公开(公告)号：US20190201437A1

公开(公告)日：2019-07-04

申请号：US15741589

申请日：2016-07-08

申请人： DSM IP ASSETS B.V. ,  ACADEMISCH ZIEKENHUIS GRONINGEN

发明人： Hendrik ARIE SCHOLS ,  Paulus DE VOS ,  Marco Alexander VAN DEN BERG ,  Geert BRUGGEMAN ,  Erik Martinus Adrianus Maria BRUININX ,  Neha Mohan SAHASRABUDHE ,  Jan SCHOLTE ,  Lingmin TIAN ,  Anton Johannes SCHEURINK

IPC分类号： A61K31/732 ,  A61P3/04 ,  A23L29/231 ,  A23L33/21

CPC分类号： A61K31/732 ,  A23L29/231 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61P3/04 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/50724

摘要： This invention relates generally to compositions and methods for managing the body mass index, the body fat percentage and/or the distribution of fat storage sites of humans and particularly to the use of food compositions for managing the body mass index, the body fat percentage and/or the distribution of fat storage sites.

公开(公告)号：US20150202225A1

公开(公告)日：2015-07-23

申请号：US14672619

申请日：2015-03-30

申请人： UNITED PHARMACEUTICALS

发明人： JONATHAN ALBERT MARGOSSIAN ,  NICOLAS PRADEAU ,  YANNICK FALLOURD

IPC分类号： A61K31/732 ,  A23L1/29 ,  A61K31/723

CPC分类号： A61K31/732 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23L33/21 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/717 ,  A61K31/723 ,  A23V2200/244 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/5086

摘要： The invention relates to compositions intended for reducing, ideally for eliminating, regurgitation and/or gastro-oesophageal reflux phenomena affecting a subject. Anti-regurgitation and/or anti-reflux infant formulas and milks intended for feeding newborn babies, infants and young children are more particularly described.

摘要翻译： 本发明涉及旨在减少，理想地用于消除影响受试者的反流和/或胃食管反流现象的组合物。 更具体地描述了用于喂养新生婴儿，婴儿和幼儿的抗反流和/或抗反流婴儿配方奶和奶。

公开(公告)号：US08465785B2

公开(公告)日：2013-06-18

申请号：US12913923

申请日：2010-10-28

申请人： Jon R. Anfinsen ,  Bryan Craig Tungland

发明人： Jon R. Anfinsen ,  Bryan Craig Tungland

IPC分类号： A23L1/16

CPC分类号： A23K50/40 ,  A21D2/181 ,  A21D2/183 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/043 ,  A21D13/06 ,  A21D13/40 ,  A23L7/00 ,  A23L7/109 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L7/143 ,  A23L7/165 ,  A23L19/115 ,  A23L19/19 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/20 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/50364 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/5118

摘要： Reducing the digestion of digestible carbohydrates in a digestible carbohydrate-based material, and reducing the absorption of the digestion product(s) of digestible carbohydrates (that is, simple sugars) within the small intestine. The undigested digestible carbohydrate and the unabsorbed digestion products pass through the small intestines and into the colon, where they are fermented. In effect, the food materials made by practicing the present invention cause a controlled amount of digestible carbohydrate to by-pass the small intestine, resulting in the fermentation of digestible carbohydrates in the colon. The invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to form a reduced digestible carbohydrate food having a protective food film network, which can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate. The present invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to provide a resulting reduced digestible carbohydrate food containing a viscosity-building component that contributes to the formation of a viscous intestinal chyme that can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate and can inhibit adsorption of digestion products of digestible carbohydrates in the small intestine.

摘要翻译： 减少可消化的碳水化合物类物质中消化的碳水化合物的消化，并减少小肠内可消化的碳水化合物消化产物（即简单的糖）的吸收。 未消化的可消化碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠并进入结肠，在那里它们被发酵。 实际上，通过实施本发明制成的食品材料引起受控量的可消化碳水化合物绕过小肠，导致在结肠中发酵可消化的碳水化合物。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料加工可消化的基于碳水化合物的成分，以形成具有保护性食品薄膜网络的可消化的碳水化合物食品，其可抑制或预防可消化的碳水化合物的消化。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料处理可消化的基于碳水化合物的成分，以提供含有粘度建立组分的所得减少的可消化的碳水化合物食物，所述粘性构建成分有助于形成可抑制的粘性肠道食糜 或防止消化的碳水化合物的消化，并且可以抑制小肠中可消化的碳水化合物的消化产物的吸附。

