公开(公告)号：JP2007508822A

公开(公告)日：2007-04-12

申请号：JP2006535406

申请日：2004-10-18

申请人： テクコム・グループ・リミテッド・ライアビリティ・カンパニーTechcom Group, Llc

发明人： アンフィンセン，ジョン・アール ,  タングランド，ブライアン・クレイグ

IPC分类号： A23L1/10 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A21D13/06 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/164 ,  A23L1/168 ,  A23L1/18 ,  A23L1/214 ,  A23L1/217 ,  A23L1/307

CPC分类号： A23K50/40 ,  A21D2/181 ,  A21D2/183 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/043 ,  A21D13/06 ,  A21D13/40 ,  A23L7/109 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L7/143 ,  A23L7/165 ,  A23L19/115 ,  A23L19/19 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/20 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/50364 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/5118

摘要： 可消化炭水化物に基づく物質中の可消化炭水化物の消化を低減し、小腸おいて可消化炭水化物の消化生成物（すなわち、単糖類）の吸収を低減する。 未消化の可消化炭水化物及び未吸収の可消化生成物は、小腸を通って大腸に入り、そこで発酵する。 事実、本発明の実施により作られる食物物質は、制御された量の可消化炭水化物を小腸を過ぎて通させ、結果的に大腸において可消化炭水化物を発酵させる。 本発明は、また、可消化炭水化物に基づく成分を非消化食物膜物質と共に加工して、可消化炭水化物の消化を抑制又は防止できる保護食物膜網状組織を有する、低減可消化炭水化物食物を形成する。 本発明は、また、可消化炭水化物に基づく成分を非消化食物膜物質と共に加工して、可消化炭水化物の消化を抑制又は防止することができる及び小腸において可消化炭水化物の消化生成物の吸収を抑制することができる粘性腸糜粥の形成に寄与する粘度増強成分を含有する、得られる低減可消化炭水化物食物を提供する。

摘要翻译： 减少可消化的碳水化合物类物质中消化的碳水化合物的消化，并减少小肠内可消化的碳水化合物消化产物（即简单的糖）的吸收。 未消化的可消化碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠并进入结肠，在那里它们被发酵。 实际上，通过实施本发明制成的食品材料引起受控量的可消化碳水化合物绕过小肠，导致在结肠中发酵可消化的碳水化合物。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料加工可消化的基于碳水化合物的成分，以形成具有保护性食品薄膜网络的可消化的碳水化合物食品，其可抑制或预防可消化的碳水化合物的消化。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料处理可消化的基于碳水化合物的成分，以提供含有粘度建立组分的所得减少的可消化的碳水化合物食物，其有助于形成可抑制的粘性肠道食糜 或防止消化的碳水化合物的消化，并且可以抑制小肠中可消化的碳水化合物的消化产物的吸附。

公开(公告)号：JP2006524743A

公开(公告)日：2006-11-02

申请号：JP2006513097

申请日：2004-04-14

申请人： エフ エム シー コーポレーションFmc Corporation

发明人： ジェイ セウォール，クリストファー ,  ディ バラード，アーサー ,  アール ブレークモア，ウィリアム ,  ジェイ モドリスゼウスキイ，ジェームス ,  ジェイ リリー，ピーター

IPC分类号： C08J5/18 ,  A01N43/04 ,  A61J3/07 ,  A61K20060101 ,  A61K8/11 ,  A61K8/73 ,  A61K9/00 ,  A61K9/14 ,  A61K9/48 ,  A61K31/715 ,  A61K31/737 ,  A61K47/00 ,  A61K47/36 ,  A61Q19/00 ,  A61Q90/00 ,  B01F5/02 ,  C08K5/098 ,  C08L3/00

CPC分类号： A61K31/715 ,  A23L29/238 ,  A61K8/042 ,  A61K8/11 ,  A61K8/73 ,  A61K8/737 ,  A61K9/0056 ,  A61K9/7007 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61Q11/00 ,  A61Q19/00

摘要： 【課題】高品質のソフトカプセルを提供する。
【解決手段】フィルム形成量のアルギネート、及び所望により可塑剤、第２フィルム形成剤、充填剤、及びｐＨ調節剤の少なくとも１からなる均一な可逆性ゲルフィルムをつくり、同フィルムからソフトカプセルをつくる。

