公开(公告)号：US20130210764A1

公开(公告)日：2013-08-15

申请号：US13835330

申请日：2013-03-15

申请人： Cargill, Incorporated

发明人： Lawrence E. Fosdick ,  Scott Helstad ,  Yauching W. Jasinski ,  Guo-hua Zheng

IPC分类号： A23L1/09

CPC分类号： A23L5/00 ,  A21D2/181 ,  A21D13/062 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/156 ,  A23G1/40 ,  A23G3/42 ,  A23G4/10 ,  A23G9/34 ,  A23L2/60 ,  A23L7/00 ,  A23L7/126 ,  A23L13/428 ,  A23L13/50 ,  A23L21/00 ,  A23L21/10 ,  A23L23/00 ,  A23L27/60 ,  A23L29/30 ,  A23L29/35 ,  A23L33/125 ,  C12P19/02 ,  C12P19/04 ,  C12P19/12 ,  C12P19/14 ,  C13B10/00 ,  C13K1/06

摘要： The invention provides a low-viscosity reduced-sugar syrup, methods of making such a low-viscosity reduced-sugar syrup, and uses of such syrup.

摘要翻译： 本发明提供了低粘度的还原糖糖浆，制备这种低粘度的低糖糖浆的方法以及这种糖浆的用途。

公开(公告)号：US20130142912A1

公开(公告)日：2013-06-06

申请号：US13752305

申请日：2013-01-28

申请人： HEARTHSIDE FOOD SOLUTIONS LLC

发明人： Larry Donald Schopf ,  Bryan Jarel Streety ,  Guru Hari Singh Khalsa ,  Peter Hynding Mattson

IPC分类号： A23L1/164

CPC分类号： A23L7/00 ,  A23L5/00 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L7/135 ,  A23L21/00 ,  A23L29/30 ,  A23P30/20

摘要： Embodiments of the present invention provide a flake having a high level of whole grains, such as oat groats, nuts and/or other particulate. An embodiment of the present invention provides a flake having a low degree of degradation giving the flake a granola appearance and texture, a relatively large thickness of the flake, which further contributes to the appearance and the crunchy texture, and/or uses a low degree of cook to the binding constituent that provides the high viscosity for binding and a resultant crunchy texture.

摘要翻译： 本发明的实施方案提供了具有高水平全谷物的片状物，例如燕麦粒，坚果和/或其它颗粒。 本发明的一个实施方案提供了一种具有低降解程度的片状物，使得片状麦芽糖醇的外观和质地，片状物的相对较大的厚度，这进一步有助于外观和松脆质地，和/或使用低度 的烹调至提供粘结的高粘度和由此产生的松脆质地的结合成分。

公开(公告)号：US20130122148A1

公开(公告)日：2013-05-16

申请号：US13733557

申请日：2013-01-03

申请人： Nestec S.A.

发明人： Vivek Dilip Savant ,  Tesfalidet Haile ,  Frank Craig Jimenez ,  Cynthia Marie Boice ,  Karlyn Ross Welsh ,  Eric Scott Zaltas ,  Junjie Guan ,  Lisa Diane Reavlin

IPC分类号： A23L1/29

CPC分类号： A23L33/125 ,  A23G9/34 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L19/09 ,  A23L21/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10

摘要： Nutritional compositions containing carbohydrates for maximizing performance and methods for using same are provided. The nutritional compositions provide a refreshing and easy to consume composition that provides adequate amounts and types of nutrition to provide the body with proper fuel for performance. The performance may be, for example, athletic, academic, or other performances requiring physical stamina and/or mental alertness. In an embodiment, the nutritional compositions are puree compositions including dextrose, dextrose polymers, crystalline fructose, corn syrup, and/or other grain/nut syrups including rice syrup, agave syrup, and/or palm syrup, and at least one pureed fruit and/or vegetable. The compositions have a carbohydrate fraction having glucose and fructose in a weight ratio from about 0.5:1 to about 5:1.

