公开(公告)号：JP2007526754A

公开(公告)日：2007-09-20

申请号：JP2006518534

申请日：2004-06-30

申请人： ジンジュ サンワン マッシュルーム アグリカルチュラル マネージメント アソシエーション ,  リパブリック・オブ・コリア(マネジメント:ルーラル・デベロップメント・アドミニストレーション)Republic Of Korea (Management Rural Development Administration)

发明人： ヘン ラン キム ,  ヒ ジオン ジョン ,  ユン イヨン チョ ,  ヨン ジュ チョ ,  キ ジョン ハン

IPC分类号： A23L1/28 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/48 ,  A23L1/16 ,  A23L1/30 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3472

CPC分类号： A23G3/48 ,  A23L2/02 ,  A23L3/3472 ,  A23L7/109 ,  A23L33/105

摘要： 本発明は、i）桑黄茸を乾燥、粉砕して桑黄茸粉末を得る段階、桑黄茸粉末の重量対比で１０倍ないし１５倍の水を加える段階、及び１００℃の温度で５時間桑黄茸抽出物を抽出する段階；またはii）桑黄茸を乾燥、粉砕して桑黄茸粉末を得る段階、桑黄茸粉末の重量対比で１０倍ないし１５倍の水を加える段階、及び１５ｌｂｓ（１ｋｇ／ｃｍ
２ ）の加圧下で１２１℃の沸点で、１時間桑黄茸抽出物を抽出する段階；またはiii）桑黄茸を乾燥、粉砕して桑黄茸粉末を得る段階、桑黄茸粉末の重量対比で１０倍ないし１５倍の５０〜７５％エタノール水溶液またはメタノール水溶液を加える段階、及び６０℃の温度で５時間桑黄茸抽出物を抽出する段階を含む、桑黄茸抽出物の製造方法を提供する。 さらに、本発明は前述の製造方法で得られた桑黄茸抽出物及びこれを含む食品組成物を提供する。
【選択図】図１

公开(公告)号：JP2007507236A

公开(公告)日：2007-03-29

申请号：JP2006534197

申请日：2004-09-29

申请人： ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー

发明人： エカナヤケ アスラ ,  ノルベルト ツェントバウアー ゲルハルト ,  ジョン ケスター ジェフリー ,  ジャスティン リー チエンチュン ,  ラルフ バンク ポール

IPC分类号： A23L3/3535 ,  A23B4/08 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/358

CPC分类号： A23B4/24 ,  A23B4/20 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/358

摘要： 感湿性のイソチオシアネート化合物及び吸湿性担体を含む固形食品の変敗を防止するための組成物であって、前記組成物は、ソルビン酸、安息香酸、及びそれらの塩を実質的に含まない。 上述の変敗防止用組成物を含有する固形食品、及び感湿性のイソチオシアネートを固形食品に添加する工程と、得られた製品を低温で変敗を防止する工程を含む、固形食品の変敗防止方法もまた開示される。

公开(公告)号：JP2006187277A

公开(公告)日：2006-07-20

申请号：JP2005333058

申请日：2005-11-17

申请人： Q P Corp ,  キユーピー株式会社

发明人： KOBAYASHI HIDEAKI ,  SASAHARA AKIRA ,  YODA SHOICHI ,  YAMADA MARI

IPC分类号： A23L1/24 ,  A23L1/22 ,  A23L1/227 ,  A23L3/3472 ,  C09K15/20 ,  C09K15/22 ,  C09K15/34

CPC分类号： A23L1/3208 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/06 ,  A23J3/04 ,  A23J3/341 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L15/25 ,  A23L27/21 ,  A23L27/60 ,  A23L33/18 ,  A23V2002/00 ,  C11B5/0085 ,  C12Y304/00 ,  A23V2250/5428 ,  A23V2200/02

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an acidic oil-in-water emulsified food, to provide a method for producing the emulsified food, to provide an antioxidative material and to provide a taste improving material. SOLUTION: This acidic oil-in-water emulsified food contains an albumen hydrolysis product. The method for producing the acidic oil-in-water emulsified food comprises a process of emulsifying water phase and oil phase components in the presence of an albumen hydrolysis product. The antioxidative material contains an albumen hydrolysis product obtained by treating albumen with neutral protease of Aspergillus origin. The taste improving material contains an albumen hydrolysis product obtained by treating albumen with neutral protease of Aspergillus origin. COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

摘要翻译： 要解决的问题：提供酸性水包油乳化食品，提供乳化食品的制备方法，提供抗氧化材料并提供味道改善材料。

解决方案：该酸性水包油乳化食品含有蛋白水解产物。 生产酸性水包油乳化食品的方法包括在蛋白水解产物存在下乳化水相和油相组分的方法。 抗氧化物质含有通过用来自曲霉的中性蛋白酶处理白蛋白得到的蛋白水解产物。 味道改善材料含有通过用来自曲霉的中性蛋白酶处理白蛋白得到的蛋白水解产物。 版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI

