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公开(公告)号：CN101171025A
公开(公告)日：2008-04-30
申请号：CN200680014770.5
申请日：2006-04-27
申请人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
发明人： 鲁波·伊第恩斯 , 斯文·沃尔夫拉姆 , 克里斯帝诺思·雅各布斯·凡普拉德荫克 , 赛德瑞拉·克利斯纳·格尔哈德
CPC分类号： A61Q19/00 , A23J3/344 , A23K20/147 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A61K8/64 , A61K38/06 , C07K5/0808 , C07K5/081 , C12Y304/15001 , A23V2200/328 , A23V2250/0626 , A23V2250/0648 , A23V2250/064 , A23V2200/326 , A23V2250/0632 , A23V2250/0604
摘要： 本发明描述了MAP和/或ITP或其盐作为营养药物(优选药物)的用途。
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公开(公告)号：CN1889855A
公开(公告)日：2007-01-03
申请号：CN200480036698.7
申请日：2004-12-09
申请人： 日本札幌啤酒株式会社
CPC分类号： A23L33/22 , A23L7/152 , A23L7/197 , A23L33/105 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A23V2250/038 , A23V2250/064
摘要： 本发明的目的是提供在平衡良好地增加任意功能性成分的同时，通过抑制不必要的酶的活性保持原本要求的物性和品质的麦类加工品及其加工方法。根据作为目标的GABA等游离氨基酸或食物纤维的功能性成分的条件，通过进行麦类种子的浸水处理、浸水后发芽天数的控制、干燥温度的控制，浸水后赤霉素处理的控制，能够得到使麦类中GABA或其他游离氨基酸和食物纤维等功能性成分含量增加的麦类，通过控制从麦类种子的提取工序，使用适于提取GABA或β－葡聚糖等目标功能性成分的方法，能够提供使功能性成分含量增加的方法及由该方法得到的加工物。由此，通过在食品中含有功能性成分含量增加的麦类或该加工物作为原料或素材，能够提供GABA或β－葡聚糖等功能性成分含量高的食品。
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公开(公告)号：CN1802098A
公开(公告)日：2006-07-12
申请号：CN200480015872.X
申请日：2004-06-10
申请人： 协和发酵食品株式会社
CPC分类号： A23L27/21 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/0622 , A23V2250/064
摘要： 本发明涉及食品饮料的浓鲜味增强剂、调味料，其特征在于，作为有效成分含有从N末端的第1个和第2个氨基酸分别是甘氨酸和L－脯氨酸并且其分子量在1000以下的肽，例如由Gly－Pro－3Hyp或Gly－Pro－4Hyp、或Gly－Pro－Ala所示氨基酸序列构成的肽，本发明还涉及增强食品饮料浓鲜味的方法，其特征在于，添加所述肽、所述浓鲜味增强剂或调味料。
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公开(公告)号：CN1798555A
公开(公告)日：2006-07-05
申请号：CN200480015142.X
申请日：2004-05-26
申请人： 马赛厄斯·拉思
发明人： 瓦迪姆·艾万诺弗 , 司维拉纳·艾万诺瓦 , 瓦赫德·M·鲁米 , 阿莱克桑德拉·尼德兹维克 , 马赛厄斯·拉思
IPC分类号： A61K31/35
CPC分类号： A61K45/06 , A23L33/105 , A23L33/16 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A61K31/05 , A61K31/198 , A61K31/221 , A61K31/352 , A61K31/375 , A61K31/401 , A61K31/7048 , A61K33/04 , A61K33/06 , A61K33/32 , A61K33/34 , A61K36/752 , A61K36/82 , A61K2300/00 , A23V2250/2116 , A23V2250/0606 , A23V2250/708 , A23V2250/161 , A23V2250/712 , A23V2250/1578 , A23V2250/063 , A23V2250/064 , A23V2250/214 , A23V2250/0616 , A23V2250/1626 , A23V2250/06 , A23V2250/1612 , A23V2250/1588 , A23V2250/0634
摘要： 本发明提供了一种用营养组合物抑制平滑肌细胞收缩，并因此降低高血压的方法。
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公开(公告)号：CN109123579A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811062332.7
申请日：2018-09-12
申请人： 聊城市新恒基生物科技有限公司
CPC分类号： A23L27/215 , A23L27/2024 , A23L27/2026 , A23L27/2052 , A23L27/2054 , A23L27/2056 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2250/0604 , A23V2250/0622 , A23V2250/61 , A23V2250/638 , A23V2250/0648 , A23V2250/064 , A23V2250/0606
摘要： 本发明提供了一种烤海苔风味香精，由以下原料，按照重量份数制备而成：干条斑紫菜40‑50份、纤维素酶0.6‑0.75、复合蛋白酶0.32‑0.6、木瓜蛋白酶0.32‑0.6、葡萄糖8‑15、木糖8‑15份、氨基酸7‑8份，水以及烤海苔风味香基。同时，本发明还提供了上述烤海苔风味香精的制备方法。本发明以海苔本身香气和风味为基础，使用酶解技术、美拉德反应技术以及调香技术相结合的工艺方法，对基础香气和风味不断进行修饰，使得烤海苔香气越来越饱满、圆润，更加地接近天然烤海苔香气。本发明所提供的烤海苔风味香精属于水质香精，具有更加广泛的应用范围，既可以应用于工业食品加香，又可以作为调味料应用于烹饪菜肴。
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公开(公告)号：CN107751944A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201710894673.X
申请日：2017-09-28
申请人： 恩格乐香精香料(上海)有限公司
发明人： 朱新贤
