公开(公告)号：US20120177584A1

公开(公告)日：2012-07-12

申请号：US13350068

申请日：2012-01-13

申请人： Rhondi SHIGEMURA ,  Carolyn Podgurski ,  Boriruck Kitisin ,  Maria Suparno ,  Jennifer Ward ,  Thitiwan Lebien ,  Kevin Wirtz ,  James Robert Zeller

发明人： Rhondi SHIGEMURA ,  Carolyn Podgurski ,  Boriruck Kitisin ,  Maria Suparno ,  Jennifer Ward ,  Thitiwan Lebien ,  Kevin Wirtz ,  James Robert Zeller

IPC分类号： A61K8/60 ,  A23L1/236 ,  A23L2/60 ,  A23C9/156 ,  A61Q11/00 ,  A23G9/32 ,  A23L1/16 ,  A23L1/24 ,  A23L1/30 ,  A61K47/26 ,  A23L1/221 ,  A23G3/36

CPC分类号： A23L1/2361 ,  A23L27/30 ,  A23L27/31 ,  A23L27/37 ,  C07D333/38

摘要： The present invention provides compositions comprising sucralose and 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidine-2(1H)-one or salts, solvates, and/or esters thereof and methods of making the compositions by spray drying. The present invention also provides ingestible compositions comprising compositions of the present invention and methods of making such foods. The present invention also includes a process of preparing 2-amino-thiophene derivatives, which are key intermediates for preparing 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidine-2(1H)-one.

摘要翻译： 本发明提供了包含三氯蔗糖和4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2（1H） - 酮或其盐，溶剂合物和/或酯的组合物和通过喷雾制备组合物的方法 烘干。 本发明还提供包含本发明组合物和制备这种食物的方法的可摄入组合物。 本发明还包括制备2-氨基噻吩衍生物的方法，其是制备4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2（1H） - 酮的关键中间体。

公开(公告)号：US20120141634A1

公开(公告)日：2012-06-07

申请号：US13371621

申请日：2012-02-13

申请人： Daniel R. Green ,  Christine Nowakowski

发明人： Daniel R. Green ,  Christine Nowakowski

IPC分类号： A23L1/164 ,  A23L1/236 ,  A23P1/08

CPC分类号： A23L33/20 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L27/30

摘要： A ready to eat breakfast cereal is prepared by coating dried cereal base pieces with a low sugar sweetener such as a high conversion maltodextrin or low conversion corn syrup that includes a high potency sweetener. The low sugar coating has a sugars content of less than 10% yet provides taste, texture, appearance and bowl life that mimics presweetened RTE cereals having a sucrose based coating.

摘要翻译： 通过用低糖甜味剂如高转化麦芽糖糊精或低转化玉米糖浆包衣干燥的谷物基料制备即食食用早餐谷物，其包括高效甜味剂。 低糖涂层具有小于10％的糖含量，但提供了模拟具有蔗糖基涂层的预加工的RTE谷物的味道，质地，外观和碗寿命。

公开(公告)号：US20120076908A1

公开(公告)日：2012-03-29

申请号：US13248281

申请日：2011-09-29

申请人： Hideki Fujihara ,  Tomohiro Enomoto

发明人： Hideki Fujihara ,  Tomohiro Enomoto

IPC分类号： A23L1/236

CPC分类号： A23L33/125 ,  A23G9/34 ,  A23L2/60 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L9/00 ,  A23L21/00 ,  A23L27/30 ,  A23L27/84 ,  A23L27/86 ,  A23L29/30

摘要： An object of the present invention is to improve a distinctive strange taste (particularly bitterness remaining in the mouth) of a conventional low-calorie food or drink, particularly an edible product (a food or drink) having low calories obtained by replacing part or most of the sugar or isomerized sugar to be added by a high-intensity sweetener. Provided are a composition for improving a taste of a high-intensity sweetener, a method of improving a taste of an edible product containing a high-intensity sweetener, and an edible product in which a taste of a high-intensity sweetener is improved, each of which is characterized by containing or using an isomerized sugar and a rare sugar such that the rare sugar is contained or used in an amount of from 1 to 150 parts by mass based on 100 parts by mass of the isomerized sugar.

