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    METHODS OF JUICE PRODUCTION
    3.
    发明申请
    METHODS OF JUICE PRODUCTION 审中-公开
    榨汁方法

    公开(公告)号：WO2012038509A2

    公开(公告)日：2012-03-29

    申请号：PCT/EP2011066518

    申请日：2011-09-22

    Applicant: NOVOZYMES AS ,  NOVOZYMES SOUTH ASIA PVT LTD ,  DASGUPTA AINDRILA ,  ASHOK POOJA ,  HELDT-HANSEN HANS PETER

    Inventor： DASGUPTA AINDRILA ,  ASHOK POOJA ,  HELDT-HANSEN HANS PETER

    CPC classification number: A23L2/84 ,  A23L2/04 ,  A23L2/72 ,  C12Y301/01006 ,  C12Y301/01011 ,  C12Y302/01015 ,  C12Y302/01055 ,  C12Y302/01099 ,  C12Y402/0201

    Abstract: The present invention describes a method of improving the mashing process in the production of clarified juice from a plant material comprising: providing a plant material; crushing and/or chopping and/or slicing the plant material into smaller pieces; contacting the smaller pieces with a pectinase activity and a rhamnogalacturonan acetyl esterase (RGAE) activity and clarifying the juice. Further contacting the said plant material with arabinanase activity is provided. In another aspect, use of combination of pectinase activity, RGAE activity and arabinanase activity in the production of juice from a plant material is described.

    Abstract translation: 本发明描述了改进从植物材料生产澄清汁液中的糖化过程的方法，包括：提供植物材料; 将植物材料粉碎和/或切碎和/或切片成较小的片; 使小块与果胶酶活性和鼠李糖半乳糖醛酸聚糖乙酰酯酶（RGAE）活性接触并澄清果汁。 提供了将所述植物材料与阿拉伯聚糖酶活性进一步接触。 另一方面，描述了在从植物材料生产果汁中使用果胶酶活性，RGAE活性和阿拉伯聚糖酶活性的组合。

    ペクチンリアーゼ、ペクチンリアーゼ遺伝子、酵素調製物、及び植物組織の単細胞化方法
    6.
    发明申请
    ペクチンリアーゼ、ペクチンリアーゼ遺伝子、酵素調製物、及び植物組織の単細胞化方法 审中-公开
    PECTIN LYASE，PECTIN LYASE基因，酶制备和用于生产植物组织单细胞的方法

    公开(公告)号：WO2011048852A1

    公开(公告)日：2011-04-28

    申请号：PCT/JP2010/061981

    申请日：2010-07-15

    Applicant: バイオアイ株式会社 ,  中野 長久 ,  上野山 光広 ,  小林 江莉奈

    Inventor： 中野　長久 ,  上野山　光広 ,  小林　江莉奈

    IPC: C12N9/88 ,  C12N5/04 ,  C12N9/98 ,  C12N15/09

    CPC classification number: C12N9/88 ,  A01N63/04 ,  C12P19/00 ,  C12Y402/0201

    Abstract: 【課題】　強酸性条件下でも十分なマセレーション活性を有し、植物組織等を利用加工するための酵素調製物として利用可能なペクチンリアーゼ及びペクチンリアーゼ遺伝子を提供する。 【解決手段】　アスペルギルス属糸状菌（Aspergillus ）が生産する、マセレーション活性及びペクチンリアーゼ活性を有する、分子量３９，５００のペクチンリアーゼ及びペクチンリアーゼ遺伝子を単離精製した。特定のアミノ酸配列を有し、マセレーション活性の至適pHは３．５、ペクチンリアーゼ活性の至適pHは４．５で、１２１℃１５分間の煮沸処理で失活する性質を有する。 【効果】　pH３．０～４．０で十分なマセレーション活性を有し、かつ、生成されるペクチン分解物が殺菌作用及び強い抗菌作用を持つので、滅菌のための加熱処理等は不要となる。攪拌、打撃等の物理的処理も不要となるので、細胞膜の破壊もしくは損傷を防止し、水溶性成分を細胞内に保持した植物の単細胞化食品を安価に量産することができる。

    Abstract translation: 公开了：在强酸性条件下具有令人满意的浸渍活性的果胶裂解酶，可用作利用和加工植物组织等的酶制剂; 和果胶裂解酶基因。 分离并纯化由曲霉菌真菌产生的具有浸渍活性和果胶裂解酶活性，分子量为39,500和果胶裂解酶基因的果胶裂解酶。 果胶裂解酶具有特定的氨基酸序列，果胶裂解酶的浸渍活性的最适pH为3.5，果胶裂解酶的果胶裂解酶活性的最适pH为4.5，煮沸后果胶裂解酶的活性失活 在121℃15分钟。 果胶裂解酶在pH3.0〜4.0时具有令人满意的浸渍活性，可以生产具有杀菌活性和强效抗细菌活性的果胶消化产物。 因此，果胶裂解酶不需要使用任何加热处理等来进行灭菌。 果胶裂解酶也不需要使用任何物理处理如搅拌和打浆，因此可以防止细胞膜的破坏和破坏。 因此，果胶裂解酶能够廉价地批量生产其中水溶性成分保留在细胞中的植物单细胞食物。