公开(公告)号：US20130045313A1

公开(公告)日：2013-02-21

申请号：US13657647

申请日：2012-10-22

申请人： Remington Direct LP

发明人： George E. Steele ,  Donna Henry

IPC分类号： A23L1/05 ,  A23G3/02 ,  A23G3/48 ,  A23G7/02 ,  A23L1/025

CPC分类号： A23G3/346 ,  A23G2200/06 ,  A23L27/34 ,  A23L27/35 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/50362 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/50724

摘要： A low-calorie, no laxation bulking system and a method for manufacture of same is disclosed. A hydrocolloid dry-blend mixture is added to water and blended in homogenizing equipment, forming a first mix. The first mix is transferred to a kettle/tank and a first liquid mixture comprising modified polydextrose is added to the first mix to form a second mix. A second liquid mixture comprising at least one acid is added to the second mix, and the resultant solution is maintained in a predetermined temperature range. The resultant solution is transferred to at least one aluminum pan. The at least one aluminum pan is lightly sprayed with a nozzle applying an atomized release agent and placed in a cooling room.

摘要翻译： 公开了一种低热量，无松弛膨胀系统及其制造方法。 将水胶体干混混合物加入到水中并在均化设备中混合，形成第一混合物。 将第一混合物转移到釜/罐中，并将包含改性聚右旋糖的第一液体混合物加入到第一混合物中以形成第二混合物。 将包含至少一种酸的第二液体混合物加入到第二混合物中，并将所得溶液保持在预定温度范围内。 将所得溶液转移至至少一个铝盘。 将至少一个铝盘用喷雾器轻轻地喷雾并施加雾化脱模剂并放置在冷却室中。

公开(公告)号：US20120035263A1

公开(公告)日：2012-02-09

申请号：US13203384

申请日：2010-02-24

申请人： Marco Luigi Federico Giuseppin ,  Nelly Hermina van Nieuwenhuijzen ,  Robert Hans Tromp

发明人： Marco Luigi Federico Giuseppin ,  Nelly Hermina van Nieuwenhuijzen ,  Robert Hans Tromp

IPC分类号： A61K31/20 ,  C11B5/00 ,  A61P3/04 ,  A23D7/00

CPC分类号： A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23L27/60 ,  A23L33/10 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/548 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/5118

摘要： The present invention relates to a condiment comprising an emulsion of an aqueous phase and an oil or fat phase, the emulsion comprising a potato protein protease inhibitor isolate. The invention further relates to a method for preparing a condiment according to any of the preceding claims, comprising preparing an aqueous phase comprising the protein protease inhibitor isolate and thereafter dispersing the oil or fat phase in the aqueous phase or dispersing the aqueous phase in the oil or fat phase.

摘要翻译： 本发明涉及包含水相和油相或脂肪相的乳液的调味品，该乳液包含马铃薯蛋白质蛋白酶抑制物分离物。 本发明还涉及一种制备根据前述权利要求中任一项所述的调味品的方法，包括制备包含蛋白质蛋白酶抑制物分离物的水相，然后将油相或脂肪相分散在水相中或将水相分散在油中 或脂肪相。

公开(公告)号：US20100247582A1

公开(公告)日：2010-09-30

申请号：US12669949

申请日：2008-08-29

申请人： Ole Bandsholm Sørensen ,  Peter Fromholt Larsen

发明人： Ole Bandsholm Sørensen ,  Peter Fromholt Larsen

IPC分类号： A61K9/00 ,  C08B37/06 ,  A23L1/308 ,  A24B15/00

CPC分类号： C08B37/0045 ,  A23L19/07 ,  A23L29/231 ,  A23L33/185 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/027 ,  A61K8/064 ,  A61K8/64 ,  A61K8/97 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/0048 ,  C08H8/00 ,  C08L5/06 ,  C08L99/00 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/50724

摘要： The present invention relates to a method for providing a fibre-containing pectin product from a plant material. The method comprises the steps of: (i) providing a plant material comprising pectin, where said pectin is having a degree of esterification of 55% or less, (ii) adding an acidic aqueous solution to the pectin containing plant material obtained in step (i) and providing a suspension of the plant material, where the suspended plant material provides an in situ system by swelling the plant material under conditions where the pectin is kept within the plant material, and (iii) obtaining the fibre-containing pectin product from the suspension provided in step (ii), wherein the plant material is substantially depleted from divalent cations.