公开(公告)号：JP3772833B2

公开(公告)日：2006-05-10

申请号：JP2002550806

申请日：2001-12-17

申请人： 不二製油株式会社

发明人： 彰宏 中村 ,  裕一 前田 ,  隆治 吉田 ,  修史 長岡

IPC分类号： A23L1/308 ,  A21D2/36 ,  A23C9/154 ,  A23F5/24 ,  A23F5/40 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G1/56 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/48 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/053 ,  A23L1/054 ,  A23L1/238 ,  A23L1/30 ,  A23L1/325 ,  A23L2/38 ,  A23L2/44 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  C08B37/00 ,  C09D105/14

CPC分类号： C09D105/14 ,  A21D2/36 ,  A23C9/1542 ,  A23F5/243 ,  A23G1/305 ,  A23G1/56 ,  A23G3/343 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/14 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L17/00 ,  A23L17/70 ,  A23L17/75 ,  A23L27/50 ,  A23L29/274 ,  A23L33/105 ,  A23L33/22 ,  A23P10/30 ,  A23P20/10 ,  A23P20/105 ,  C08B37/00 ,  C08B37/0057 ,  C08B37/006

公开(公告)号：JPWO2003094878A1

公开(公告)日：2005-09-08

申请号：JP2004502965

申请日：2003-05-12

申请人： サントリー株式会社

发明人： 前田　満 ,  満 前田

IPC分类号： A01N43/16 ,  A01N65/00 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23F3/18 ,  A23F5/00 ,  A23F5/24 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G1/48 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G9/00 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23L1/06 ,  A23L1/236 ,  A23L1/30 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3544 ,  A61K8/49 ,  A61K8/60 ,  A61K31/353 ,  A61K36/00 ,  A61K45/06 ,  A61P1/02 ,  A61P31/04 ,  A61P43/00 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/00 ,  A61Q19/00 ,  C07D311/60

CPC分类号： A61K31/353 ,  A21D2/36 ,  A23F3/18 ,  A23F5/243 ,  A23G1/30 ,  A23G1/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3544 ,  A23L27/33 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/498 ,  A61K8/602 ,  A61K45/06 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/005 ,  C07D311/60 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/032

摘要： 本発明は、食品および口腔衛生剤などの、主としてヒトや動物の体内に摂取されまたは口腔内で使用される製品に使用する、飲食物の味を損なうことなく、安全で、効果の高い抗菌組成物を提供する。本発明の組成物は、ガロカテキンガレートを抗菌性カテキン類の作用増強剤として含有し、特にストレプトコッカス・ミュータンス等の虫歯菌に対して、抗菌性カテキン類の抗菌性が増強されている。本発明の組成物は、抗菌性カテキン類とガロカテキンガレートを混合して製造することができ、あるいは茶葉の溶媒抽出物を芳香族系合成吸着剤またはメタクリル系合成吸着剤から選ばれた合成吸着剤を用いる吸着処理に付して得られる合成吸着剤吸着画分を主成分とする組成物として製造することもできる。

公开(公告)号：JP2005506948A

公开(公告)日：2005-03-10

申请号：JP2002519399

申请日：2001-08-10

申请人： バリー カレボー アーゲー

发明人： ジョゼフ ヴェルコテルン ,  ジャン ポール ルクポー

IPC分类号： A23G1/30 ,  A23G1/00 ,  A23G1/04 ,  A23G1/56 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A23L33/11 ,  A61K8/00 ,  A61K8/02 ,  A61K8/06 ,  A61K8/11 ,  A61K8/49 ,  A61K8/96 ,  A61K8/97 ,  A61K9/20 ,  A61K9/48 ,  A61K31/522 ,  A61K31/575 ,  A61K31/7048 ,  A61K36/18 ,  A61K47/44 ,  A61P3/06 ,  A61P9/00 ,  A61P9/10 ,  A61P9/12 ,  A61P9/14 ,  A61P17/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/12 ,  A61Q19/10 ,  C07C37/00 ,  C07C37/74 ,  C07C39/00 ,  C07H17/065 ,  A61K35/78 ,  A23L1/30 ,  A61K7/00 ,  A61K7/50

CPC分类号： A61K36/74 ,  A23G1/04 ,  A23G1/30 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A23L33/11 ,  A61K8/97 ,  A61K36/185 ,  A61Q17/04 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/08

摘要： 【課題】本発明は、ココア豆からポリフェノール抽出物を得る方法、得られた抽出物およびその用途を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、ココアに含まれるポリフェノール化合物に基づく抽出物を得る方法であって、前処理に付されていないか、または脱脂されている新鮮な豆であって、かつきれいな穀粒を得るような方法でその果肉および殻が除かれている豆を使用すること、溶媒の存在下に前記穀粒を粉砕すること、求める化合物が抽出され得る条件下に粉砕された穀粒を浸軟すること（ｍａｃｅｒａｔｉｏｎ）、浸軟された混合物を濾過すること、濾過物から前記化合物を含む抽出物を回収することを含むことを特徴とする方法である。