公开(公告)号：JP2006508057A

公开(公告)日：2006-03-09

申请号：JP2004533500

申请日：2003-09-05

申请人： ノバルティス アクチエンゲゼルシャフト

发明人： ウエスタータープ−プランテンガ，マーグリート・エス ,  ヒユーズ，トーマス・エドワード

IPC分类号： A61K31/70 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/053 ,  A23L1/054 ,  A23L1/09 ,  A23L1/10 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23L1/308 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A61K31/7004 ,  A61K31/716 ,  A61K31/723 ,  A61K31/732 ,  A61K31/736 ,  A61K38/00 ,  A61K38/17 ,  A61P3/00 ,  A61P3/02 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P3/08 ,  A61P3/10

CPC分类号： A61K31/716 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23L7/115 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/19 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/7004 ,  A61K31/732 ,  A61K31/736 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/154 ,  A23V2250/5034 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/02 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/204 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/608 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5074 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/7142 ,  A23V2250/7106 ,  A23V2250/72

摘要： 可溶性線維を含む組成物は、ＧＬＰ−１の分泌の誘発に有効である。 この組成物は、代謝性症候群、糖尿病または肥満の治療または予防、代謝性症候群、糖尿病または肥満に関連した症状および状態の改善、満腹、減量の促進または望ましい体重の維持に用いることができる。

公开(公告)号：JP2006507830A

公开(公告)日：2006-03-09

申请号：JP2004556183

申请日：2003-11-25

申请人： ネステク ソシエテ アノニム

发明人： モーゼル、オズワルド

IPC分类号： A23L1/0522 ,  A23C13/12 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/053 ,  A23L1/054 ,  A23L1/09 ,  A23L1/236 ,  A23L1/39 ,  A23L1/40 ,  A23L2/385

CPC分类号： A23L2/385 ,  A23C13/12 ,  A23L23/00 ,  A23L29/212 ,  A23L29/219 ,  A23L29/238 ,  A23L29/27 ,  A23L29/37 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/16

摘要： 本発明は、非ゼラチン化デンプンを含有する、保存安定性のある流体状の個分け可能な食品用増粘剤組成物に関する。 本発明は、ソース用ベースとして又は食品中の増粘剤／結合剤として使用可能な、塊の形成が最小限に抑えられた状態で又は全く無い状態で高温／低温の液体に分散可能な、新しいタイプの分散性ある流体状のデンプンベースの濃縮組成物であって、製品の水分活性によってその流動性を保ちながら低温滅菌及び／又はｐＨ調節無しで保存安定性をもたらすことができるように、少なくとも１種のａ
ｗ 降下剤を含有する水性ベースにデンプンを懸濁させることによって得ることのできる、濃縮組成物に関する。

公开(公告)号：JP2005519581A

公开(公告)日：2005-07-07

申请号：JP2003513352

申请日：2002-07-15

申请人： ダニスコ エイ/エス

发明人： イェーン ボルフ セー， ,  ヴィリエス， ヤコブ アイルコ デ ,  ペダー エドヴァルド デーン， ,  メレテ フェルゲマン，

IPC分类号： A21D8/04 ,  A23C9/12 ,  A23C9/137 ,  A23C9/154 ,  A23C19/06 ,  A23C19/076 ,  A23C19/082 ,  A23G1/00 ,  A23G1/56 ,  A23G3/02 ,  A23G3/34 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/36 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23J3/00 ,  A23J3/08 ,  A23J3/16 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0534 ,  A23L1/054 ,  A23L2/38 ,  A23L2/66 ,  A61K9/06 ,  A61K35/20 ,  A61K36/48 ,  A61K38/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/38 ,  A61K47/42 ,  A61K47/46 ,  A61P3/02 ,  A23G9/02 ,  A61K35/78

CPC分类号： A23G1/56 ,  A21D8/042 ,  A23C9/1216 ,  A23C9/137 ,  A23C9/1542 ,  A23C9/1544 ,  A23C19/063 ,  A23C19/0765 ,  A23C19/082 ,  A23G3/02 ,  A23G3/346 ,  A23G9/34 ,  A23G9/363 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/02 ,  A23G2200/06 ,  A23J3/08 ,  A23J3/16 ,  A23L2/66 ,  A23L29/06 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23L29/272 ,  A23V2002/00 ,  C12Y203/02013 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5118

摘要： 本発明は、ヒドロコロイドおよび酵素を含む組成物を提供し、ここで、この酵素は、架橋酵素であり、そしてこのヒドロコロイドおよび酵素は、２０Ｕ／ｇ以下のタンパク質含有食料品中にこの酵素の１回投薬量を提供する量で存在し、そしてこの食料品中に１％未満のヒドロコロイド濃度を提供する量で存在する。 １つの局面において、本発明のヒドロコロイドが、カラギナン、澱粉、ペクチン、アルギナート、ローカストビーンゴム、ジェラン、キサンタン、カルボキシメチルセルロース、グァーガム、アカシアゴムおよびこれらの組合わせより選択される。

