公开(公告)号：CN108936237A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810635853.0

申请日：2018-06-20

申请人： 湖北民族学院

发明人： 董悦 ,  涂星 ,  段晓慧 ,  杨娟 ,  王水芬 ,  张燕

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23P20/25 ,  A23L33/00 ,  A23L27/30 ,  A23L27/40

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L27/34 ,  A23L27/45 ,  A23L33/00 ,  A23P20/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/12 ,  A23V2250/6422

摘要： 本发明属于农产品加工技术领域，公开了一种含中药组分的健脾益胃粗粮粑粑及其制备方法，由糯米粉360份、大米粉120份、葛根粉30份、鼠麴草24份、螺旋藻4份和木糖醇0.2‑0.8份组成。本发明包括选取成熟的鼠麴草，洗净烘干后进行常规粉碎，并和糯米粉、大米粉、葛根粉、螺旋藻、木糖醇等混合制成面团，并加入不同风格馅料，经压制、蒸制、冷却、灭菌、包装等步骤制作而成的具有健脾益胃作用的粗粮粑粑。本发明工艺简单、操作费用低，制得的粗粮粑粑口味佳、气味清香、营养丰富，可促进脾胃消化功能，增强机体免疫力。

公开(公告)号：CN108936236A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810634198.7

申请日：2018-06-20

申请人： 丹凤县商山丹水食品有限公司

发明人： 罗铁柱

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L33/21 ,  A23L33/22 ,  A23L2/39

CPC分类号： A23L33/21 ,  A23L2/39 ,  A23L7/198 ,  A23L11/07 ,  A23L19/09 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2200/12

摘要： 一种高膳食纤维的营养代餐粉及其加工方法，涉及一种代餐粉食品。提供含多不饱和脂肪酸、营养丰富、口味多样、易于加工保存和食用的一种高膳食纤维的营养代餐粉及其加工方法。所述高膳食纤维的营养代餐粉按质量比的原料组成为：菊粉3～30、谷物粉20～60、豆粉10～35、膳食纤维粉3～16、果蔬粉1～15。所述高膳食纤维的营养代餐粉的加工方法如下：将谷物和豆类分别经热风干燥熟化或者膨化熟化后，低温粉碎至80～100目，备用；将菊粉、膳食纤维粉、谷物粉、豆粉和果蔬粉分别干燥后，按比例进行复配，混合均匀；定量包装，即得营养代餐粉。

公开(公告)号：CN105996010A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610524444.4

申请日：2016-07-06

申请人： 孙备宽

发明人： 孙备宽

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L31/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/12 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/08 ,  A23V2250/1626 ,  A23V2250/204 ,  A23V2250/208 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/616

摘要： 一种富硒虫草阿胶及阿胶糕的生产方法，其特征在于，采用麦芽糖替代阿胶（糕）生产通常使用的冰糖，同时采用富硒蛹虫草子实体作为生产阿胶的原料，并且把富硒蛹虫草的有效成份溶解在黄酒中，并且在阿胶糕生产中加入红酒、富硒蛹虫草子实体等成份，从而生产出具有补硒补血和虫草功效的阿胶糕。此发明采用具有健脾开胃功效的麦芽糖代替冰糖，可以客服阿胶难消化的缺点，采用红酒代替部分黄酒，减少了阿胶糕中黄酒的用量，可以降低减少食用阿胶导致的上火现象。由于本发明采用富硒蛹虫草子实体作为生产富硒阿胶及阿胶糕的原料，使阿胶具有了补硒补血的双重效果。

公开(公告)号：CN105876776A

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201610170736.2

申请日：2016-03-24

申请人： 大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司

发明人： 孙景波

IPC分类号： A23L31/00 ,  A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/12 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/308

摘要： 一种黑木耳蓝莓红曲超微速溶营养代餐粉及其制备方法，按以下重量份数制备而成,黑木耳超微粉4.5?5.5份、蓝莓果粉1.5?2.0份、红曲粉0.5?0.7份、脱脂黑豆粉0.3?0.4份、山楂粉0.2?0.3份、壳聚糖0.3?0.5份、陈皮粉0.04?0.06份、百合花粉0.02?0.03份、乙基麦芽酚0.0002?0.0003份、山梨糖醇3.5?4.0份；其制备方法：步骤1、原料预处理；步骤2、原料混合；步骤3、制软材；步骤4、制粒、干燥、灭菌。本发明提供了一种水溶性好、口感良好，可显著提高载脂蛋白的效果，具有降血脂、降血糖、提高免疫力等功效的黑木耳蓝莓红曲超微速溶营养代餐粉。

公开(公告)号：CN105285906A

公开(公告)日：2016-02-03

申请号：CN201510763402.1

申请日：2010-03-19

申请人： 阿克佐诺贝尔化学国际公司

发明人： G·J·斯托克尔斯 ,  E·阿尔特纳

IPC分类号： A23L27/40 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L27/40 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/218 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/254 ,  A23V2200/12

