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公开(公告)号：CN107188971A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710154463.7
申请日：2017-03-15
申请人： 信越化学工业株式会社
IPC分类号： C08B11/193 , A23L29/20
CPC分类号： C08B11/193 , A23L29/262 , A23L29/288 , A23L33/10 , A23V2002/00 , C08B11/08 , C08L1/284
摘要： 提供并利用即使在低的粘度也具有高的热凝胶强度的羟丙基甲基纤维素。具体地，提供羟丙基甲基纤维素，其具有所述羟丙基甲基纤维素的2％以重量计水溶液具有300至2,000mPa·s的在20℃的粘度和2,000至4,500mPa的在85℃的储存弹性模量的性质。还提供一种食品，包含该羟丙基甲基纤维素。还提供用于生产该羟丙基甲基纤维素的方法，该方法包括以下步骤：使用酸解聚高粘度羟丙基甲基纤维素，所述高粘度羟丙基甲基纤维素具有使得所述高粘度羟丙基甲基纤维素的2％以重量计水溶液具有70,000至100,000mPa·s的在20℃的粘度的性质，以获得该羟丙基甲基纤维素。
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公开(公告)号：CN101720189B
公开(公告)日：2013-08-28
申请号：CN200880021575.4
申请日：2008-06-27
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A23D7/005 , A23L27/60 , A23L29/10 , A23L29/231 , A23L29/281 , A23L29/288 , A23L35/10 , A23V2002/00 , A23V2200/25 , A61K8/066 , A61K9/113 , A61Q19/00 , B01F17/0028 , B01F17/0085 , A23V2200/222 , A23V2250/54252 , A23V2250/5072
摘要： 本发明涉及复乳剂、特别是水包油包水型复乳剂，其在感官上与全脂的水包油型乳剂相似并且可通过乳化剂混合物得以稳定。本发明还涉及生产所述复乳剂的方法和乳化剂混合物在稳定所述乳剂中的应用。
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公开(公告)号：CN107647411A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201711009421.0
申请日：2017-10-25
申请人： 太和县三九药业有限公司
发明人： 刘霞
IPC分类号： A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/19 , A23L7/10 , A23L33/105 , A23L33/175 , A23L33/125 , A23L21/20 , A23L29/30 , A23L29/288 , A23L29/00 , A23P10/30
CPC分类号： A23L33/15 , A23L7/198 , A23L21/20 , A23L29/035 , A23L29/04 , A23L29/288 , A23L29/35 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/155 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23L33/19 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/14
摘要： 本发明公开了一种青少年用易吸收多维矿物制剂及其制备方法，所述青少年用易吸收多维矿物制剂由片芯和包衣剂组成，片芯的原料包括：复合维生素、矿物质添加剂、乳清蛋白粉、玉米粉、儿茶素、胡萝卜素、甜味剂、牛磺酸、壳聚糖；包衣剂的原料包括：蜂蜡、麦芽糊精、聚乙烯吡咯烷酮、薄荷油、柠檬酸、去离子水。本发明提出的一种青少年用易吸收多维矿物制剂及其制备方法，通过优化配方和制备工艺，制得的青少年用易吸收多维矿物制剂口感好，性能稳定，各组分通过协同作用，易于青少年吸收转化，提高利用率，同时有效调节人体新陈代谢，促进青少年健康生长发育。
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公开(公告)号：CN102281771A
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN200980154865.0
申请日：2009-11-18
CPC分类号： A23L2/52 , A21D2/145 , A21D2/18 , A21D2/188 , A21D13/80 , A23G9/34 , A23L2/68 , A23L7/10 , A23L7/109 , A23L7/122 , A23L7/126 , A23L29/288 , A23L33/24 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A61K47/38 , C08B13/00 , C08B15/005 , C08J3/075 , C08J2301/02 , C08J2301/10 , C08L1/32 , A23V2200/326 , A23V2200/32 , A23V2200/332 , A23V2200/328 , A23V2250/51082 , A23V2250/032 , A23V2200/244
摘要： 本发明提供用于体重管理和血糖控制的方法、组合物及改良食物和食品。
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公开(公告)号：CN103327832B
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201180065650.9
申请日：2011-12-16
申请人： 富士胶片株式会社
IPC分类号： A23L27/00
