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公开(公告)号：CN106987611A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710078797.0
申请日：2017-02-14
申请人： 广西肽王生物科技有限公司
CPC分类号： C12P21/06 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23J3/347 , A23V2002/00 , C07K1/145 , C07K1/34 , A23V2250/55
摘要： 一种微波辅助与膜过滤制备辣木叶蛋白多肽的方法，将辣木叶粉碎后，加入碱性蛋白酶和果胶酶酶解，最后经过陶瓷膜和聚砜膜过滤后得到辣木叶蛋白多肽。本申请利用微波加热，促进蛋白质在弱碱液中的溶解度，蛋白质提取率达47.35%，提高辣木叶蛋白提取率，利用陶瓷膜和聚砜膜两步过滤的方法，完全去除溶液中的杂质、细菌和小颗粒物质，保证辣木叶蛋白多肽的安全性。
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公开(公告)号：CN103534349B
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201180058129.2
申请日：2011-09-30
申请人： 诺维信公司
摘要： 本发明涉及具有内肽酶活性的多肽以及生产和使用该多肽的方法。本发明还涉及使用来源于细菌的胰蛋白酶样内肽酶制备食品蛋白水解物的方法。
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公开(公告)号：CN106359844A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610860737.X
申请日：2016-09-29
申请人： 上海市农业科学院 , 上海束能辐照技术有限公司
摘要： 一种利用电子束辐照结合酶解技术制备水解鱼肉蛋白粉的方法，属于水产品深加工技术领域。本发明主要过程为：鱼肉（新鲜的、冷藏或冷冻）清洗干净后，经绞肉机破碎、电子束辐照、酶水解后加入麦芽糊精、乳化淀粉等，经乳化均质后通过喷雾干燥最终获得水解鱼肉蛋白粉。本发明在鱼肉蛋白酶水解之前进行电子束辐照处理，可松化鱼肉蛋白的组织结构，有利其酶水解时的蛋白质降解，可极大提高酶的效率，辐照兼有灭菌效果，可有效控制原料中各种微生物，酶水解时无需加热再冷却的工序；喷雾干燥前对水解鱼肉蛋白液进行乳化均质，效果为对鱼肉原料中可能带有脂肪酸油脂进行微胶囊化包埋处理，降低产品中脂肪酸油脂在加工及贮藏过程氧化水平，使产品质量更为稳定。
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公开(公告)号：CN106107015A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610463120.4
申请日：2016-07-29
申请人： 哈尔滨商业大学
摘要： 一种高溶解性高吸收率的功能性饱食肽的制备方法，涉及一种具有饱腹感效果大豆肽的制备方法。本发明是要解决现有大豆蛋白消化率较低，吸收较低的问题。方法：一、将大豆分离蛋白粉末置于蒸馏水中，搅拌均匀，制备成大豆分离蛋白悬浊液，将大豆分离蛋白悬浊液置于恒温水浴锅中，冷却，调整悬浊液的pH值，向大豆分离蛋白悬浊液中加入胃蛋白酶，酶解，之后至于恒温水浴锅中，冷却至室温，得到酶解后的溶液；二、然后对酶解后的溶液调整pH值，离心，取上清液，对上清液进行透析和超滤处理，除去金属离子，然后喷雾干燥即得到白色粉末状饱食肽。本方法制备的饱食肽的溶解度和消化率高。本发明用于制备功能性饱食肽。
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公开(公告)号：CN105962382A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610148426.0
申请日：2016-03-16
申请人： 王永帮
发明人： 王永帮
CPC分类号： A23J1/04 , A23J1/125 , A23J3/34 , A23J3/346 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/318 , A23V2200/314 , A23V2250/5482 , A23V2250/543 , A23V2200/32 , A23V2200/302 , A23V2300/38 , A23V2250/55
摘要： 本发明公开了一种护肤养颜润肺火锅鱼米露及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料组成：鳕鱼肉100‑120、大米230‑250、米酒30‑35、白砂糖10‑12、食盐6‑7、鱼皮胶原蛋白15‑18、蟹籽13‑15、椰蓉20‑23、桃胶10‑12、刺梨汁50‑60、地丁10‑12、柠檬草7‑8、枇杷花8‑9、木瓜酶12‑13、明胶12‑13、瓜蒌根10‑12、桃花蕊5‑6。本发明的一种护肤养颜润肺火锅鱼米露，其所含有效成分具有护肤养颜、润肺清热、开胃健胃、抗炎抗老等功用。
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公开(公告)号：CN105852134A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610234591.8
申请日：2016-04-18
申请人： 厦门一三九生物科技有限公司
IPC分类号： A23L33/165 , A23J1/04 , A23J1/00 , A23J3/04 , A23J3/14 , A23J3/34 , A61K38/01 , C12P21/06 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/30
