公开(公告)号：JP2009535438A

公开(公告)日：2009-10-01

申请号：JP2009507004

申请日：2007-04-27

申请人： バイエル・クロップサイエンス・アーゲーBayer Cropscience Ag

发明人： バウアー，インゴ ,  ピリング，イェンス ,  ヘルヴェーゲ，エルケ ,  モイザー，フリードリヒ

IPC分类号： C08B37/18 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A23C9/13 ,  A23L1/03 ,  A23L1/05 ,  A23L1/16 ,  A23L1/30 ,  A23L1/308 ,  A61K8/73 ,  A61K9/06 ,  A61K9/14 ,  A61K47/36 ,  B01F17/56

CPC分类号： A23K20/163 ,  A23L7/109 ,  A23L29/244 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/0054 ,  C08L5/00 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/3324 ,  A23V2200/3202

摘要： 本発明は、長鎖イヌリンおよびアーティチョークの根からのその調製、食料品および化粧用調製物におけるその使用、ならびにこの長鎖イヌリンを含む食料品および化粧用調製物に関する。

公开(公告)号：JP2008072993A

公开(公告)日：2008-04-03

申请号：JP2006257887

申请日：2006-09-22

申请人： Coca Cola Co:The ,  ザ・コカ−コーラ・カンパニーThe Coca−Cola Company

发明人： HIRANO MASAHIRO ,  TSURUTA AKIFUMI

IPC分类号： A23L1/307

CPC分类号： A23L2/38 ,  A23F5/243 ,  A23L2/52 ,  A23L29/244 ,  A23L33/175 ,  A23L33/20 ,  A23L33/21 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/5062

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide low-calorie food and drink having flavor, body and fat feeling in spite of being non-fat or low fat. SOLUTION: The low-calorie food and drink contains a fat feeling-imparting agent. The fat feeling-imparting agent contains inulin as the main ingredient, and also polyglutamic acid. COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

摘要翻译： 要解决的问题：为了提供具有风味，身体和脂肪感觉的低热量食物和饮料，尽管是无脂肪或低脂肪。

解决方案：低热量食物和饮料含有赋脂剂。 脂肪感觉剂含有菊粉为主要成分，还含有聚谷氨酸。 版权所有（C）2008，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP2007512822A

公开(公告)日：2007-05-24

申请号：JP2006541862

申请日：2004-11-30

申请人： ネステク ソシエテ アノニム

发明人： オーケンフル、デーヴィッド、ジョージ ,  キブラー、ローレンス、アラン ,  バーウィック、ダリル、リチャード ,  イー． バドウィグ、クリストファー ,  ベスト、エリック、トマス

IPC分类号： A23G3/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G3/34 ,  A23L1/00 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0532 ,  A23P1/08

CPC分类号： A23G1/305 ,  A23G3/34 ,  A23G3/343 ,  A23G9/322 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/08 ,  A23G2200/10 ,  A23G2220/20 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23P20/10 ,  A23P20/105 ,  A23P20/12 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/228 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5428 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/628 ,  A23V2200/22 ,  A23V2200/124

摘要： 選択されたフレーバーを提供するのに十分な量のフレーバー剤、例えばココア、約４０℃未満の温度で流動性を抑制するのに十分な構造上の完全性を有するコーティングを提供するのに有効な量の、フレーバー剤を介して分散した糖結晶及び糖ガラスのマトリックス、及び脂肪に似ており、且つ唾液と接触したときに分散を開始して、チョコレートを消費する間のココアバターの溶融に似た滑らかな口あたりを提供する、フレーバー剤及び糖マトリックスを介して分散した乾燥親水コロイド成分を含む複数の微小球を含む低脂肪フレーバーコーティング。 ここで、フレーバーコーティングは少なくとも実質的に無水であり、且つ約１０重量パーセント未満の脂肪を有し、該脂肪は分散した微液滴として存在する。 低脂肪フレーバーコーティングの使用方法、例えば菓子製品又は他の食物製品をコーティングする方法、並びに得られた食物製品も含まれる。

