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公开(公告)号：CN117461796A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311663074.9
申请日：2023-12-06
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山市食品学会
IPC分类号： A23L7/109 , A23L33/10 , A23L33/18 , A23L33/105 , A23L5/43
摘要： 本文公开了一种富含麦胚多肽的苦荞挂面，包括如下重量份的组分：5～15份的苦荞粉、0.4～0.6份的食用碱、0.4～0.6份的食盐、25～40份的水、80～94份的小麦粉、5～10份的麦胚多肽。该苦荞挂面熟断条率低，具有降血压、抗氧化活性、抗癌、降低胆固醇、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力、抗疲劳等功效，适合各类人群食用。本文还公开了所述含麦胚多肽的苦荞挂面的制作方法，该制作方法工艺稳定，操作简单，易于推广，具有很大的市场前景。
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公开(公告)号：CN115060809B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202210400692.3
申请日：2022-04-17
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司 , 中山洪力健康食品产业研究院有限公司
摘要： 本发明公开了以HPTLC分析平台，平行使用图像分析法和光密度法，建立并对比两种快速检测茶饮料中EGCG含量的方法；以三种市售茶饮料为代表性样品，对比两种方法的应用性能，评估图像分析替代仪器依赖的光密度检测作为茶饮料中EGCG含量检测的新型方法的先进性。结果显示，HPTLC‑图像分析方法、HPTLC‑光密度方法检测的定量限分别为6.8 mg/kg、5 mg/kg，都足以定量茶饮料中EGCG；两种方法目标物在200‑1200 ng/zone浓度范围内线性相关系数相差不大且都达到0.999以上；两种方法的回收率都满足要求，表明两种方法都具有良好的准确性；两种方法的精密度也相差不大。综上，在HPTLC检测技术中,简单易用的图像分析可以较好的代替昂贵的仪器化光密度扫描，提高方法的性价比和实用性。
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公开(公告)号：CN113287649A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110259962.9
申请日：2021-03-10
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC分类号： A21D2/26
摘要： 本发明涉及医药食品技术领域，尤其涉及一种具有降尿酸功能的组合物和美滕果多肽饼干。本发明具有降尿酸功能的组合物包括：美滕果多肽、燕麦纤维、茯苓粉、圆苞车前子壳粉、猴头菇粉、赤小豆粉和薏仁粉，以美滕果多肽作为降尿酸主要作用原料，结合燕麦纤维、茯苓粉、圆苞车前子壳粉、猴头菇粉、赤小豆粉和薏仁粉，各成分能够协同作用，增强降尿酸效果，促进尿酸排泄。本发明美滕果多肽饼干采用的组合物原料为食品级原料，可以长期食用，并且利用美藤果多肽作为主要作用原料，为美藤果多肽在功能性食品领域的应用提供参考依据。本发明美滕果多肽饼干的制备方法操作简单，易于推广，具有良好的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN112931571A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110261283.5
申请日：2021-03-10
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种芒果流心莲蓉月饼，其由饼皮和馅料制作而成，馅料包括莲蓉馅料和芒果流心；莲蓉馅料包括：莲子，砂糖，菜籽油，花生油，复配乳化剂，复配稳定剂；芒果流心包括：砂糖，海藻糖，全脂奶粉，β‑胡萝卜素，麦芽糖醇，阿方索芒果泥，菜籽油，复配增稠剂，苹果酸，芒果香精。本发明的芒果流心莲蓉月饼通过阿方索芒果泥配搭β‑胡萝卜素、麦芽糖醇等成分，所制成的芒果流心，具有顺滑、入口清香等特点，更好地保留其营养成分，能够充分地将芒果的芳香发挥出来，再通过莲蓉馅料和饼皮的层层包裹，使月饼具有满满的莲子香味和芒果的芳香，口感好，使产品方便食用。本发明还提供一种芒果流心莲蓉月饼的制作方法。
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公开(公告)号：CN112931570A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110261280.1
申请日：2021-03-10
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种白桃乌龙茶月饼，其由饼皮和馅料制作而成，所述饼皮包括：面粉，麦芽糖醇，雪白玉峰乳化酥油，菜籽油，速发蛋糕油，增稠剂，胭脂虫红，水蜜桃香精；所述馅料包括：冬翅蓉，白桃，乌龙茶粉，乌龙茶香精，甜味改良香精。本发明的白桃乌龙茶月饼通过将白桃、乌龙茶粉添加到馅料中，使得馅料中具有白桃、乌龙茶的功效，再配合冬翅蓉、乌龙茶香精等成分，使得馅料的抗氧化性能更佳，增添馅料的口感，将雪白玉峰乳化酥油、面粉等成分制作饼皮，增添饼皮的入口口感，饼皮与馅料的配合，更好地保留它们营养成分，口感好，使产品方便食用，以增添月饼对人体的保健作用。本发明还提供一种白桃乌龙茶月饼的制作方法。