摘要翻译： 本发明的一个目的是改进传统的低热量食物或饮料，特别是通过更换部分或多数而获得的具有低卡路里的可食用产品（食品或饮料），来改善特有的奇怪味道（特别是口中残留的苦味） 的糖或异构糖，由高强度甜味剂加入。 提供一种用于改善高强度甜味剂的味道的组合物，改善含有高强度甜味剂的食用产品的味道的方法以及其中高强度甜味剂的味道得到改善的食用产品，每种 其特征在于含有或使用异构化糖和稀有糖，使得相对于100质量份的异构化糖，含有1〜150质量份的稀有糖。

公开(公告)号：US08119821B2

公开(公告)日：2012-02-21

申请号：US12367124

申请日：2009-02-06

申请人： Rhondi Shigemura ,  Carolyn Podgurski ,  Boriruck Kitisin ,  Maria Suparno ,  Jennifer Ward ,  Thitiwan Lebien ,  Kevin Wirtz ,  James Robert Zeller

发明人： Rhondi Shigemura ,  Carolyn Podgurski ,  Boriruck Kitisin ,  Maria Suparno ,  Jennifer Ward ,  Thitiwan Lebien ,  Kevin Wirtz ,  James Robert Zeller

IPC分类号： C07D333/38

CPC分类号： A23L1/2361 ,  A23L27/30 ,  A23L27/31 ,  A23L27/37 ,  C07D333/38

摘要： The present invention provides compositions comprising sucralose and 4-amino-5,6-dimethylthieno [2,3-d]pyrimidine-2(1H)-one or salts, solvates, and/or esters thereof and methods of making the compositions by spray drying. The present invention also provides ingestible compositions comprising compositions of the present invention and methods of making such foods. The present invention also includes a process of preparing 2-amino-thiophene derivatives, which are key intermediates for preparing 4-amino-5,6-dimethylthieno[2,3-d]pyrimidine-2(1H)-one.

摘要翻译： 本发明提供了包含三氯蔗糖和4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2（1H） - 酮或其盐，溶剂合物和/或酯的组合物和通过喷雾制备组合物的方法 烘干。 本发明还提供包含本发明组合物和制备这种食物的方法的可摄入组合物。 本发明还包括制备2-氨基噻吩衍生物的方法，其是制备4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2（1H） - 酮的关键中间体。

公开(公告)号：US20110104333A1

公开(公告)日：2011-05-05

申请号：US12281924

申请日：2006-03-08

申请人： Wen Sze Lien ,  Zhu Gao ,  Yong Fu Wang ,  Beatrice Diono ,  Yan Xi Jin ,  Nadji Rekhif ,  Chistopher Brimelow

发明人： Wen Sze Lien ,  Zhu Gao ,  Yong Fu Wang ,  Beatrice Diono ,  Yan Xi Jin ,  Nadji Rekhif ,  Chistopher Brimelow

IPC分类号： A23L1/226

CPC分类号： A23L1/39 ,  A23L23/00 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22 ,  A23L27/235 ,  A23L27/30 ,  A23L27/88

摘要： The invention concerns a shelf-stable concentrate cooking aid with increased Xian power comprising -a reduced amount of MSG, IMP and GMP, -food derived acids and sugars and -macromolecules, wherein all these components are of natural origin, said cooking aid comprising further up to 80% of added MSG or ribotides.