摘要翻译： 本发明涉及从植物材料提供含纤维果胶产品的方法。 该方法包括以下步骤：（i）提供包含果胶的植物材料，其中所述果胶的酯化度为55％以下，（ii）将酸性水溶液加入到步骤 i）并提供植物材料的悬浮液，其中悬浮的植物材料通过在将果胶保持在植物材料内的条件下溶胀植物材料而提供原位系统，和（iii）从含有果胶的产品中获得含纤维的果胶产物 步骤（ii）中提供的悬浮液，其中植物材料基本上从二价阳离子中消耗。

公开(公告)号：US07422764B2

公开(公告)日：2008-09-09

申请号：US10871107

申请日：2004-06-21

申请人： Peter Antonio Navarro y Koren ,  Katrien Maria Jozefa van Laere ,  Maria Elisabeth Hermien de Lange ,  Marcel Minor

发明人： Peter Antonio Navarro y Koren ,  Katrien Maria Jozefa van Laere ,  Maria Elisabeth Hermien de Lange ,  Marcel Minor

IPC分类号： A23L2/00

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L2/62 ,  A23L29/231 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L29/35 ,  A23L33/105 ,  A23L33/16 ,  A23L33/21 ,  A23L33/30 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/715 ,  A61K31/732 ,  Y10S514/909 ,  Y10S514/91 ,  Y10S514/911 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/1638 ,  A23V2250/26 ,  A23V2250/246 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/61 ,  A23V2200/04

摘要： A liquid edible composition with a pH of more than 6, a viscosity below 600 mPas at a shear rate of 100s-1 and 20° C., and a viscosity of at least 125% of the aforementioned viscosity at a pH below 5 and a temperature of 37° C., the composition comprising at least 0.05 wt. % of pectin having a degree of methoxylation between 2 and 50 and/or of alginate; at least 5 mg calcium per 100 ml; and at least 0.1 wt. % indigestible oligosaccharide having a degree of polymerisation between 2 and 60. Another aspect of the invention relates to a method for the treatment or prevention of overweight or obesity in mammals, the method comprising the enteral administration to a mammal of an effective amount of the aforementioned composition.

摘要翻译： pH为大于6的液体可食用组合物，在100s -1和20℃的剪切速率下的粘度低于600mPas，并且在pH低于5时的粘度至少为上述粘度的125％，和 温度为37℃，组合物包含至少0.05wt。 ％的甲氧基化度为2〜50的果胶和/或藻酸盐的％ 每100ml至少5mg钙; 和至少0.1wt。 具有聚合度为2至60的％难消化的寡糖本发明的另一方面涉及用于治疗或预防哺乳动物超重或肥胖的方法，所述方法包括向哺乳动物施用有效量的上述 组成。

公开(公告)号：US20080026038A1

公开(公告)日：2008-01-31

申请号：US11828915

申请日：2007-07-26

申请人： George Steele ,  Donna Henry

发明人： George Steele ,  Donna Henry

IPC分类号： A23L1/05 ,  A21D10/00 ,  A23L1/22 ,  A61K9/68

CPC分类号： A23G3/42 ,  A23G3/0025 ,  A23G3/368 ,  A23L29/231 ,  A23L29/272 ,  A23L29/284 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5432 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2200/242 ,  A23V2250/5072

摘要： A no-laxation, low flatulence bulking system and a method for preparation of same is disclosed. Gelatin, pectins and gellan gum are combined to form a dry-blended mixture. A second set of ingredients comprising at least erithritol is combined. A first liquid mixture comprising modified polydextrose and water is formed. The first dry-blended mixture is added to the first liquid mixture, forming a first mix. The second dry-blended mixture is added to the first mix, dimethicone is added, and the combination is heated to a first predetermined temperature. The heat is then reduced to a second predetermined temperature, and a second liquid mixture comprised of at least one acid and water is added. The second liquid mixture also may preferably include fruit concentrate, flavor, color and/or sucralose. The resultant solution is then preferably stirred constantly and held in a kettle or mixing tank for panning or molding as desired.

摘要翻译： 公开了一种无泻化，低肠胀气膨胀系统及其制备方法。 将明胶，果胶和结冷胶合并形成干混混合物。 组合至少包含伊立糖醇的第二组成分。 形成包含改性聚右旋糖和水的第一液体混合物。 将第一干混混合物加入到第一液体混合物中，形成第一混合物。 将第二干混混合物加入到第一混合物中，加入聚二甲基硅氧烷，并将组合物加热至第一预定温度。 然后将热量还原到第二预定温度，并加入由至少一种酸和水组成的第二液体混合物。 第二液体混合物还可以优选包括水果浓缩物，风味剂，颜色和/或三氯蔗糖。 然后优选将所得溶液恒定搅拌并保持在釜或混合罐中，以便根据需要进行淘选或模塑。

公开(公告)号：US06929814B2

公开(公告)日：2005-08-16

申请号：US10191687

申请日：2002-07-09

申请人： Johnny Franciscus Bouwmeesters ,  Kris Bart De Roos

发明人： Johnny Franciscus Bouwmeesters ,  Kris Bart De Roos

IPC分类号： A21D2/18 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23G9/04 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23G9/48 ,  A23G9/52 ,  A23L7/109 ,  A23L7/17 ,  A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L27/00 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23P10/30 ,  A23P20/12 ,  A23L1/052 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0532

