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    Preparation of snack-like cake
    25.
    发明专利
    Preparation of snack-like cake 失效
    SNACK样CAKE的制备

    公开(公告)号：JPS6158539A

    公开(公告)日：1986-03-25

    申请号：JP17840784

    申请日：1984-08-29

    Applicant: Nisshin Oil Mills Ltd:The

    Inventor： MATSUMOTO YUKIO ,  TAGUCHI GOTA

    IPC: A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23L1/00 ,  A23L1/20 ,  A23P1/14

    CPC classification number: A23L11/05 ,  A23P30/34

    Abstract: PURPOSE: To prepare a snack-like cake having excellent palatability, with simplified process, by using whole or skinned beans or grains without pulverization, and processing the beans, etc. by a twin-screw extruder.
    CONSTITUTION: The beans used in the present process are those which can be texturized and expanded easily by extrusion cooking, e.g. dried adzuki bean, kidney bean, pean, cowpea, broad bean, gram, green peas, etc. There is no particular restriction in the grain, and rice, wheat, millet, corn, etc. can be used. The raw material is if necessary, hydrated to a water-content of 8W50%, and processed at high temperature and pressure in a twin-screw extruder to obtain the objective snack-like cake. The barrel temperature of the extruder is 90W 250°C and the retention time of the material is about 10W90sec.
    COPYRIGHT: (C)1986,JPO&Japio

    Abstract translation: 目的：通过使用全部或皮肤的豆类或谷粒进行粉碎，通过双螺杆挤出机处理豆等，制备具有优良适口性，简便工艺的小吃状蛋糕。 构成：本方法中使用的豆类是可以通过挤压烹饪，例如， 干小豆，芸豆，豌豆，cow豆，蚕豆，克，绿豌豆等。对谷物没有特别限制，可以使用水稻，小麦，小米，玉米等。 如果需要，原料水合至8-50％的水含量，并在双螺杆挤出机中在高温和高压下进行处理以获得目标小吃状饼。 挤出机的机筒温度为90-250℃，材料的保持时间为约10-90秒。

    総合栄養インスタント食品
    28.
    发明专利
    総合栄養インスタント食品 审中-公开

    公开(公告)号：JP2017522885A

    公开(公告)日：2017-08-17

    申请号：JP2017504191

    申请日：2015-07-31

    Applicant: 楊 斌YANG,Bin ,  楊 斌YANG,Bin

    Inventor： 斌 楊 ,  斌 楊

    IPC: A23L33/00 ,  A23L7/10

    CPC classification number: A23L33/40 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00

    Abstract: 本発明は、以下の重量パーセントの原料を調製してなる、総合栄養インスタント食品を開示する。うるち米皮粉末が39.593849%〜44.930798%、豆粉が29.695386%〜33.698099%、タンパク質が8.908616%〜10.109430%、食物繊維が4.949231%〜5.616350%、カロチンが0.000099%〜0.000112%、カルシウムが0.197969%〜0.224654%、鉄が0.000356%〜0.000404%、亜鉛が0.000297%〜0.000337%、銅が0.000040% 〜0.000045%、ナトリウムが0.395938%〜0.449308%、カリウムが0.395938%〜0.449308%、マンガンが0.000040%〜0.000045%、セレンが0.000014%〜0.000016%、ヨードが0.000030%〜0.000034%、リンが0.013858%〜0.015726%、マグネシウムが0.007919%〜0.008986%、フッ素が0.000554%〜0.000629%、ビタミンB1が0.000297%〜0.000337%、ビタミンB2が0.000040%〜0.000045%、ビタミンB6が0.000040%〜0.000045%、ビタミンB12が0.000001%〜0.000001%、ビタミンB3が0.000396%〜0.000449%、ビタミンDが0.000013%〜0.000015%、ビタミンKが0.000016%〜0.000018%、ビタミンHが0.000059%〜0.000067%、ビタミンBが0.000079%〜0.000090%、ビタミンEが0.000178%〜0.000202%、ビタミンCが0.001188%〜0.001348%、ビタミンAが0.000020%〜0.000022%、食用オイルが0〜10.523458%、砂糖が0〜5.939077%である。本発明の食品は食しやすく、食する時間を大幅に節約することができるとともに、食する人の健康にもよい。

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