CPC分类号： A23L1/22075 , A23L27/84 , A23L27/86 , A23L29/219 , A23L29/25 , A23L29/262 , A23L29/274 , A23L29/284 , A23L29/288 , A23L33/105 , A23L33/16 , A61K36/185 , A61K2300/00
摘要： 本发明的经口用组合物含有水不溶性物质以及分散剂，所述水不溶性物质含有苦味或涩味物质和多价金属盐，所述苦味或涩味物质例如为异α酸，所述多价金属盐例如为氯化铁，所述分散剂例如为明胶或阿拉伯胶等水溶性高分子。
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公开(公告)号：CN101489415A
公开(公告)日：2009-07-22
申请号：CN200780027036.7
申请日：2007-07-12
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
发明人： E·J·温德哈伯 , N·B·J·杜尔-奥斯特 , N·P·穆勒-菲舍尔 , K·U·泰普弗尔
CPC分类号： A23G9/46 , A23G9/20 , A23G9/327 , A23L29/015 , A23L29/288 , A23P30/40
摘要： 一种稳定泡沫，包含液体基质、气泡和结构化剂，所述结构化剂形成片层或泡囊笼结构而不会产生赋予泡沫橡胶质地的凝胶。该片层笼结构将至少大部分气泡和液体基质捕获其中，以使气泡和液体保持在足够紧密的结构中并稳定，从而基本防止了液体基质排出以及气泡聚结和乳油化，这样即使泡沫经历多次热激，泡沫仍保持稳定性。
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公开(公告)号：CN107912689A
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201711297581.X
申请日：2017-12-08
申请人： 郑效春
发明人： 郑效春
IPC分类号： A23L7/10 , A23L15/00 , A23L29/288 , A23L29/294
CPC分类号： A23L7/10 , A23L15/00 , A23L29/288 , A23L29/294 , A23V2002/00 , A23V2200/14
摘要： 本发明涉及食品领域，提供一种橄榄油煎饼配方，它有以下重量份的原料制成：小麦粉80-100、水100-180、鸡蛋30-70、糖2-5、盐2-5、橄榄油7-12、复合胶体0.1-0.3。本发明复合胶体中的聚丙烯酸钠增加产品的口感韧性，提高了产品的光泽度；六偏磷酸钠增强产品的保水性，使产品复热后依然可以保持较好的韧性和口感。
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公开(公告)号：CN104082637A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201410260690.4
申请日：2014-06-11
申请人： 南通昊友食品添加剂有限公司
发明人： 刘晶君
IPC分类号： A23L1/05 , A23L1/0562 , A23L1/058
CPC分类号： A23L29/281 , A23L29/20 , A23L29/288 , A23V2002/00 , A23V2200/242
摘要： 本发明公开了一种大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂，其组分及含量为大豆蛋白纤维胶65％～85％，高分子增稠剂为35％～15％。将大豆蛋白纤维胶与高分子增稠剂混合搅拌制成大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂，或将大豆蛋白纤维胶和高分子增稠剂分开加入待增稠体系中。本发明涉及的大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂应用于水体系时，由于上述协同作用的产生，呈现出优于单独大豆蛋白纤维胶和其它高分子增稠剂组分的增稠效果，克服了现有技术增稠效果有限，所需的用量大的缺点。
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公开(公告)号：CN101489415B
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN200780027036.7
申请日：2007-07-12
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
发明人： E·J·温德哈伯 , N·B·J·杜尔-奥斯特 , N·P·穆勒-菲舍尔 , K·U·泰普弗尔
CPC分类号： A23G9/46 , A23G9/20 , A23G9/327 , A23L29/015 , A23L29/288 , A23P30/40
摘要： 一种稳定泡沫，包含液体基质、气泡和结构化剂，所述结构化剂形成片层或泡囊笼结构而不会产生赋予泡沫橡胶质地的凝胶。该片层笼结构将至少大部分气泡和液体基质捕获其中，以使气泡和液体保持在足够紧密的结构中并稳定，从而基本防止了液体基质排出以及气泡聚结和乳油化，这样即使泡沫经历多次热激，泡沫仍保持稳定性。
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公开(公告)号：CN103327832A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201180065650.9
申请日：2011-12-16
申请人： 富士胶片株式会社
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23L1/22075 , A23L27/84 , A23L27/86 , A23L29/219 , A23L29/25 , A23L29/262 , A23L29/274 , A23L29/284 , A23L29/288 , A23L33/105 , A23L33/16 , A61K36/185 , A61K2300/00
摘要： 本发明的经口用组合物含有水不溶性物质以及分散剂，所述水不溶性物质含有苦味或涩味物质和多价金属盐，所述苦味或涩味物质例如为异α酸，所述多价金属盐例如为氯化铁，所述分散剂例如为明胶或阿拉伯胶等水溶性高分子。
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