摘要翻译： 本发明涉及一种具有增加的西安动力的储存稳定的浓缩物烹饪助剂，其包括减少量的MSG，IMP和GMP， - 食物衍生的酸和糖和大分子，其中所有这些组分都是天然来源的，所述烹饪助剂还包括 高达80％的MSG或核苷酸。

公开(公告)号：US20110076239A1

公开(公告)日：2011-03-31

申请号：US12871303

申请日：2010-08-30

申请人： Katharina Reichelt ,  Jakob Peter Ley ,  Petra Hoffmann-Lücke ,  Maria Blings ,  Susanne Paetz ,  Thomas Riess

发明人： Katharina Reichelt ,  Jakob Peter Ley ,  Petra Hoffmann-Lücke ,  Maria Blings ,  Susanne Paetz ,  Thomas Riess

IPC分类号： A61K47/22 ,  A23L1/221 ,  A61Q11/00 ,  A61P3/10 ,  A61P43/00

CPC分类号： A23L2/60 ,  A23G1/32 ,  A23G1/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G4/06 ,  A23G4/068 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23L7/10 ,  A23L27/30 ,  A23L27/63 ,  A61K36/185

摘要： A flavoring mixture, comprising (i) one or more sweet-tasting substances, selected from the group of naturally occurring sweet-tasting substances and the physiologically compatible salts thereof without phyllodulcin and the physiologically compatible salts thereof, and (ii) phyllodulcin and/or one or more of the physiologically compatible salts thereof, wherein the ratio of the sucrose equivalence of the concentration of the substance or substances of group (i) to the sucrose equivalence of the concentration of the substance or substances of group (i) is ≧2.

摘要翻译： 一种调味混合物，其包含（i）一种或多种选自天然甜味物质的甜味物质及其生理上相容的盐，而没有phyllodulcin及其生理上相容的盐，和（ii）phyllodulcin和/或 一种或多种生理上相容的盐，其中（i）组的物质或物质的浓度的蔗糖当量与蔗糖当量（i）的物质或物质浓度的当量的比值为≥2 。

公开(公告)号：US07879376B2

公开(公告)日：2011-02-01

申请号：US11439811

申请日：2006-05-23

申请人： Navroz Boghani ,  Petros Gebreselassie ,  Carole Ann Bingley ,  Katherine Clare Darnell

发明人： Navroz Boghani ,  Petros Gebreselassie ,  Carole Ann Bingley ,  Katherine Clare Darnell

IPC分类号： A23L1/236

CPC分类号： A23G9/32 ,  A23G4/06 ,  A23G4/18 ,  A23G4/20 ,  A23G4/205 ,  A23L2/60 ,  A23L27/20 ,  A23L27/204 ,  A23L27/30 ,  A23L27/82 ,  A23L27/88 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/24 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/606

摘要： The present invention relates to compositions and edible orally delivered products, such as confectioneries and chewing gum, which include taste potentiators to enhance the perception of active substances contained therein. More specifically, some embodiments provide potentiator compositions, which include at least one active substance and at least one taste potentiator. The active substance and/or taste potentiator may be encapsulated in some embodiments to modify the release rate of the composition upon consumption.

摘要翻译： 本发明涉及组合物和可食用的口服递送产品，例如糖果和口香糖，其包括增强对其中所含活性物质的感知的增味剂。 更具体地，一些实施方案提供增效剂组合物，其包括至少一种活性物质和至少一种味觉增效剂。 活性物质和/或味觉增强剂可以在一些实施方案中被包封以改变消费时组合物的释放速率。

公开(公告)号：US07868187B2

公开(公告)日：2011-01-11

申请号：US12490024

申请日：2009-06-23

申请人： Shigeru Kawahara ,  Nao Funakoshi

发明人： Shigeru Kawahara ,  Nao Funakoshi

IPC分类号： C07D209/18

CPC分类号： C07D209/20 ,  A23L2/60 ,  A23L27/30 ,  A23L27/32 ,  C07C51/38 ,  C07C229/24 ,  C07C229/36 ,  C07D209/08 ,  C07D209/18 ,  C07C59/347

摘要： The present invention relates to processes of producing glutamic acid compounds, for example, monatin, which are useful as, for example, production intermediates for sweetener or pharmaceutical products.