摘要： 本发明涉及制备含有氯化钠(NaCl)和至少一种添加剂的盐产品的方法，其中该盐产品具有50微米至10毫米的粒度，该方法包括下述步骤：a)任选地，将含氯化钠的材料粉碎至最终盐产品粒度1,000分之一至3分之一的粒度；b)任选地，将所述至少一种添加剂原材料粉碎至获自步骤a)的含氯化钠的材料粒子的粒度的0.5至2倍的粒度；c)然后，将粒度为最终盐产品粒度1,000分之一至3分之一的含氯化钠的材料粒子与粒度为该含氯化钠的材料粒子的粒度的0.5至2.0倍的添加剂粒子混合；d)然后，使用40至400MPa的压力压制获自步骤c)的粒子混合物；e)然后，将该压制的盐产品粉碎，以产生具有50微米至10毫米的所需粒度的粒子；其中在基本干燥的条件下进行这些步骤。另外，本发明提供了可通过所述方法获得的低钠盐产品及其用于人或动物食用的用途。

公开(公告)号：CN104856091A

公开(公告)日：2015-08-26

申请号：CN201510326087.6

申请日：2015-06-15

申请人： 广西大学

发明人： 夏宁 ,  滕建文 ,  王勤志 ,  蒋平香 ,  黄丽 ,  韦保耀

IPC分类号： A23L1/317 ,  A23L1/314

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2200/12

摘要： 本发明公开了一种含油重组碎肉干的加工方法，即以碎肉和植物油脂为主要原料进行重组加工。其中，通过重组的方式对完整原料碎肉不经破碎直接加工成肉干类产品，来保持肉质纤维感和风味；采用乳化状态的植物油脂代替饱和脂肪酸，在改善产品硬度与咀嚼性的同时，降低其中胆固醇、饱和脂肪酸含量。应用本发明方法生产的含油重组碎肉干口感软、硬度小，具有肉质纤维质感且风味浓郁；同时，产品低胆固醇和低饱和脂肪酸，满足了人们对健康肉类产品的需求。本发明可实现连续化生产，广泛适用于肉制品深加工企业，为企业进一步改善肉干产品质地、生产高档肉制品提供了参考依据。

公开(公告)号：CN104543722A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201410826035.0

申请日：2014-12-27

申请人： 湖南省玉峰食品实业有限公司

发明人： 张玉东 ,  王盛莉 ,  李龙 ,  李凤舞 ,  黄晓丹 ,  李满良 ,  彭再纯 ,  夏永良 ,  艾侠

IPC分类号： A23L1/10 ,  A23L1/318 ,  A23L1/30

CPC分类号： A23L7/198 ,  A23L7/10 ,  A23L19/115 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/12 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/5066

摘要： 本发明公开了一种全谷物青稞面筋，其组成成分包括小麦粉、小麦膳食纤维粉、糯小麦粉、魔芋精粉、青稞全粉、盐、甜味料、水，以上各组分以质量分数计分别为：小麦膳食纤维粉2-6%、糯小麦粉3-9%、魔芋精粉0.3-0.9%、青稞全粉4-20%、食盐4-5%、甜味料4-4.5%、水20-25%、余量小麦粉。另外公开了一种全谷物青稞面筋的制备方法，其包括混合、和面、挤压熟化、分切、冷却、拌料调味、包装、封口、装箱等步骤。利用本发明涉及的配方及制备方法制备的全谷物青稞面筋低盐、低糖、无任何化学添加剂添加、口感良且营养健康；且制作方法操作简单易控，成本较低，易于实现大规模推广与生产。

公开(公告)号：CN104543624A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：CN201410845797.5

申请日：2014-12-31

申请人： 东莞市焙芝友食品科技有限公司

发明人： 孙俊

IPC分类号： A23L1/03 ,  A23L1/216 ,  A23L1/214

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/12 ,  A23V2250/1844 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/30 ,  A23V2200/216

摘要： 本发明公开一种复配稳定剂，包括大豆缮食纤维、乙酰化二淀粉已二磷酸酯及聚丙烯酸钠，利用淀粉的变性和增加蛋白质的网络结构形成强硬的骨架，使之达到增筋耐煮的功效，配合使用一定的乳化剂使之达到不粘连从而达到开粉的效果。在鲜土豆粉丝和红薯粉丝，粉皮等淀粉制品加工中完全替代传统加工时使用的明矾，从而达到明矾的功效，结束了用明矾生产粉丝的时代。

公开(公告)号：CN104256376A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410395899.1

申请日：2014-08-12

申请人： 安徽衡济堂灵芝产业开发有限公司

发明人： 刘阳 ,  刘万水 ,  张韬 ,  李艳霞 ,  范惠君

IPC分类号： A23L1/164 ,  A23L1/20 ,  A23L1/214 ,  A23L1/212 ,  A23L1/29

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23L7/198 ,  A23L11/07 ,  A23L19/01 ,  A23L19/10 ,  A23L31/00 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/12 ,  A23V2200/308

摘要： 本发明公开了一种辅助抑制肿瘤的营养代餐粉，其特征在于：营养代餐粉的原料按质量份包括薏苡仁15-25份、茯苓15-25份、山药15-25份、炒熟黄豆粉10-20份、玛咖2-8份、绿茶2-8份和芦笋10-20份。本发明的营养代餐粉可以辅助抑制肿瘤，改善肿瘤患者消化功能，同时提供必要的营养。

公开(公告)号：CN102256498B

公开(公告)日：2014-12-31

申请号：CN200980151007.0

申请日：2009-11-30

申请人： 荷兰联合利华有限公司

发明人： S.杜贝尔曼 ,  N.马夫劳迪斯 ,  P.拉维施泰因

IPC分类号： A23L1/015 ,  A23L1/221 ,  A23L1/228

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L27/22 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/12 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明涉及一种制备用于提高鲜味的鲜味活性级份的新方法。