公开(公告)号：CN109662298A

公开(公告)日：2019-04-23

申请号：CN201710977553.6

申请日：2017-10-17

申请人： 唐旭

发明人： 唐旭

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L13/30 ,  A23L19/00 ,  A23L17/20 ,  A23L31/15 ,  A23L25/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/145

CPC分类号： A23L27/00 ,  A23L13/30 ,  A23L17/20 ,  A23L19/09 ,  A23L25/30 ,  A23L31/15 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/145 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2042 ,  A23V2250/204 ,  A23V2250/218

摘要： 本发明公开一种营养丰富的鸡精，所述营养鸡精按重量份计包括：鸡肉提取物16-23份、蔬菜提取物4-7份、海鲜提取物8-12份、水果提取物3-6份、酵母提取物5-8份、鸡蛋5-8份、核桃粉0.3-0.5份、葡萄糖酸钠12-15份、氯化钠18-21份、麦芽糖10-13份、蜂花粉13-17份、叶酸4-6份、十三香3-5份。本发明富含多种营养元素，在保证鸡精鲜味的同时，还大大地改善了鸡精的营养价值，适合所有人群食用，尤其适合老年人、婴幼儿、孕妇和正在哺乳期的母亲食用。长期食用本发明制得的鸡精，具有良好的保健效果，市场前景极大。

公开(公告)号：CN107467609A

公开(公告)日：2017-12-15

申请号：CN201710856455.7

申请日：2017-09-21

申请人： 富顺县蜀佳味业有限公司

发明人： 李亭钢 ,  余木国 ,  邓昶

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/14 ,  A23L19/00 ,  A23L17/40 ,  A23L13/20 ,  A23L13/30 ,  A23L27/24 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L27/00 ,  A23L13/20 ,  A23L13/30 ,  A23L17/40 ,  A23L19/03 ,  A23L27/14 ,  A23L27/24 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/04 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/204

摘要： 本发明提供一种干锅佐料，涉及食品调味料技术领域，由如下重量份的组份组成：菜籽油200-250份，糍粑辣椒80-120份，骨汤浓缩液20-40份，虾仁4-10份，花椒8-12份，豆瓣6-10份，豆豉8-12份，老姜18-22份，大蒜7-9份，大葱5-8份，香料25-40份，麻麻花3-5份，玉米粒2-4份，冰糖0.8-1.5份，醪糟1-2份，白酒2-4份，调味料4-6份；本发明精选各原料，利用原料间的相互配合协调作用，使干锅具有颜色更红亮、香味更浓郁持久、味道更鲜浓、不油腻等特点，有效提高干锅的口味，同时具有下火消食的作用，避免食用后上火和消化不良的问题。

公开(公告)号：CN107440105A

公开(公告)日：2017-12-08

申请号：CN201710778786.3

申请日：2017-08-31

申请人： 湖南东健药业有限公司

发明人： 王磊

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L13/20 ,  A23L13/30 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23L13/20 ,  A23L13/30 ,  A23L29/035 ,  A23L29/04 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/2042

摘要： 本发明涉及一种高透明度、易吸收龟甲胶的制备方法，属于保健品开发制备技术领域。其工艺为：密闭条件下，先进行适当的水封发酵；然后在密封以及适当的容器的填充率的条件下、于适当的高温、高压对龟甲胶进行了提取；然后在敞开式浓缩设备中浓缩、除杂；接着加入过滤后的豆油、黄酒以及冰糖水；继续搅拌加热；利用余温将胶液的水份蒸发至控制标准后，收胶灌盆；收胶灌盆后，在2-5℃凝胶；凝胶后设计尺寸进行切胶，得到胶块；所得胶块，置于1-5℃的冷藏室内冷藏6-10小时后，进行晾胶处理；晾胶处理后，在D级洁净区进行干燥、瓦胶整形，再干燥，擦胶，印字，包装，得到成品。

公开(公告)号：CN107348383A

公开(公告)日：2017-11-17

申请号：CN201710783625.3

申请日：2017-09-01

申请人： 成都珪一食品开发股份有限公司

发明人： 任康

IPC分类号： A23L13/30 ,  A23L13/40 ,  A23L13/50 ,  A23L3/3454 ,  A23L5/20 ,  A23L5/10

CPC分类号： A23L13/30 ,  A23L3/3454 ,  A23L5/13 ,  A23L5/27 ,  A23L13/428 ,  A23L13/48 ,  A23L13/50 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/204 ,  A23V2200/10 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/24

摘要： 本发明涉及一种麻辣风味鸡肉提取物及其制作方法，属于食品领域。该调味料由主料和第一辅料混合后经复合蛋白酶酶解，再经第二辅料调配而得。主料包括鸡肉和牛肉。第一辅料包括麻味物质和辣味物质。第二辅料包括五香汁、洋葱油、乙基麦芽酚、食用盐、糖和味精。此麻辣风味鸡肉提取物不仅肉质鲜香、滋味厚重饱满、具有独特的麻辣风味，而且含有丰富的优质蛋白、氨基酸和多肽，蛋白质损失少，营养丰富，且不含致癌物一氯丙醇。按配比混合上述主料与第一辅料并蒸煮，得到蒸煮物，冷却后用复合蛋白酶酶解蒸煮物，过滤，得到提取液，用第二辅料调配提取液，然后灭酶灭菌，得到麻辣风味鸡肉提取物。该制作方法简单快速、安全卫生、过程易控。

公开(公告)号：CN107334154A

公开(公告)日：2017-11-10

申请号：CN201710654931.7

申请日：2017-08-03

申请人： 宣城华科宣木瓜生物科技有限公司

发明人： 曹芬

IPC分类号： A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L21/25 ,  A23L13/30