CPC分类号： A23J1/04 , A23J1/00 , A23J3/04 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23V2002/00 , A61K38/01 , C07K1/30 , C07K1/34 , C07K1/36 , C12P21/06 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2250/1642 , A23V2250/55
摘要： 本发明公开了一种海洋多肽?锌螯合物的制备方法与应用，其先利用碱溶酸沉法提取海洋动植物及其下脚料中的蛋白质，或将海洋动植物及其下脚料粉碎、磨浆后，在所得蛋白或浆液中加入蛋白酶进行酶解，灭酶，制备海洋多肽复合物溶液；然后利用无机醋酸锌溶液或硫酸锌溶液中的锌与海洋多肽螯合获得海洋多肽?锌螯合物，所获得的海洋多肽?锌螯合物可进一步制备成休闲食品、营养保健品或药品。本发明制备工艺简单；所制备的海洋多肽?锌螯合物及其产品具有独特的螯合体制和转运机制，安全无毒、易被吸收、可同时补充氨基酸和锌，必将成为锌补充剂的首选，为海洋动植物及其下脚料的应用提供了一条新思路。
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公开(公告)号：CN103725742B
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201310743207.3
申请日：2013-12-31
申请人： 北京博肽未名生物技术有限公司
CPC分类号： C12P21/06 , A23J3/34 , A23L33/18 , G01N33/50 , G01N2500/00
摘要： 本发明是一种酶解法制备蜂王胚胎肽的方法，包括：样品预处理、蜂王幼虫粉末脱脂、蜂王幼虫粉样品液配制、超声波处理蜂王幼虫粉样品液、蜂王幼虫粉样品液酶解反应、将酶解液置于沸水浴中加热20分钟灭酶，冷却至常温，将酶解液pH值调至7.0，离心后取上清液、干燥上述上清液获得水解的蜂王胚胎肽粉。本发明制得的蜂王胚胎多肽能够用于制作改善人体机能的保健品，且更重要的是从水解的蜂王胚胎多肽中筛选得到对人体真正有效的生物活性多肽。
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公开(公告)号：CN105594977A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201510829359.4
申请日：2015-11-24
申请人： 山东禹王生态食业有限公司
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种大豆蛋白活性肽的制备方法，包括大豆预处理、大豆分离蛋白的提取、大豆蛋白肽的制备的步骤。通过控制该大豆蛋白肽的整体加工工艺，特别是工艺中碱溶液的pH值以及酶解反应时间、杀菌、闪蒸、干燥等具体操作条件等关键，制备得到了一种无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好的大豆蛋白肽，本发明的制备方法既能兼具大豆蛋白肽纯度、又能保证生产过程简单、成本低的大豆蛋白肽的制备方法。
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公开(公告)号：CN105029513A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510511995.2
申请日：2015-08-20
申请人： 大连润伟海参研发科技有限公司
摘要： 从煮制海参废水中提取皂苷、多糖、肽和黑色素的方法，本发明涉及海参煮制废水的回收再利用技术领域，它的工艺流程如下：煮制海参废水的澄清处理；分离出海参皂苷、海参多糖、海参蛋白和黑色素；大孔树脂吸附透过液中的海参皂苷；复合蛋白酶酶解截留液中海参蛋白；膜分离提取海参多糖、黑色素和海参肽；海参肽精制；海参多糖精制；用纯水将1号脱色树脂柱洗净，用1％-5％HCl液进行洗脱，流速为1-5BV，收集洗脱液3-6BV，蒸发浓缩，干燥得黑色素粉。不仅回收了宝贵资源，同时减少了海参煮制废水排放对沿海滩涂造成的污染。
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公开(公告)号：CN104830936A
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201510218914.X
申请日：2015-04-30
申请人： 中国食品发酵工业研究院
发明人： 蔡木易 , 谷瑞增 , 鲁军 , 马涛 , 潘兴昌 , 董哲 , 林峰 , 马勇 , 徐亚光 , 马永庆 , 金振涛 , 陈亮 , 陆路 , 刘文颖 , 魏颖 , 张海欣 , 刘艳 , 曹珂璐 , 王憬 , 李国明 , 周明
CPC分类号： A23J1/04 , A23J3/04 , A23J3/34 , A23J3/341 , A23L17/20 , A23L33/17 , A23L33/18 , A23V2002/00 , C07K14/461 , A23V2200/304 , A23V2250/542 , A23V2250/55
摘要： 本发明提供一种低致敏低腥味鱼蛋白低聚肽及其工业化制备方法和应用。该制备方法包括如下步骤：1)将新鲜的鱼肉和/或鱼下脚料洗净、破碎后，加水制成混合液；2)对混合液进行热变性，制得变性蛋白溶液；3)对变性蛋白溶液进行离心水洗，将离心所得沉淀加水磨制成浆料；4)调节浆液的pH值至6～9后，依次加入中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶进行酶解，灭酶后，制得酶解液；5)将第二酶解液离心后，对离心上清液进行膜过滤，制得低致敏低腥味鱼蛋白低聚肽。该方法较彻底的消除了鱼蛋白的致敏性和腥味，避免了鱼蛋白中苦味成分的释放，制得的低聚肽中分子量小于1000Da的肽的质量含量达60％以上，吸收率高，口感好，应用范围广泛。
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