公开(公告)号：JP2006513728A

公开(公告)日：2006-04-27

申请号：JP2005518484

申请日：2004-02-05

申请人： ザ プロクター アンド ギャンブル カンパニー

发明人： マイケル ボーマン ジョン ,  バレンティノ ビラグラン フランシスコ

IPC分类号： A23C11/06 ,  A23C11/00 ,  A23C21/08 ,  A23F5/24 ,  A23F5/40 ,  A23L9/20 ,  A23L29/262

CPC分类号： A23F5/40 ,  A23C11/00 ,  A23C21/08 ,  A23F5/243 ,  A23L9/20 ,  A23L29/262 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/154 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/242 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/264

摘要： 約１０％〜約９０％の微粒子化タンパク質構成成分及び約１０％〜約９０％の不溶性微結晶セルロース構成成分を含有する無脂肪クリーマー組成物。 さらに、水和状態で、微粒子化タンパク質構成成分粒子は約０．１μｍ〜約１０．０μｍの範囲の平均粒径分布を有し、好ましくは粒子総数の約５％未満が直径約１０．０μｍを超える。 さらに、該クリーマー組成物は約２％未満の脂肪及び油を含有する。 これらの無脂肪クリーマー組成物は、粉末及び液体、乳性及び非乳性であることができ、濃縮形態及びすぐに使用できる形態のいずれでも調製できる。 該粉末クリーマー組成物は、使用前に水又はその他の好適な流体の添加を必要とするインスタント及び／又は乾燥食料及び飲料組成物への使用に十分に適している。

公开(公告)号：JP2005503816A

公开(公告)日：2005-02-10

申请号：JP2003531822

申请日：2002-10-04

申请人： バイオヴェロップ インターナショナル ベー.ヴェー.

发明人： カールッソン，トミー ,  クヴィスト，ステン ,  ド カストロ，フェルナンド バジル ,  ローザー，ジョン，マーク

IPC分类号： A23D7/005 ,  A23D7/02 ,  A23D9/04 ,  A23J1/14 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23K1/165 ,  A23K1/18 ,  A23L1/105 ,  A23L1/20 ,  A23L1/211 ,  A23L1/29 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23L1/308 ,  A61K8/00 ,  A61K8/55 ,  A61K8/97 ,  A61K36/18 ,  A61K36/48 ,  A61P1/02 ,  A61P13/04 ,  A61P35/00 ,  A61Q11/00 ,  B01D17/00 ,  B01D17/038 ,  B01D61/14 ,  C11B1/06 ,  C13B10/00 ,  C13B20/00 ,  C13B20/16 ,  D21H19/00 ,  A61K7/16 ,  A61K35/78

CPC分类号： A23J1/14 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/02 ,  A23J1/148 ,  A23K10/14 ,  A23K10/37 ,  A23K20/147 ,  A23K20/158 ,  A23K20/163 ,  A23K20/189 ,  A23K50/10 ,  A23L7/107 ,  A23L11/07 ,  A23L11/31 ,  A23L11/33 ,  A23L33/185 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/55 ,  A61Q11/00 ,  C12Y301/00 ,  C12Y302/01004 ,  C12Y302/01006 ,  C12Y302/01015 ,  C12Y302/01032 ,  C13B10/00 ,  C13B20/002 ,  C13B20/165 ,  D21H19/00 ,  Y02P60/877 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/02

摘要： 油性種子ケーキおよびミール（例えば、菜種ケーキ、大豆ミールおよび綿実ケーキ）の分別方法を開示する。 本発明は、前記ケーキまたはミールをポリサッカリダーゼを用いて湿式ミルにより間欠的に酵素処理し、その後、可溶相と不溶物との分離を促進するために遠心力により熱処理をする分別方法を記載する。 油料種子プレスケーキもしくはミールは、湿式粉砕され、繊維富裕分画、少なくとも３つのタンパク質富裕分画、油性ケーキの場合、乳化油富裕分画、糖富裕分画およびフィチン酸塩富裕分画を産生するよう、連続的な遠心分離および限外濾過が行われる。 本発明はまた、上記分画の食品、飼料、機能性食品および医薬品への使用を記載する。

公开(公告)号：JP2016509850A

公开(公告)日：2016-04-04

申请号：JP2015562179

申请日：2014-03-14

申请人： ロケット フレールRoquette Freres ,  ロケット フレールRoquette Freres

发明人： ドゥルバール マリー ,  ドゥルバール マリー ,  ブルシエ トマ ,  ブルシエ トマ ,  ヴァーラモフ キャロリン ,  ヴァーラモフ キャロリン