公开(公告)号：US08241658B2

公开(公告)日：2012-08-14

申请号：US12838741

申请日：2010-07-19

申请人： Glenn R. Gibson ,  Sofia Kolida

发明人： Glenn R. Gibson ,  Sofia Kolida

IPC分类号： A61K47/00

CPC分类号： A23C9/203 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/30 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/503 ,  A23V2250/1944 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/26 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/612 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/5022

摘要： The present invention concerns nutritional compositions comprising oligosaccharides for controlling inflammatory bowel disease and related disorders, such as diarrhea and constipation.

摘要翻译： 本发明涉及包含用于控制炎症性肠病的低聚糖和诸如腹泻和便秘的相关疾病的营养组合物。

公开(公告)号：US08231925B2

公开(公告)日：2012-07-31

申请号：US11670920

申请日：2007-02-02

申请人： Krishnamurthy Ganesan ,  Hans Zoerb ,  Gerry Mullally ,  Dwight Weigle ,  Timm Adams

发明人： Krishnamurthy Ganesan ,  Hans Zoerb ,  Gerry Mullally ,  Dwight Weigle ,  Timm Adams

IPC分类号： A23L1/22

CPC分类号： A23L27/40 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  Y10S426/806 ,  Y10S426/808

摘要： Methods for reducing the sodium content of finished food products comprising adding trehalose to suitable food products in an amount ranging from greater than 0% to less than 1.5% by weight of the finished food product and by optionally further adding sodium and or potassium. Ingredient systems for achieving salt (i.e. sodium) reduction in suitable food products are also provided. The ingredient systems comprise trehalose and can include sodium, potassium, or combinations thereof.

摘要翻译： 用于降低成品食品的钠含量的方法包括将海藻糖加入合适的食品中，其量为成品食品重量的大于0％至小于1.5％，并且任选地进一步加入钠和/或钾。 还提供了用于实现合适的食品中的盐（即钠）还原的成分体系。 成分体系包括海藻糖，并且可以包括钠，钾或其组合。

公开(公告)号：US20120094328A1

公开(公告)日：2012-04-19

申请号：US13380763

申请日：2010-06-25

申请人： Daisuke Fujiwara ,  Masaru Kato ,  Hideki Koizumi ,  Kumiko Ikado ,  Yasuhisa Ano

发明人： Daisuke Fujiwara ,  Masaru Kato ,  Hideki Koizumi ,  Kumiko Ikado ,  Yasuhisa Ano

IPC分类号： C07J9/00 ,  A61P37/02 ,  C12N5/0783 ,  C12P33/00 ,  C12N5/0784

CPC分类号： A61K36/06 ,  A23L2/38 ,  A23L7/00 ,  A23L7/104 ,  A23L21/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/575 ,  A61K36/899 ,  A61K2236/19 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/208

摘要： The present invention provides dendritic cells (DCs) having reduced inflammatory activity, a method for producing DCs capable of inducing regulatory T cells and regulatory T cells, and substances useful for such a method, wherein the DCs and regulatory T cells are useful for prevention and treatment of immune diseases. The present invention relates to a cereal plant-derived material fermented with a koji microorganism, which is obtained by fermentation thereof with a koji microorganism, or a processed product thereof. Preferably, the fermented product or a processed product thereof comprises 14-dehydroergosterol. According to the present invention, regulatory DCs and regulatory T cells can be induced and the proliferation of inflammatory T cells can be suppressed using plant-derived materials.

摘要翻译： 本发明提供了具有降低的炎症活性的树突状细胞（DC），能够诱导调节性T细胞和调节性T细胞的DC的制备方法以及可用于这种方法的物质，其中DC和调节性T细胞可用于预防和 治疗免疫疾病。 本发明涉及通过用曲霉微生物发酵得到的曲霉菌发酵的谷类植物来源的物质或其加工产物。 优选地，发酵产物或其加工产物包含14-脱氢麦角固醇。 根据本发明，可以诱导调节性DC和调节性T细胞，并且可以使用植物来源的材料抑制炎性T细胞的增殖。

公开(公告)号：US08043839B2

公开(公告)日：2011-10-25

申请号：US12279326

申请日：2007-02-14

申请人： David Weiner ,  David Blum ,  Alexander Varvak ,  Shaun Healey ,  Kristine Chang ,  Geoff Hazlewood ,  Thomas Todaro ,  Grace Desantis ,  Hwai Chang ,  Connie Jo Hansen ,  Scott W. Beaver ,  Thomas Woodward ,  Charles Hancock

