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公开(公告)号：JP2016538881A
公开(公告)日：2016-12-15
申请号：JP2016551067
申请日：2014-10-29
发明人： ラリー ディーン エリス , ラリー ディーン エリス , マーク ジェラルド ロバート , マーク ジェラルド ロバート
IPC分类号： A23G1/02 , A21D2/36 , A21D13/08 , A23C9/12 , A23G1/00 , A23G1/30 , A23L2/00 , A23L2/38 , A23L2/58
摘要： 本発明はアルカリ化キャロブを製造する方法であって、該方法は、(a)水とキャロブ粉とからなるスリラーを用意するステップと、(b)(a)のスリラーにアルカリを添加して反応混合物を用意するステップと、(c)前記反応混合物を約65℃〜約150℃の温度に加熱するステップと、(d)必要によって、前記反応混合物を約65℃〜約150℃の温度で維持するステップと、(e)前記反応混合物を乾燥してアルカリ化キャロブを得るステップとを含む。また本発明は、アルカリ化キャロブ、更に非アルカリ化キャロブ、天然カカオおよびアルカリ化カカオのうち1種以上と該アルカリ化キャロブとのブレンドに関し、カカオ代替剤またはカカオ増量剤としての該アルカリ化キャロブまたはブレンドの使用と、該アルカリ化キャロブまたはブレンドを含む食品または飲料に関する。
摘要翻译： 本发明提供了产生碱化角豆的方法，该方法包括提供由（a）水和角豆粉的惊悚片的步骤，通过加入碱来惊悚片（B）（a）使 制备混合物，维持在（c）反应混合物加热至约65℃〜的温度约0.99℃，（d）反应混合物的从约65℃，需要〜约0.99℃的温度的步骤的步骤 包括以下步骤，并且获得碱化角豆和干燥（e）中的反应混合物中。 另外，本发明碱化角豆，进一步未碱化角豆涉及的一种或多种的共混物，并且所述天然可可和碱化可可豆的碱化角豆，碱化可可替代剂或可可填料角豆或 使用的共混物中，含有碱化角豆或共混物的食品或饮料的。
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公开(公告)号：JP2016513964A
公开(公告)日：2016-05-19
申请号：JP2016500141
申请日：2013-12-20
CPC分类号： A21D13/066 , A21D2/36 , A21D10/005 , A21D13/04 , A21D13/047 , A21D13/30 , A21D13/40 , A21D13/42 , A21D13/44 , A21D13/80 , A23G1/48 , A23L2/38 , A23L2/39 , A23L2/56 , A23L5/23 , A23L7/109 , A23L7/117 , A23L7/126 , A23L7/13 , A23L7/139 , A23L19/01 , A23L19/07 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23P20/12 , A23V2002/00 , Y02A40/948
摘要： コーヒーチェリーの部分から形成される粉組成物およびそれらの製造方法が記載されている。コーヒー副産物(チェリー固体とも呼ばれる)を形成するために、種子(またはコーヒー豆)はコーヒーチェリーから取り除かれてもよい。粉末組成物を形成するために、チェリー固体は、乾燥させ、処理されてもよい。粉組成物を形成するために、1つまたは複数の第2の材料が、粉末組成物と組み合わせられてもよい。第2の材料の非限定的な例としては、タンパク質、デンプン、塩、油、ビタミンおよびミネラルが挙げられる。粉末組成物は、食品材料として、および/または種々の食用製品における食品材料の構成要素として使用されてもよい。
摘要翻译： 从咖啡樱桃的一部分被描述形成粉末组合物和它们的制备方法。 为了形成咖啡产品（也被称为樱桃固体），种子（或咖啡豆）可以从咖啡果实中除去。 以形成粉末组合物，樱桃固体，干燥，也可以进行处理。 以形成粉末组合物，一种或多种第二材料可以与粉末组合物进行组合。 非限制性的第二材料，蛋白质，淀粉，盐，油和维生素和矿物质的例子。 粉末组合物，作为食品材料，和/或可以用作在各种可食用产品的食品材料的组分。
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公开(公告)号：JP5808786B2
公开(公告)日：2015-11-10
申请号：JP2013223349
申请日：2013-10-28
IPC分类号： A23L1/20
CPC分类号： A23G1/48 , A23L11/05 , A23L11/31 , A23L25/10 , A23L7/1975 , A23V2002/00
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公开(公告)号：JP5564493B2
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：JP2011508980
申请日：2009-05-11
申请人： ロケット・フルーレ
发明人： ギヨーム・リバドー−デュマ
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46.发明专利Coffee liquor, coffee bar made of the coffee liquor and method for producing edible composite solid bar product using coffee as base 审中-公开咖啡壶，咖啡咖啡棒和咖啡作为基料生产可食用复合固体棒产品的方法
公开(公告)号：JP2014087339A
公开(公告)日：2014-05-15
申请号：JP2013220300
申请日：2013-10-23
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing coffee liquor as a food product raw material component capable of maintaining the sensory stimulation characteristics of R&G coffee over a long period even in the case of being contacted with air in the air, and a method for producing an edible coffee bar with a solid form using the raw material component.SOLUTION: Provided is a method for producing coffee liquor using R&G coffee, in which R&G coffee is refined in an atmosphere of an inert gas through an impact resistant cryogenic temperature mill (#1), thereafter cocoa butter or melting vegetable oil is added thereto, and mixing is performed till homogeneous coffee liquor can be obtained. This coffee liquor is scratched off, transferred to a surface heat exchanger and cured, and the obtained coffee liquor bar is packed.