    HIGH TEMPERATURE ENZYMATIC VEGETABLE PROCESSING
    7.
    发明申请
    HIGH TEMPERATURE ENZYMATIC VEGETABLE PROCESSING 审中-公开
    高温食用蔬菜加工

    公开(公告)号：WO2005016029A1

    公开(公告)日：2005-02-24

    申请号：PCT/DK2004/000533

    申请日：2004-08-11

    Applicant: NOVOZYMES A/S ,  KALUM, Lisbeth ,  LANGE, Niels, Erik, Krebs,

    Inventor： KALUM, Lisbeth ,  LANGE, Niels, Erik, Krebs,

    IPC: A23L1/212

    CPC classification number: C12Y301/01011 ,  A23B7/155 ,  A23L19/09 ,  C12Y302/01015 ,  C12Y402/02002 ,  C12Y402/0201

    Abstract: This invention relates to a method of producing a vegetable product, comprising the steps of : a) crushing, chopping or slicing a vegetable into pieces of 1 to 30 mm; b) before of after step a) blanching the vegetable pieces at a temperature of 60°C to 90°C; c) holding the blanched vegetable pieces in the presence of an endo-acting pectinase activity at a temperature from 60°C to 90°C; and d) optionally blending the macerated vegetable pieces.

    Abstract translation: 本发明涉及一种蔬菜制品的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：a）将蔬菜粉碎，切碎或切片至1〜30mm的片状物; b）之后的步骤a）在60℃至90℃的温度下漂洗蔬菜片; c）在60℃至90℃的温度下，在内切果胶酶活性存在下保持漂白的植物片; 和d）任选地混合浸渍的蔬菜片。

    A METHOD FOR EXTRACTING PROTEIN FROM PECTIN RICH PLANT MATERIAL
    10.
    发明申请
    A METHOD FOR EXTRACTING PROTEIN FROM PECTIN RICH PLANT MATERIAL 审中-公开
    一种从植物植物材料中提取蛋白质的方法

    公开(公告)号：WO2012134262A2

    公开(公告)日：2012-10-04

    申请号：PCT/MY2012000044

    申请日：2012-03-07

    Applicant: UNIVERSITI PUTRA MALAYSIA U P M ,  HAJI AHMAD ZALINAH ,  RASTEGARI ELHAM ,  SPENCER DAVID FARRINGDON ,  ISMAIL MAZNAH

    Inventor： HAJI AHMAD ZALINAH ,  RASTEGARI ELHAM ,  SPENCER DAVID FARRINGDON ,  ISMAIL MAZNAH

    IPC: C07K14/415 ,  C07K1/12 ,  C12P21/06 ,  G01N33/68

    CPC classification number: C07K1/145 ,  C07K1/128 ,  C07K14/415 ,  C12Y302/01015 ,  C12Y402/0201 ,  G01N33/6803

    Abstract: The present invention relates to methods for extracting protein from plant material which is characterized by a high content of interfering compounds, specifically abundant polysaccharides like pectin. The inventive method applies a pectolytic treatment in preparation of the plant material sample prior to protein extraction. This optimized method results in high quality protein extracts compatible with further sensitive proteomic analyses specifically methods like two dimensional gel electrophoresis or mass spectrometry. The present invention further relates to the protein extracts obtained by the inventive method and the use of the inventive method in the preparation of protein samples. Also a protein extraction kit is disclosed for conducting the inventive method, as well as the use of the protein extraction kit in protein analysis and proteomics.

    Abstract translation: 本发明涉及从植物材料中提取蛋白质的方法，其特征在于高含量的干扰化合物，特别是丰富的多糖如果胶。 本发明的方法在蛋白质提取之前在植物材料样品的制备中应用果胶溶解处理。 这种优化的方法导致高质量的蛋白质提取物与进一步敏感的蛋白质组学分析相适应，具体方法如二维凝胶电泳或质谱法。 本发明还涉及通过本发明方法获得的蛋白质提取物和本发明方法在制备蛋白质样品中的用途。 公开了用于进行本发明方法的蛋白质提取试剂盒，以及蛋白质提取试剂盒在蛋白质分析和蛋白质组学中的用途。

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