摘要翻译： 本发明涉及制备谷氨酸化合物的方法，例如莫纳甜，其可用作例如甜味剂或药物产品的生产中间体。

公开(公告)号：US07851004B2

公开(公告)日：2010-12-14

申请号：US10484038

申请日：2002-07-19

申请人： Kazutaka Hirao ,  Makiko Ichimiya

发明人： Kazutaka Hirao ,  Makiko Ichimiya

IPC分类号： A23L1/236

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23F5/243 ,  A23G3/02 ,  A23G3/0205 ,  A23G3/346 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/14 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L5/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/205 ,  A23L27/2054 ,  A23L27/30 ,  A23L27/32 ,  A23L27/37 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2484 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/24

摘要： The present invention provides a method for improving the taste of sweeteners, and a method for improving the taste of edible products containing sweeteners. The present invention can be worked by using sclareolide and 2-acetylpyrrole in combination with a sweetener. By using the method of the present invention, an astringent taste, bitter taste or aftertastes such as lingering taste originating especially in high-intensity sweeteners can be reduced, so that edible products with an improved taste can be provided.

摘要翻译： 本发明提供了改善甜味剂味道的方法，以及提高含甜味剂的食用食品味道的方法。 本发明可以通过将香紫苏内酯和2-乙酰基吡咯与甜味剂组合使用来进行。 通过使用本发明的方法，可以减少特别是高强度甜味剂所产生的涩味，苦味或其它味道，例如挥发味，从而可以提供具有改善味道的食用产品。

公开(公告)号：US20100284944A1

公开(公告)日：2010-11-11

申请号：US12593114

申请日：2008-03-27

申请人： Ioana Maria Ungureanu ,  Nicole Erna Irene Brune ,  Jay Patrick Slack ,  Kimberley Gray ,  Christopher Todd Simons ,  Jenny Ellen Evans Pennimpede

发明人： Ioana Maria Ungureanu ,  Nicole Erna Irene Brune ,  Jay Patrick Slack ,  Kimberley Gray ,  Christopher Todd Simons ,  Jenny Ellen Evans Pennimpede

IPC分类号： A61K9/68 ,  C07C61/08 ,  C07C61/04 ,  A23L1/22 ,  A23L1/236 ,  A23L2/56 ,  A23G4/06 ,  A23P1/00 ,  A23L1/302 ,  A23G1/32 ,  A23F5/46 ,  A23L1/222 ,  C12G3/06 ,  A23L1/304 ,  A23L1/227 ,  A61K31/522 ,  A61K31/714 ,  A61K38/16 ,  A61K31/192 ,  A61K31/60 ,  A61K31/4164 ,  A61K31/167 ,  A61K31/485 ,  A61K31/7048 ,  A61K31/341 ,  A61K31/43 ,  A61K33/30 ,  A61K31/451 ,  A61K31/015 ,  A61K31/352 ,  A61K31/05 ,  A61K31/19 ,  A61K36/00 ,  A61K36/537 ,  A61K36/534 ,  A61K31/715 ,  A61K38/02 ,  A61K31/17 ,  A61K31/7004

CPC分类号： A23L27/70 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/30 ,  A23L27/84 ,  A23L27/86 ,  A61K8/36 ,  A61K8/361 ,  C07C53/134 ,  C07C53/136 ,  C07C57/26 ,  C07C2601/02 ,  C07C2601/14 ,  C07C2601/16 ,  C07C2602/18 ,  C07C2602/50

摘要： Disclosed are Compounds that block off-notes in consumables and methods of blocking off-notes in consumables including off-notes provided by artificial sweeteners including aspartame, Saccharin, acesulfame K (Acesulfame potassium), sucralose and cyclamate; and including stevioside, swingle extract, glyccerhizin, perillartine, naringin dihydrochalcone, neohesperidine dihydrochalcone, mogroside V, rubusoside, rubus extract, and rebaudioside A.

摘要翻译： 公开了阻止消耗品中的纸币的化合物和阻断消耗品中的纸屑的方法，包括由人造甜味剂（包括阿斯巴甜，糖精，乙酰磺胺酸钾（醋酸磺酰胺钾）），三氯蔗糖和环己基氨基磺酸酯提供的脱模剂; 包括甜菊糖苷，吐温，甘草苷，perillartine，柚苷二氢查耳酮，新橙皮苷二氢查耳酮，罗汉果苷V，鲁氏皂苷，芦丁提取物和莱鲍迪甙A.