CPC分类号： A23L33/10 ,  A23L13/30 ,  A23L21/25 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2124 ,  A23V2250/204

摘要： 本发明提供了一种宣木瓜丰润膏及其制备方法，其原料的各组份重量配比为：宣木瓜20-30份、阿胶15-25份、枸杞10-20份、桃仁8-18份、红枣7-17份、山药6-16份、人参（人工种植）5-15份、土蜂蜜10-20份。本发明原料成分均为药食同源食品类使用原料，加工过程无添加任何香精、色素、防腐剂，长期食用无副作用，健康美味，安全放心。本发明具有滋补肝肾、健脾润肺、养血生津、养心安神等功效，经常服用可调和气血、营养皮肤、美容养颜、提高免疫力。

公开(公告)号：CN107307295A

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201710633468.8

申请日：2017-07-28

申请人： 贵州清味极食品有限责任公司

发明人： 丁晓娟

IPC分类号： A23L7/126 ,  A23L13/30 ,  A23F3/14

CPC分类号： A23L7/126 ,  A23F3/14 ,  A23L13/30

摘要： 本发明涉及一种粽子的制作方法，具体涉及一种牛肉粽子的生产方法，为改善现有技术中的不足，通过直接对糯米进行处理而改善糯米难消化的问题，又保证糯米营养价值及粽子口感，具体通过下述步骤：将糯米放置含有添加剂的水中，经脉冲磁场处理后，再浸泡1-2h，沥出糯米；将糯米、葱、蚝油、食盐、茴香粉混合均匀，取粽叶包成粽子；蒸熟粽子，冷却至粽子温度为75-90℃时，将牛肉汁注射入粽子内，利用快速冻干粽子。

公开(公告)号：CN107259476A

公开(公告)日：2017-10-20

申请号：CN201710729302.6

申请日：2017-08-23

申请人： 秦皇岛正大有限公司

发明人： 高桂梅 ,  魏范波 ,  孟洁

IPC分类号： A23L23/00 ,  A23L13/30 ,  A23L33/105

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L13/30 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/204

摘要： 本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种鸡汤及其制备方法。一种鸡汤的制备方法，其包括：将质量比为15:1-3:2-6的鸡骨、带骨鸡肉和鸡爪在85-95℃下熬制5-7小时后得到第一滤液；将质量比为1:1-1.3:2-2.3的鸡胸肉泥、鸡腿肉泥与水混合均匀得到鸡肉泥浆，混合鸡肉泥浆与第一滤液后在80-90℃下熬制40-60分钟，过滤后得到第二滤液。上述制备方法能够充分溶出鸡肉以及鸡骨中的蛋白质、多肽和氨基酸等。提高蛋白质的含量。进一步地，采用药汤对鸡肉、鸡骨等进行浸泡，可以增加鸡汤的药学价值，使其具有补脾益气之功效；同时也使蛋白质、多肽等进一步得到分解，有益于被人体所吸收。

公开(公告)号：CN102665451B

公开(公告)日：2015-04-08

申请号：CN201080059223.5

申请日：2010-02-26

申请人： 三得利控股株式会社 ,  食益補太平洋有限公司

发明人： 松林秀贵 ,  山本宪司 ,  渡边齐志

IPC分类号： A23L2/52 ,  A23L1/313 ,  A61P25/24 ,  C07D241/08 ,  C07K5/06

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23L2/68 ,  A23L13/30 ,  C07D241/08

摘要： 本发明提供含有作为具有学习积极性改善作用的有用物质的2,5-哌嗪二酮,3,6-双(苯基甲基）-,(3S,6S)-，可用于制造酸性饮料的提取物等。在含有2,5-哌嗪二酮,3,6-双(苯基甲基）-,(3S,6S)-的提取物的制造中，通过包括酸处理工序，可得到即使添加到饮料中时也不产生沉淀的酸性提取物。本发明的提取物不损坏饮食物原本的呈味，可添加到饮料等中，可用于被市场喜好的酸性饮料的制造中。

公开(公告)号：CN102125253A

公开(公告)日：2011-07-20

申请号：CN201010591214.2

申请日：2010-11-29

申请人： 雀巢公司

发明人： 连慧萍 ,  吴海杰

IPC分类号： A23L1/23 ,  C12M1/00

CPC分类号： A23L27/24 ,  A23L13/30 ,  A23L23/00 ,  A23L23/10 ,  A23L27/26 ,  A23L27/88 ,  C12P1/02 ,  C12P1/04

摘要： 本发明涉及一种制备调味料半成品的方法以及用于实现该方法的反应器装置。在本发明的方法中，发酵步骤、水解步骤和热反应步骤在一个反应器装置中的同一反应容器内连续进行。通过本发明的方法可高效、低成本的获得几乎不会损失易挥发的风味组分和原料的调味料半成品。此外，在本发明的方法中可采用不同的发酵方式，于是可用于本发明的方法中的菌种和培养基更为丰富多样。

公开(公告)号：CN101287384A

公开(公告)日：2008-10-15

申请号：CN200680030933.9

申请日：2006-12-07

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： G·阿克特坎普 ,  D·K·K·阿卡曼 ,  C·伊诺 ,  R·科卢斯 ,  M·库恩

IPC分类号： A23L1/40 ,  A23L1/00

CPC分类号： A23L23/10 ,  A23L13/30 ,  A23L29/238 ,  A23L29/27 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/242

摘要： 用于制备肉汤、菜汤、羹汤、酱汁、肉卤或用作调料的浓缩物，所述浓缩物包括：20－80％的水，0.5－60％的草本植物、蔬菜、肉、鱼或甲壳类动物(的块)、3－30％的盐和包括明胶和淀粉的胶凝剂。