CPC分类号： A23L13/57 ,  A21D2/183 ,  A21D13/22 ,  A21D13/28 ,  A23G9/04 ,  A23G9/42 ,  A23G9/48 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/14 ,  A23L7/109 ,  A23L7/17 ,  A23L13/428 ,  A23L27/72 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/272 ,  A23P10/30 ,  A23P20/12 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/5432

摘要： Beads as food additive consisting of a matrix of a reticulated multivalent cation containing acid polysaccharide and at least one water soluble and/or volatile liquid or solid active ingredient filling at least partly the voids built by the acid polysaccharide are prepared by a process comprising the steps of forming a system consisting of a dispersion or emulsion of a water immiscible material in an aqueous solution of an acid polysaccharide, especially in the form of an alkali metal salt, an emulsifier and, optionally, one or more other water soluble or water dispersible substances; forming of discrete droplets of said system; converting said droplets to water-insoluble gel beads by introducing said droplets in an aqueous or alcoholic solution containing multivalent cations, thereby building a suspension of gel beads; isolating said gel beads from said suspension; optionally, drying the isolated beads, and loading the isolated beads with at least one active ingredient. The active ingredient is at least one compound of the group consisting of flavors, fragrances, vitamins or coloring materials.

摘要翻译： 作为食品添加剂的珠粒由包含酸性多糖的网状多价阳离子基质和至少一部分至少部分填充由酸性多糖构成的空隙的水溶性和/或挥发性液体或固体活性成分组成，包括步骤 形成由水不混溶材料的分散体或乳液组成的系统，其在酸性多糖的水溶液中，特别是碱金属盐，乳化剂和任选的一种或多种其它水溶性或水分散性物质 ; 形成所述系统的离散液滴; 通过将所述液滴引入含有多价阳离子的水溶液或醇溶液中将所述液滴转化为水不溶性凝胶珠，从而构建凝胶珠的悬浮液; 从所述悬浮液中分离所述凝胶珠; 任选地，干燥分离的珠粒，并用至少一种活性成分加载分离的珠粒。 活性成分是由香料，香料，维生素或着色材料组成的组中的至少一种化合物。

公开(公告)号：US20050118326A1

公开(公告)日：2005-06-02

申请号：US10967800

申请日：2004-10-18

申请人： Jon Anfinsen ,  Bryan Tungland

发明人： Jon Anfinsen ,  Bryan Tungland

IPC分类号： A21D2/18 ,  A21D13/00 ,  A21D13/06 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/164 ,  A23L1/168 ,  A23L1/18 ,  A23L1/214 ,  A23L1/217 ,  A23L1/307 ,  A23G3/00

CPC分类号： A23K50/40 ,  A21D2/181 ,  A21D2/183 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/043 ,  A21D13/06 ,  A21D13/40 ,  A23L7/00 ,  A23L7/109 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L7/143 ,  A23L7/165 ,  A23L19/115 ,  A23L19/19 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/20 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/50364 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/5118

摘要： Reducing the digestion of digestible carbohydrates in a digestible carbohydrate-based material, and reducing the absorption of the digestion product(s) of digestible carbohydrates (that is, simple sugars) within the small intestine. The undigested digestible carbohydrate and the unabsorbed digestion products pass through the small intestines and into the colon, where they are fermented. In effect, the food materials made by practicing the present invention cause a controlled amount of digestible carbohydrate to by-pass the small intestine, resulting in the fermentation of digestible carbohydrates in the colon. The invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to form a reduced digestible carbohydrate food having a protective food film network, which can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate. The present invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to provide a resulting reduced digestible carbohydrate food containing a viscosity-building component that contributes to the formation of a viscous intestinal chyme that can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate and can inhibit adsorption of digestion products of digestible carbohydrates in the small intestine.

摘要翻译： 减少可消化的碳水化合物类物质中消化的碳水化合物的消化，并减少小肠内可消化的碳水化合物消化产物（即简单的糖）的吸收。 未消化的可消化碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠并进入结肠，在那里它们被发酵。 实际上，通过实施本发明制成的食品材料引起受控量的可消化碳水化合物绕过小肠，导致在结肠中发酵可消化的碳水化合物。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料加工可消化的基于碳水化合物的成分，以形成具有保护性食品薄膜网络的可消化的碳水化合物食品，其可抑制或预防可消化的碳水化合物的消化。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料处理可消化的基于碳水化合物的成分，以提供含有粘度建立组分的所得减少的可消化的碳水化合物食物，所述粘性构建成分有助于形成可抑制的粘性肠道食糜 或防止消化的碳水化合物的消化，并且可以抑制小肠中可消化的碳水化合物的消化产物的吸附。