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    Fermented food products containing probiotic strains
    91.
    发明授权
    Fermented food products containing probiotic strains 有权
    含有益生菌菌株的发酵食品

    公开(公告)号：US09474300B2

    公开(公告)日：2016-10-25

    申请号：US13416381

    申请日：2012-03-09

    申请人： Luc Terragno ,  Francois Debru ,  Phillippe Tessier ,  Stephane Herve ,  Jean-Michel Faurie

    发明人： Luc Terragno ,  Francois Debru ,  Phillippe Tessier ,  Stephane Herve ,  Jean-Michel Faurie

    IPC分类号： A23C9/12 ,  A23L1/30 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23C11/10

    CPC分类号： A23L33/135 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1322 ,  A23C11/106

    摘要： The use of at least one sulphur-containing amino acid, at a total concentration of about 5 to 75 mg/ml, in particular of about 5 to about 50 mg/l, in particular of about 5 to about 30 mg/l, in particular of about 5 to about 20 mg/l, in free form, for implementing a method for preparing a fermented food product fermented by ferments containing bifidobacteria, the food product has acceptable sensory properties, contains more than about 5×107, in particular more than about 108 bifidobacteria per gram of food product fermented for a shelf lifetime of at least 30 days, in particular a shelf lifetime of at least 35 days, and containing no more than 0.5% of yeast extract or of yeast autolysate.

    摘要翻译： 总浓度为约5至75mg / ml，特别是约5至约50mg / l，特别是约5至约30mg / l的至少一种含硫氨基酸在 特别是约5至约20mg / l的游离形式，用于实施用于制备由含有双歧杆菌的发酵物发酵的发酵食品的方法，该食品具有可接受的感官特性，含有大于约5×10 7，特别是更多 超过约108个双歧杆菌每克食品发酵至少30天的保质期，特别是至少35天的保质期，并且不超过0.5％的酵母提取物或酵母自分泌物。

    Bacteria thyA(−) mutants with increased vitamin K
    97.
    发明授权
    Bacteria thyA(−) mutants with increased vitamin K 有权
    具有增加的维生素K的细菌thyA（ - ）突变体

    公开(公告)号：US08871195B2

    公开(公告)日：2014-10-28

    申请号：US13781455

    申请日：2013-02-28

    申请人： Chr. Hansen A/S

    发明人： Martin Pedersen

    IPC分类号： A01N63/00 ,  A23C9/12 ,  A23L1/30

    CPC分类号： A61K35/74 ,  A23C9/1322 ,  A23C19/00 ,  A61K35/742 ,  A61K35/744

    摘要： Bacteria thyA(−) mutants with increased vitamin K and use of these thyA(−) mutants for making a composition/product for treatment and/or prevention of vitamin K deficiency in a mammal (e.g. a human).

    摘要翻译： 具有增加的维生素K的细菌thyA（ - ）突变体和使用这些thyA（ - ）突变体来制备用于治疗和/或预防哺乳动物（例如人）中维生素K缺乏症的组合物/产品。

    Acidified whey protein compositions and methods for making them
    98.
    发明授权
    Acidified whey protein compositions and methods for making them 有权
    酸化乳清蛋白组合物及其制备方法

    公开(公告)号：US08637102B2

    公开(公告)日：2014-01-28

    申请号：US11328512

    申请日：2006-01-07

    申请人： Brent L. Petersen ,  Eric D. Bastian ,  Loren Spencer Ward ,  Starla J. Paulsen ,  Stanley A. Wrobel ,  Jessica A. Marshall

    发明人： Brent L. Petersen ,  Eric D. Bastian ,  Loren Spencer Ward ,  Starla J. Paulsen ,  Stanley A. Wrobel ,  Jessica A. Marshall

    IPC分类号： A23C9/12

    CPC分类号： A23J3/08 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1322 ,  A23C21/08 ,  A23C21/10 ,  A23L2/66 ,  A23L2/68

    摘要： Embodiments of the invention relate to whey protein compositions that can be incorporated into food or beverage products that provide supplemental amounts of protein. The acidified whey protein compositions of the present invention may comprise a liquid whey protein and an acidulant. The liquid whey protein and the acidulant may be blended, and the resulting composition may then be co-dried. The acidulant may be present in an amount effective for reducing the pH of the composition prior to drying to a value less than about 6. Embodiments of the present invention also include methods of preparing co-dried acidified whey protein compositions exhibiting improved organoleptic characteristics.

    摘要翻译： 本发明的实施方案涉及可并入提供补充量的蛋白质的食品或饮料产品中的乳清蛋白组合物。 本发明的酸化乳清蛋白组合物可以包含液体乳清蛋白和酸化剂。 可以混合液体乳清蛋白和酸化剂，然后将所得组合物进行共干燥。 酸化剂可以以有效量的方式存在，在干燥之前将组合物的pH降低到小于约6的值。本发明的实施方案还包括制备显示改善的感官特征的共干燥的酸化乳清蛋白组合物的方法。

    Laminin-332 product on stimulating composition
    99.
    发明授权
    Laminin-332 product on stimulating composition 有权
    Laminin-332产品刺激组成

    公开(公告)号：US08586622B2

    公开(公告)日：2013-11-19

    申请号：US13261241

    申请日：2010-05-14

    申请人： Yosuke Tojo ,  Jun-ichi Hosoi ,  Kayo Matsumoto

    发明人： Yosuke Tojo ,  Jun-ichi Hosoi ,  Kayo Matsumoto

    IPC分类号： A01N43/36

    CPC分类号： A21D2/245 ,  A23C9/1322 ,  A23G3/34 ,  A23G3/44 ,  A23L7/20 ,  A23L11/09 ,  A23L27/50 ,  A23L27/60 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/35 ,  A61K8/44 ,  A61K8/4913 ,  A61K31/198 ,  A61K31/401 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/08 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/0604

    摘要： Disclosed is a novel composition which has a function of stimulating production of laminin-332. The composition is stable and safe, and can be used routinely. Specifically disclosed is a laminin-332 production stimulating composition which contains one or more compounds selected from the group consisting of D-alanine, D-hydroxyproline, derivatives and/or salts thereof. The composition may be used for the purpose of suppressing and/or improving a skin condition. The skin condition may include, but is not limited to a photoaging, wrinkles, a rough skin, fine wrinkles and a dry skin. The composition may be used for an external preparation for the skin or a food.

    摘要翻译： 公开了具有刺激层粘连蛋白-33的产生的功能的新型组合物。 组合物稳定安全，可以常规使用。 具体公开的是含有一种或多种选自D-丙氨酸，D-羟脯氨酸，其衍生物和/或盐的化合物的层粘连蛋白-33生产刺激组合物。 该组合物可以用于抑制和/或改善皮肤状况。 皮肤状况可以包括但不限于光老化，皱纹，粗糙的皮肤，细小的皱纹和干燥的皮肤。 该组合物可用于皮肤或食物的外用制剂。