发明人： David Weiner ,  David Blum ,  Alexander Varvak ,  Shaun Healey ,  Kristine Chang ,  Geoff Hazlewood ,  Thomas Todaro ,  Grace Desantis ,  Hwai Chang ,  Connie Jo Hansen ,  Scott W. Beaver ,  Thomas Woodward ,  Charles Hancock

IPC分类号： C12N9/24 ,  C12N1/20 ,  C12N1/15 ,  C12N1/16 ,  C12N1/19 ,  C12N15/70 ,  C12P21/06 ,  C07H21/04 ,  A01H5/00

CPC分类号： C12N9/248 ,  A23K10/12 ,  A23K20/163 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L29/30 ,  A23L31/00 ,  A23L31/10 ,  A23L33/125 ,  A23V2002/00 ,  C12N9/2405 ,  C12N9/2437 ,  C12N9/2482 ,  C12N9/2488 ,  C12N9/2494 ,  C12P19/02 ,  C12P19/14 ,  C12Y302/01008 ,  D06L4/40 ,  D06L4/70 ,  D21C3/003 ,  D21C9/10 ,  D21H17/005 ,  Y02E50/16

摘要： The invention relates to enzymes having xylanase, mannanase and/or glucanase activity, e.g., catalyzing hydrolysis of internal β-1,4-xylosidic linkages or endo-β-1,4-ghicanase linkages; and/or degrading a linear polysaccharide beta-1,4-xylan into xylose. Thus, the invention provides methods and processes for breaking down hemicellulose, which is a major component of the cell wall of plants, including methods and processes for hydrolyzing hemicelluloses in any plant or wood or wood product, wood waste, paper pulp, paper product or paper waste or byproduct. In addition, methods of designing new xylanases, mannanases and/or glucanases and methods of use thereof are also provided. The xylanases, mannanases and/or glucanases have increased activity and stability at increased pH and temperature.

摘要翻译： 本发明涉及具有木聚糖酶，甘露聚糖酶和/或葡聚糖酶活性的酶，例如催化内部-1,4-木糖苷键或内切-1,4-羟基化酶键的水解; 和/或将线性多糖β-1,4-木聚糖降解成木糖。 因此，本发明提供了分解作为植物细胞壁的主要成分的半纤维素的方法和方法，包括在任何植物或木材或木制品，木材废料，纸浆，纸制品中水解半纤维素的方法和方法， 废纸或副产品。 此外，还提供了设计新的木聚糖酶，甘露聚糖酶和/或葡聚糖酶的方法及其使用方法。 木聚糖酶，甘露聚糖酶和/或葡聚糖酶在增加的pH和温度下具有增加的活性和稳定性。

公开(公告)号：US20110195170A1

公开(公告)日：2011-08-11

申请号：US13056848

申请日：2009-07-30

申请人： Rhondi Shigemura ,  Carolyn Podgurski ,  Boriruck Kitisin ,  Jennifer Ward ,  Thitiwan Lebien ,  Ana Alatorre

发明人： Rhondi Shigemura ,  Carolyn Podgurski ,  Boriruck Kitisin ,  Jennifer Ward ,  Thitiwan Lebien ,  Ana Alatorre

IPC分类号： A23L1/236 ,  A23L2/56

CPC分类号： A23G4/06 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1544 ,  A23C9/156 ,  A23G1/56 ,  A23G3/36 ,  A23G2200/00 ,  A23L2/60 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/122 ,  A23L9/00 ,  A23L21/00 ,  A23L27/31 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125

摘要： The present invention provides solid and liquid compositions comprising 5-(neopentyloxy)-1H-benzo[c][1,2,6]thiadiazin-4-amino-2,2-dioxide or 3-(4-amino-2,2-dioxide-1H-benzo[c][1,2,6]thiadiazin-5-yloxy)-2′,2′-dimethyl-N-propylpropanamide, and methods of making the compositions by spray drying and spin melting. The present invention also provides ingestible compositions comprising compositions of the present invention and methods of making such foods.