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种生产咖啡液作为能够长时间保持R＆G咖啡的感觉刺激特性的食品原料成分的方法，即使在与空气中的空气接触的情况下，也可以使用方法 用于使用原料成分生产具有固体形式的可食用咖啡吧。解决方案：提供了一种使用R＆G咖啡生产咖啡液的方法，其中R＆G咖啡在惰性气体气氛中通过耐冲击低温温度磨 （＃1），然后加入可可脂或熔融植物油，进行混合，直至得到均匀的咖啡液。 将该咖啡液刮掉，转移到表面热交换器中并固化，并将得到的咖啡酒精包装。
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公开(公告)号：JPWO2011108275A1
公开(公告)日：2013-06-20
申请号：JP2012503020
申请日：2011-03-03
申请人： 株式会社ロッテ
IPC分类号： A61K36/18 , A23L1/30 , A23L2/38 , A23L2/52 , A61P11/00 , A61P31/04 , A61P31/12 , A61P37/08 , A61P43/00
CPC分类号： A23G3/48 , A23G1/48 , A23G4/068 , A23G9/42 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23P10/28 , A23P10/30 , A61K36/66
摘要： これまでに知られているIgA抗体の分泌促進剤の多くは腸内におけるIgA抗体産生に関するものであり、口腔、鼻腔及び気道などの呼吸器系の器官におけるIgA分泌促進作用や感染抑制作用に関するものは僅かである。そこで、本発明は、腸内のみならず口腔や気道などの呼吸器系器官でもIgA分泌促進作用を有する医薬組成物の提供をその目的とする。ヒナゲシ抽出物を含有するIgA分泌促進剤は、腸内におけるIgA分泌促進効果のみならず、口腔や気道においてもIgA分泌促進作用を有し、そのため、これを摂取することによりウイルスや細菌への感染を抑制し、また、アレルギーの発生を予防することができる。
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公开(公告)号：JP2012205598A
公开(公告)日：2012-10-25
申请号：JP2012170272
申请日：2012-07-31
IPC分类号： A23L1/22
CPC分类号： A23L2/60 , A23G1/48 , A23G4/068 , A23L27/33 , A23L29/37 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/254 , A23V2250/262 , A23V2200/132 , A23V2200/16 , A23V2250/258 , A23V2250/21
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sweetener composition having improved sweetness characteristics, naturally derived and calorie-free.SOLUTION: The sweetener composition includes: (a) an extract from the leaves of the Stevia Rebaudiana plant and/or an extract from the leaves of the Rubus suavissimus plant; and (b) an extract from fruit of Lo Han Guo. Component (a) contains a specific ratio of stevioside, a specific ratio of rebaudioside A, a specific ratio of rebaudioside C, and a specific ratio of dulcoside A. The ratio of a:b is in the range 70:30 to 90:10 based on sweetness contribution of each (a) and (b). The sweetener composition is sugarless and does not substantially contain erythritol.
摘要翻译： 要解决的问题：提供具有改善的甜味特性的甜味剂组合物，天然衍生和无卡路里。 甜味剂组合物包括：（a）来自甜菊甜叶菊植物的叶子的提取物和/或来自芦苇植物的叶子的提取物; 和（b）罗汉果果实提取物。 组分（a）含有甜菊糖苷的特定比例，莱鲍迪甙A的特定比例，莱鲍迪甙C的特定比例和dulcoside A的特定比例.a:b的比例为70:30至90:10 基于（a）和（b）的甜度贡献。 甜味剂组合物是无糖的，基本上不含赤藓糖醇。 版权所有（C）2013，JPO＆INPIT
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公开(公告)号：JP2011520852A
公开(公告)日：2011-07-21
申请号：JP2011508980
申请日：2009-05-11
申请人： ロケット・フルーレ
发明人： ギヨーム・リバドー−デュマ
IPC分类号： A61K36/05 , A23G1/00 , A23G1/30 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G4/00 , A23L1/06 , A23L1/30 , A61K8/99 , A61K9/06 , A61K9/10 , A61K9/20 , A61K9/68 , A61K31/047 , A61K31/202 , A61K31/716 , A61K36/02 , A61P1/02 , A61Q11/00
CPC分类号： A23G3/34 , A23G1/423 , A23G1/48 , A23G3/366 , A23G3/48 , A23G4/068 , A23G4/123 , A61K8/9706 , A61K8/99 , A61K36/05 , A61Q11/00
摘要： The present invention relates in general to a sweet. More specifically, the present invention relates to a sweet which provides beneficial effects on the teeth. The sweet according to the present invention promotes good oro-dental hygiene, and more particularly provides oro-dental care, and promotes and maintains healthy teeth and gums. It is characterized in that it contains microalgae and/or extracts of microalgae, and more particularly Chlorella and/or extracts of Chlorella. Finally, the present invention also relates to the use of a sweet, preferably a sugar-free sweet, containing Chlorella for promoting and maintaining good oro-dental health.
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公开(公告)号：JP4443926B2
公开(公告)日：2010-03-31
申请号：JP2003539456
申请日：2002-06-25
发明人： アームストロング、ユアン , コシァール、スニル , ジュイルラ、マルセル、アレクサンドレ , ズィーフェルト、ディートマール , − クロードゥ スパドヌ、ジュアン , ニコラス、ピエール , ハンセン、カール、エリク , ブドウィク、クリストファー , ルドグヴェル、ロバート
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