公开(公告)号：JP3523166B2

公开(公告)日：2004-04-26

申请号：JP2000250700

申请日：2000-08-22

申请人： 高砂香料工業株式会社

发明人： 賢彦 丸田 ,  智也 山下 ,  忠浩 平本 ,  聡 桝村 ,  達 清水 ,  健次 濟木 ,  信忠 金子

IPC分类号： A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23F3/14 ,  A23F3/16 ,  A23F5/14 ,  A23F5/24 ,  A23G3/34 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/44 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  C09K15/06 ,  C09K15/08 ,  A23L1/22 ,  A23L1/226

CPC分类号： A23L3/3544 ,  A23C9/1307 ,  A23F3/163 ,  A23F5/243 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/00 ,  A23L2/44 ,  A23L3/3472 ,  A23L27/70

公开(公告)号：JPWO2002049456A1

公开(公告)日：2004-04-15

申请号：JP2002550806

申请日：2001-12-17

申请人： 不二製油株式会社

发明人： 中村　彰宏 ,  吉田　隆治 ,  前田　裕一 ,  長岡　修史

IPC分类号： A21D2/36 ,  A23C9/154 ,  A23F5/24 ,  A23F5/40 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G1/56 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/053 ,  A23L1/054 ,  A23L1/238 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A23L1/325 ,  A23L2/38 ,  A23L2/44 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  C08B37/00 ,  C09D105/14

CPC分类号： C09D105/14 ,  A21D2/36 ,  A23C9/1542 ,  A23F5/243 ,  A23G1/305 ,  A23G1/56 ,  A23G3/343 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/14 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L17/00 ,  A23L17/70 ,  A23L17/75 ,  A23L27/50 ,  A23L29/274 ,  A23L33/105 ,  A23L33/22 ,  A23P10/30 ,  A23P20/10 ,  A23P20/105 ,  C08B37/00 ,  C08B37/0057 ,  C08B37/006

摘要： 本発明は、カカオハスクから熱水抽出した水溶性食物繊維および、これを用いた乳成分含有飲料等の酸性蛋白食品やチョコレート飲料等の分散安定剤、被膜性が向上されたコーティング剤、澱粉含有食品用の老化防止剤、また少量の添加で静菌性が持続する飲食品用の日持ち向上剤を提供することを目的とする。

公开(公告)号：JP2004507563A

公开(公告)日：2004-03-11

申请号：JP2002524594

申请日：2001-09-04

申请人： クイーン・バイオアクティブス・ピーティーワイ・リミテッド

发明人： ラング、ティモシー・ラルストン

IPC分类号： A61K36/18 ,  A23L3/3472 ,  A23L33/105 ,  A61K36/73 ,  A61K36/75 ,  A61K36/81 ,  A61K36/899 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61K35/78

CPC分类号： A23L3/3472 ,  A23L33/105

摘要： 野菜由来の原料抽出物から生物活性成分を選択的に抽出する方法であって、
（ａ）前記原料抽出物が、吸着剤を含む通路を通過し、これにより抽出された成分の少なくともいくつかが前記吸着剤に吸着される工程と、（ｂ）前記工程後、前記通路を、水及びアルコールを実質的に含む溶離剤混合物が通過し、これにより少なくとも成分が溶離されている間、溶離剤中のアルコール濃度が実質的に一定速度で１５体積％から９５体積％に増加する工程と、（ｃ）抽出された成分の存在に対応する画分に溶離剤が連続的に捕集される工程と、を具備する生物活性成分の選択的抽出方法。
【選択図】図１１

公开(公告)号：KR102236588B1

公开(公告)日：2021-04-06

申请号：KR1020200172543A

申请日：2020-12-10

申请人： 주식회사 정담에프엔비

发明人： 김선태

IPC分类号： A01G31/00 ,  A01G22/40 ,  A01G31/02 ,  A23L3/3472 ,  A61L2/18

CPC分类号： A01G31/00 ,  A01G22/40 ,  A01G31/02 ,  A23L3/3472 ,  A61L2/18

摘要： 본 발명은 솔잎액 소독을 이용한 콩나물 재배방법 및 상기 방법을 통해 재배된 콩나물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는, 솔잎 추출물을 포함하는 액상 조성물 및 솔잎 추출물을 물에 희석시켜 포함하는 희석액을 이용하여 콩나물 재배실 및 재배용기를 주기적으로 소독함으로써 콩나물의 생산성을 증가시키고, 생산된 콩나물의 식감을 향상시키며, 콩나물의 재배 과정에서 빈번히 발생하는 짓무름, 부패 등의 문제점을 사전에 방지할 수 있는, 콩나물 재배방법에 관한 것이다.