摘要翻译： 本发明提供固体和液体组合物，其包含5-（新戊基氧基）-1H-苯并[c] [1,2,6]噻二嗪-4-氨基-2,2-二氧化物或3-（4-氨基-2,2 - 二氧化物-1H-苯并[c] [1,2,6]噻二嗪-5-基氧基）-2'，2'-二甲基-N-丙基丙酰胺，以及通过喷雾干燥和旋转熔融制备组合物的方法。 本发明还提供包含本发明组合物和制备这种食物的方法的可摄入组合物。

公开(公告)号：US20110038984A1

公开(公告)日：2011-02-17

申请号：US12913923

申请日：2010-10-28

申请人： Jon R. ANFINSEN ,  Bryan Craig Tungland

发明人： Jon R. ANFINSEN ,  Bryan Craig Tungland

IPC分类号： A21D2/00

CPC分类号： A23K50/40 ,  A21D2/181 ,  A21D2/183 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/043 ,  A21D13/06 ,  A21D13/40 ,  A23L7/00 ,  A23L7/109 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L7/143 ,  A23L7/165 ,  A23L19/115 ,  A23L19/19 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/20 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/50364 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/5118

摘要： Reducing the digestion of digestible carbohydrates in a digestible carbohydrate-based material, and reducing the absorption of the digestion product(s) of digestible carbohydrates (that is, simple sugars) within the small intestine. The undigested digestible carbohydrate and the unabsorbed digestion products pass through the small intestines and into the colon, where they are fermented. In effect, the food materials made by practicing the present invention cause a controlled amount of digestible carbohydrate to by-pass the small intestine, resulting in the fermentation of digestible carbohydrates in the colon. The invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to form a reduced digestible carbohydrate food having a protective food film network, which can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate. The present invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to provide a resulting reduced digestible carbohydrate food containing a viscosity-building component that contributes to the formation of a viscous intestinal chyme that can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate and can inhibit adsorption of digestion products of digestible carbohydrates in the small intestine

摘要翻译： 减少可消化的碳水化合物类物质中消化的碳水化合物的消化，并减少小肠内可消化的碳水化合物消化产物（即简单的糖）的吸收。 未消化的可消化碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠并进入结肠，在那里它们被发酵。 实际上，通过实施本发明制成的食品材料引起受控量的可消化碳水化合物绕过小肠，导致在结肠中发酵可消化的碳水化合物。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料加工可消化的基于碳水化合物的成分，以形成具有保护性食品薄膜网络的可消化的碳水化合物食品，其可抑制或预防可消化的碳水化合物的消化。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料处理可消化的基于碳水化合物的成分，以提供含有粘度建立组分的所得减少的可消化的碳水化合物食物，所述粘度建立组分有助于形成可抑制的粘性肠道食糜 或防止消化的碳水化合物消化，并可抑制小肠中消化的碳水化合物的消化产物的吸附

公开(公告)号：US20100197611A1

公开(公告)日：2010-08-05

申请号：US12758337

申请日：2010-04-12

申请人： Hidetake FUJINAKA ,  Junji NAKAMURA ,  Daiki MURASE ,  Hatsumi SOUNO ,  Hisataka KOBAYASHI

发明人： Hidetake FUJINAKA ,  Junji NAKAMURA ,  Daiki MURASE ,  Hatsumi SOUNO ,  Hisataka KOBAYASHI

IPC分类号： A61K31/7024 ,  A61P43/00

CPC分类号： A23F3/14 ,  A21D2/16 ,  A21D2/18 ,  A23C9/1522 ,  A23G3/346 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/04 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L21/00 ,  A23L21/15 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/7024 ,  A23V2250/7042 ,  A23V2250/7044 ,  A23V2250/7052 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/032 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/0632 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/5118

摘要： The present invention relates to an alternative agent with vitamin D-like activity or an improving agent for age-related depression of intestinal function, comprising a sugar-phosphate ester or a salt thereof, as an active ingredient.

摘要翻译： 本发明涉及具有维生素D样活性的替代药剂或用于年龄相关的肠功能障碍的改善剂，其包含糖磷酸酯或其盐作为活性成分。