公开(公告)号：JP3564147B2

公开(公告)日：2004-09-08

申请号：JP30120191

申请日：1991-10-22

申请人： ノバルテイス・ニユートリシヨン・インコーポレイテツド

发明人： ノーマン・エイ・グリーンバーグ

IPC分类号： A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/308 ,  A61K9/08 ,  A61K31/715 ,  A61K31/736 ,  A61K33/00 ,  A61P1/00 ,  A61P31/04

CPC分类号： A61K33/00 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L33/21 ,  A61K31/00 ,  A61K2300/00

公开(公告)号：JP2004515566A

公开(公告)日：2004-05-27

申请号：JP2002504324

申请日：2001-06-12

申请人： ロディア・シミRhone−Poulenc Chimie

发明人： ゴロン エリック ,  ハインリヒ オスカル ティーフェンターラー カール ,  ヴァズラン ソフィ ,  デルプラト フランソワ

IPC分类号： A23C9/13 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L2/52 ,  A23L13/50 ,  A23L21/10 ,  A23L29/10 ,  A23L29/20 ,  A23L29/238 ,  A23L35/00 ,  A61K8/02 ,  A61K8/72 ,  A61K8/73 ,  A61K8/96 ,  C08B37/00 ,  C08L5/14 ,  C09K3/00 ,  A23G9/02 ,  A23L1/035 ,  A23L1/05 ,  A23L1/06 ,  A23L1/315 ,  A23L1/48 ,  A61K7/00

CPC分类号： A61Q19/00 ,  A23L29/238 ,  A61K8/73 ,  C08B37/0093 ,  C08L5/14 ,  Y10S516/928 ,  C08L2666/02

摘要： 本発明は、２．５×１０
５ 〜１．５×１０
６ ｇ／モルの範囲の重量平均分子量（Ｍ
ｗ ）を有するカロブビーンガムであって、該ガムの少なくとも６０重量％が６０℃以下の温度において水性媒体中に可溶である、前記カロブビーンガムに関する。

公开(公告)号：JP2004506435A

公开(公告)日：2004-03-04

申请号：JP2002520640

申请日：2001-08-27

申请人： ダブリュー. ルイテンバーグ シーゼットエヌ. エヌ.ブイ.

发明人： グアフイス，　ジョハネス　ゲラーダス　マリァ

IPC分类号： A22C13/00 ,  A23L1/00 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/317

CPC分类号： A22C13/0013 ,  A22C2013/0023 ,  A23L13/62 ,  A23L13/65 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23P20/105 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/506

摘要： 食材をコーティングするための組成物が記載され、ここでこの組成物は、第１の多糖および少なくとも１つの第２の多糖を含有し、この第１の多糖は、カチオンの影響下のこの組成物およびゲル中で負に荷電しており、そしてこの第２の多糖はこの組成物中で中性である。 食用コーティングを製造するために方法、および食材をコーティングするための方法がまた記載される。 第１の命名された方法により形成されるコーティングおよびこのようなコーティングを含む食材がさらに開示される。

公开(公告)号：JP3380249B2

公开(公告)日：2003-02-24

申请号：JP52547094

申请日：1994-04-28

申请人： ザ、プロクター、エンド、ギャンブル、カンパニー

发明人： ポール ダギー，ブルース ,  アラン ホード，リー

IPC分类号： A23L1/0526 ,  A23L1/304 ,  A23L1/308 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A61K36/18 ,  A61K36/68 ,  A61P1/10

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L29/238 ,  A23L33/165 ,  A61K36/68 ,  A61K2300/00

公开(公告)号：KR20210030548A

公开(公告)日：2021-03-18

申请号：KR1020190111664A

申请日：2019-09-09

申请人： 광동제약 주식회사

发明人： 홍성현 ,  김인환 ,  김범석 ,  구영태

IPC分类号： A23L29/238 ,  A23L19/10 ,  A23L27/30 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L33/15

CPC分类号： A23L29/238 ,  A23L19/115 ,  A23L27/30 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L33/15

摘要： 본 발명은 곤약젤리 제조용 겔화제 및 이를 포함하는 곤약젤리에 관한 것으로, 상기 곤약젤리는 젤리부와 액상부로 분리되어 목넘김이 좋고 쫄깃한 식감을 가지며, 기능성 효과를 나타내고, 상온 유통과정에서도 안정성이 우수하다.