IPC分类号： A23D9/02 ,  A21D2/14 ,  A21D2/36 ,  A21D13/08 ,  A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30

CPC分类号： A23L1/326 ,  A21D2/165 ,  A21D2/186 ,  A21D2/36 ,  A21D13/04 ,  A21D13/06 ,  A21D13/066 ,  A21D13/068 ,  A21D13/40 ,  A23D7/0056 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/46 ,  A23L17/10 ,  A23L17/60 ,  A23L29/212 ,  A23L33/20 ,  A23L35/20 ,  A23P10/20 ,  A23P10/22 ,  A23P10/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/122 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/13 ,  A23V2250/202 ,  A23V2200/254 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/26

摘要： 本発明は、当初の植物性脂肪および/または動物性脂肪の一部を、非動物性の原料である微細藻類粉と取り代えることによって得られる軽減された脂肪、ならびに、製パンおよび/またはケーキおよび/またはヴィエノワズリの分野における新規の製品としてのその使用に関する。

摘要翻译： 非基于动物本发明中，原来的植物脂肪和/或动物脂肪，部分原料脂肪减少通过替换采取微藻粉得到的，面包和/或饼 并且其在/或Vienowazuri领域的新产品使用。

公开(公告)号：JP5496654B2

公开(公告)日：2014-05-21

申请号：JP2009507004

申请日：2007-04-27

申请人： バイエル・クロップサイエンス・アーゲーBayer Cropscience Ag

发明人： モイザー，フリードリヒ ,  バウアー，インゴ ,  ヘルヴェーゲ，エルケ ,  ピリング，イェンス

IPC分类号： C08B37/18 ,  A23L1/30 ,  A23L1/307 ,  A23L1/308 ,  A61K8/73

CPC分类号： A23K20/163 ,  A23L7/109 ,  A23L29/244 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/0054 ,  C08L5/00 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/3324 ,  A23V2200/3202

公开(公告)号：JP5461440B2

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：JP2010549064

申请日：2009-03-06

申请人： バイエル・クロップサイエンス・アーゲーBayer Cropscience Ag

发明人： フローベルク，クラウス ,  ピリング，イェンス

IPC分类号： A23L1/30 ,  A21D2/18 ,  A23D9/00 ,  C08B37/00

CPC分类号： A23L1/308 ,  A21D2/18 ,  A21D2/183 ,  A23C9/137 ,  A23D7/005 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23G1/40 ,  A23G3/42 ,  A23L7/117 ,  A23L27/60 ,  A23L29/273 ,  A23L33/115 ,  A23L33/20 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/73 ,  A61K8/986 ,  A61K2800/10 ,  A61K2800/49 ,  A61K2800/592 ,  A61Q19/00 ,  A23V2200/124 ,  A23V2250/502 ,  A23V2200/20

公开(公告)号：JP5415939B2

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：JP2009507003

申请日：2007-04-27

申请人： バイエル・クロップサイエンス・アーゲーBayer Cropscience Ag

发明人： モイザー，フリードリヒ ,  バウアー，インゴ ,  ヘルヴェーゲ，エルケ ,  ピリング，イェンス

IPC分类号： C08B37/18 ,  A23L1/30 ,  A23L1/307 ,  A23L1/308 ,  A61K8/73

CPC分类号： A61K8/73 ,  A23L33/21 ,  A23P30/20 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/97 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/0054 ,  C08L5/00 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/124

公开(公告)号：JP4361737B2

公开(公告)日：2009-11-11

申请号：JP2002577888

申请日：2002-03-27

申请人： ロケット・フルーレ

发明人： パトリック・ルロー ,  ベルナール・ブルシエ ,  レイモン・ブレンデル

IPC分类号： A21D2/18 ,  A21D13/06 ,  A23G3/00 ,  A23G3/36 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L27/60 ,  A23L29/30 ,  A23L33/21 ,  C08B3/18

CPC分类号： A21D13/062 ,  A21D2/186 ,  A23G3/36 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L27/60 ,  A23L29/35 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2200/124 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/13