CPC分类号： A23L27/20 , A23L27/10 , A23L27/206 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2250/0632 , A23V2250/064 , A23V2250/063 , A23V2250/61
摘要： 本发明涉及一种新型咸蛋黄香精及制备方法，其中新型咸蛋黄香精包括以下重量份的原料组成：香基0-40份；溶剂0-99.9份；咸蛋黄0-30份；鲜酱油0-20份；氨基酸基0-10份；葡萄糖0-40份；食用香料0-10份，本发明制作的新型咸蛋黄香精，香气纯正，留香好，适合于糖果、冷饮、烘培、乳制品和饮料等行业的生产，克服了市场上传统咸蛋黄香精香气不丰满，逼真度不够，耐温性差的缺陷，以及新型咸蛋黄香精在本发明制备条件下进行美拉德反应，并采用对咸鸭蛋黄香气具有较强亲和力的香料调配而成，使添加有这种咸蛋黄香精的食品具有较为逼真的天然咸蛋黄风味，风味更加饱满，入口和回味香气明显增强，口感更加愉悦。
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公开(公告)号：CN107744141A
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201711200080.5
申请日：2017-11-24
申请人： 上海科洋众创空间管理中心(有限合伙)
CPC分类号： A23L33/00 , A23L5/27 , A23L5/276 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2250/032 , A23V2300/10 , A23V2250/0622 , A23V2250/064
摘要： 本发明涉及一种纯蜂蜜花青素酵素营养液及其制备方法，属食品领域。制备方法包括以下步骤：将含花青素的果蔬于浸泡液中浸泡6-8min，脱水后与蜂蜜混合，发酵，然后过滤，收集滤液。果蔬包括黑葡萄、蓝莓、百香果、山竹、草莓、火龙果、玫瑰茄和紫甘蓝中的至少一种。浸泡液包括水、氯化钠、碳酸钠和柠檬酸。该方法简单易操作，可实现规模化生产。制备而得的纯蜂蜜花青素酵素营养液富含花青素及酵素，同时还含有多种活性酶，纯天然，可长时间常温保存，并具有调节代谢功能的效果，尤其适于具有消化系统疾病或三高的人群饮用。
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公开(公告)号：CN107683093A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201580080908.0
申请日：2015-09-28
申请人： 花王株式会社
IPC分类号： A23L2/00
CPC分类号： A23L2/56 , A23L2/00 , A23L2/38 , A23V2002/00 , A23V2250/064 , A23V2250/1614 , A23V2250/2132
摘要： 一种啤酒味饮料，其含有(A)脯氨酸及(B)脱氢抗坏血酸，成分(A)和成分(B)的质量比[(B)/(A)]为0.001～1000，pH为2～5，且乙醇含量低于1质量％。
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公开(公告)号：CN107106653A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201680004920.8
申请日：2016-01-22
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
IPC分类号： A61K38/18 , A23L33/175 , A23L33/19 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/21 , A61P1/00 , A61P1/04 , A61P29/00 , A61P3/02 , A61K31/198 , A61K31/20 , A61K31/202 , A61K31/401 , A61K31/70 , A61K31/715 , A61K31/718 , A61K35/20
CPC分类号： A61K31/401 , A23L2/00 , A23L2/52 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/175 , A23L33/19 , A23V2250/064 , A23V2250/0642 , A23V2250/0648 , A23V2250/1868 , A23V2250/28 , A23V2250/50 , A23V2250/54252 , A61K31/198 , A61K31/20 , A61K31/201 , A61K31/202 , A61K31/70 , A61K31/715 , A61K31/718 , A61K35/20 , A61K38/1841 , A61K2300/00 , A23V2002/00 , A23V2250/187 , A23V2250/1874 , A23L33/21 , A23V2200/32 , A23V2250/1842 , A23V2250/5114 , A23V2250/16 , A23V2250/628 , A23V2250/70 , A23V2250/61 , A23V2250/5118 , A23V2250/50364 , A23V2200/04
摘要： 本发明提供了可用于治疗炎症性肠病(IBD)患者的组合物和方法。所述组合物和方法适用于预防或延缓患者炎症性肠病的复发。
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公开(公告)号：CN106901311A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201510971791.7
申请日：2015-12-22
申请人： 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
IPC分类号： A23L27/21 , A23L27/23 , A23L27/00 , A23L27/50 , A23L27/60 , A23L23/00 , A23L2/52 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23C19/16 , A23C19/09 , A23C9/152 , A23G9/38 , A21D2/24
CPC分类号： A23L2/52 , A21D2/24 , A23C9/1526 , A23C19/0921 , A23C19/16 , A23G9/38 , A23G2200/10 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/06 , A23V2250/0604 , A23V2250/0608 , A23V2250/0628 , A23V2250/064 , A23V2250/0642 , A23V2250/218 , A23V2250/548 , A23V2250/55
摘要： 本发明涉及呈味肽和应用。具体而言，本发明涉及一种三肽，所述三肽由选自Ser、Pro、Asn、Ala和Leu中的任意三种氨基酸组成。本发明的三肽优选能提供浓厚味、鲜味、咸味、甜味和/或酸味，更优选具有优异的酸味和鲜味味觉作用，且具有优异的稳定性。
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