

申请号：PCT/AU2000/000792

申请日：2000-06-30

IPC: A61K9/08 ,  A23L33/00 ,  A23L33/12 ,  A61K9/10 ,  A61K31/201 ,  A61K31/202 ,  A61K31/215 ,  A61K45/00 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61K47/38 ,  A61K47/48 ,  A61P3/02 ,  A61K47/44 ,  A61K47/42

CPC classification number: A23L33/12 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/06 ,  A23V2250/1884 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/186 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/1874 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2250/1872 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2250/28

Abstract: A nasogastric formulation comprises an amino acid source, a carbohydrate source a lipid source and a fatty acid delivery agent. The fatty acid delivery agent has a bond hydrolysable in the colon to thereby deliver free fatty acids. Enteral formulations sufficient for delivery to the colon of significant amounts of the short chain fatty acid acetate can be made without having an adverse affect on the capacity to pass through a tube for tube feeding. It is found that there is rapid release of acetate in experimental animals fed by gavage.

Abstract translation: 鼻胃制剂包含氨基酸源，碳水化合物源，脂质源和脂肪酸递送剂。 脂肪酸递送剂具有在结肠中可水解的键，从而递送游离脂肪酸。 可以制备足够输送到结肠的大量短链脂肪酸乙酸酯的肠内制剂，而不会对通过用于管饲的管的能力产生不利影响。 发现通过管饲喂养的实验动物中乙酸盐快速释放。

公开(公告)号：WO2018128796A1

公开(公告)日：2018-07-12

申请号：PCT/US2017/067169

申请日：2017-12-19

Applicant: DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC

Inventor： DEO, Puspendu ,  GUO, Jing ,  DEYARMOND, Vicki

IPC: A23L29/206 ,  A23L29/238 ,  A23L29/262

CPC classification number: A23L29/262 ,  A23L7/115 ,  A23L29/206 ,  A23L29/238 ,  A23V2200/21 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/51086 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2200/20 ,  A23V2200/228

Abstract: Provided is a composition which comprises (a) one or more cellulose derivatives selected from one or more methylcelluloses, one or more hydroxypropyl methylcelluloses, and combinations thereof, and (b) a gellable degradation product made from bran, wherein the weight ratio between components (a) and (b) is from 0.2 : 1 to 5 : 1. The composition is useful for increasing the cohesion of solid food, such as soy patties or processed meat products.

公开(公告)号：WO2015077233A1

公开(公告)日：2015-05-28

申请号：PCT/US2014/066162

申请日：2014-11-18

Applicant: ABBOTT LABORATORIES

Inventor： BUCK, Rachael ,  DAVIS, Steven ,  FORSYTHE, Paul

IPC: A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A23L1/09 ,  A23L1/29 ,  A61K31/702

CPC classification number: A61K31/702 ,  A23L5/00 ,  A23L21/00 ,  A23L29/04 ,  A23L29/045 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2250/00 ,  A61K31/445 ,  A61K31/4545 ,  A61K31/495 ,  A61K31/7016 ,  A61K45/06 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/60 ,  A23V2200/304

Abstract: A method for preventing or mitigating an acute allergic response in a subject is disclosed. The method includes a step of administering a nutritional composition to the subject. The nutritional composition includes at least one of an acidic or a neutral HMO, but does not include an N-acetyl-lactosamine.

Abstract translation: 公开了一种预防或减轻受试者急性过敏反应的方法。 该方法包括向受试者施用营养组合物的步骤。 营养组合物包括酸性或中性HMO中的至少一种，但不包括N-乙酰基 - 乳糖胺。

公开(公告)号：WO2014199876A1

公开(公告)日：2014-12-18

申请号：PCT/JP2014/064820

申请日：2014-06-04

Applicant: カルピス株式会社

Inventor： 宗　桃子 ,  大塚　康伸

IPC: A23L2/38 ,  A23C9/137

CPC classification number: A23C9/137 ,  A23L2/382 ,  A23L2/66 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/50 ,  A23V2250/50722

Abstract: 　発酵過程で変性を受けた乳蛋白質粒子を含み、長期保存安定化が極度に困難な発酵乳含有飲料において、長期間乳蛋白質の凝集及び沈殿、並びに離水が抑制され、さらに風味として糊感がなく、喉越しが良好な発酵乳含有飲料を提供する。この発酵乳含有飲料は、無脂乳固形分を含む発酵乳と、大豆多糖類と、ＨＭペクチンと、を含有し、無脂乳固形分の含有量が、飲料全量に対して０．５～６．０質量％であり、大豆多糖類及びＨＭペクチンの合計含有量が、飲料全量に対して０．３～０．８質量％であり、大豆多糖類とＨＭペクチンとの含有比率が、質量比で３：１～１：４である。

Abstract translation: 本发明提供一种发酵工艺中经过改性的含有饮料的乳蛋白质颗粒，其长期保存稳定性极其困难的发酵乳饮料，其中抑制了乳蛋白和脱水收缩的长期凝结和沉淀， 食味在味道上的感觉不存在，容易吞咽是好的。 该发酵乳饮料含有含有脱脂乳固体的发酵乳，大豆多糖和HM果胶。 相对于全部饮料，脱脂乳固体成分为0.5〜6.0质量％，大豆多糖和HM果胶的总含量相对于饮料的总量为0.3〜0.8质量％，含量比 大豆多糖和HM果胶的质量比为3：1〜1：4。