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公开(公告)号：CN111513288A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010409716.2
申请日：2020-05-15
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种苦荞在挤压膨化之后能够长时间保持酥脆的良好品质的制作方法。本发明从苦荞挤压膨化的加工工艺角度出发，在加工过程中找到关键控制点，通过反复浸水和酶解、复配糯米粉和大豆油、涂膜等关键技术，有效防止了挤压膨化苦荞产品口感粗糙、不均一、易老化、易吸湿等特点，从而保证苦荞膨化产品具有较好的膨化效果，增加产品的脆度以及保脆度，使苦荞膨化产品在较长内保持酥脆的品质，表面不干硬。
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公开(公告)号：CN111513113A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010409705.4
申请日：2020-05-15
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种黄秋葵面包及其制备方法，其中黄秋葵面包按重量份包括以下组分:高筋面粉800‑1200、黄秋葵粉280‑360、鸡蛋40‑80、白砂糖20‑50、食盐10‑30、安琪酵母2‑8、牛奶10‑50、安佳大黄油20‑35。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种组分及配比合理，营养全面，口感好的黄秋葵面包。与之相应，本发明另一个目的提供一种制备上述黄秋葵面包的方法，该方法工艺简单，制作方便快捷，并且有效保留各物料中的营养成分和使得产品口感更好。
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公开(公告)号：CN111513109A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010303138.4
申请日：2020-04-17
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种黑米蛋卷及其制备方法，其中黑米蛋卷按照重量份包括以下组分：鸡蛋800‑1200份，黑米粉400‑600份，面粉100‑200份，牛奶300‑400份，白砂糖250‑350份，食用油30‑70份。该黑米蛋卷稳定性好，耐储藏，不易变质。本发明还公开了一种黑米蛋卷的制备方法，流程简单，操作简便，成本低。
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公开(公告)号：CN111264788A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN201811479390.X
申请日：2018-12-05
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
摘要： 本发明公开了一种冻干速食土豆墨鱼饼及其制作方法，所冻干速食土豆墨鱼饼,其特征在于按重量份包括以下组分：土豆1200-1800份，墨鱼糜400-700份，培根100-160份，沙拉酱35-70份，叉烧酱10-30份，蚝油5-15份，黄油5-18份，芝士粉5-15份，盐1-10份，牛奶10-50份，胡椒粉1-10份。本发明的目的是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种配比合理，营业丰富，能有效保持土豆原有的各种营养物质，复原性好，重量轻的冻干速食土豆墨鱼饼及其制作方法。
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公开(公告)号：CN107981293A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711168001.7
申请日：2017-11-21
申请人： 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC分类号： A23L21/12 , A23L33/135 , A23L5/41 , A23L29/30 , A23L29/238
CPC分类号： A23L21/12 , A23L5/41 , A23L29/238 , A23L29/30 , A23L33/135 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/3202 , A23V2200/324 , A23V2200/14 , A23V2200/16 , A23V2200/048 , A23V2200/02 , A23V2200/242 , A23V2250/28 , A23V2250/032 , A23V2250/5072 , A23V2250/606 , A23V2250/61 , A23V2250/5044 , A23V2250/5066 , A23V2300/10 , A23V2250/708 , A23V2300/20
摘要： 本发明公开了一种益生菌发酵香蕉果酱的方法，包括以下步骤：益生菌发酵：取100份灭菌的香蕉果浆，加入100-500份无菌水、3-9份白砂糖和0.8-1份凝结芽孢杆菌冻干粉，混合均匀，在26～40℃条件下发酵2～8d，制得发酵香蕉果浆；添加配料：向制得的发酵香蕉果浆中加入0.5-0.7份柠檬酸、2-4份果葡糖浆、1-3份低聚麦芽糖、1-3份低聚果糖、0.2-2份低酯果胶、0.2-2份魔芋胶和0.1-1份亚麻籽粉，混合均匀后低温干燥，即得益生菌发酵香蕉果酱。本发明还公开了一种益生菌发酵香蕉果酱。该益生菌发酵香蕉果酱耐储藏、方便运输，还具有保健功效和独特的风味和口感。
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