公开(公告)号：JP5638164B1

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：JP2014510574

申请日：2013-06-24

Applicant: もったいないバイオマス株式会社

Inventor： 善雄 高村 ,  善雄 高村

IPC: A23L13/00 ,  A23L7/109 ,  A23L13/50 ,  A23L13/60 ,  A23L29/00

CPC classification number: A23L1/212 ,  A21D2/36 ,  A23G1/32 ,  A23G1/48 ,  A23G3/48 ,  A23L7/109 ,  A23L13/426 ,  A23L13/50 ,  A23L13/52 ,  A23L13/60 ,  A23V2002/00

Abstract: 本発明は、食肉加工品、特に鶏肉加工品の結着性を増強させる目的で、天然物であるヒマワリ茎から分離されたピスファイバー(内茎繊維粉砕物)の強い保水、保油力すなわちつなぎ効果を活用すること、及び他の加工食品、例えば麺類、菓子類にも応用することを課題とする。本発明者は、ヒマワリ茎から分離された親油性のピスファイバー(内茎繊維粉砕物)が強い保水、保油力すなわちつなぎ効果を有することを見出し、加工肉、麺類、特につなぎの難しい鶏肉ソーセージ、魚肉練り製品などに弾力性をもたらす天然結着補材を開発した。そして、麺類、菓子類にも応用することを可能とした。

Abstract translation: 本发明中，加工的肉类产品，目的，强烈皮斯卡塔韦来自向日葵茎分离的天然产物纤维（内干纤维粉碎产物）的保水性，油保持力或并列地增强的加工鸡肉产品结合 杠杆作用，以及其它加工食品，例如面条，它是一个对象也可以适用于糖食。 本发明人已发现，亲油从向日葵茎分离活塞纤维（内干纤维粉碎物）具有较强的保水性，油保持力或粘结作用，加工肉类，面条，特别困难的鸡肉香肠的领带 已开发出纯天然粘合剂辅料以提供弹性，如鱼肉膏产品。 然后，它可以应用面条，糖果。

公开(公告)号：JPWO2012008467A1

公开(公告)日：2013-09-09

申请号：JP2012524565

申请日：2011-07-12

Applicant: 株式会社エリナ

Inventor： みどり 浅井 ,  みどり 浅井 ,  永實 李 ,  永實 李 ,  奈緒美 間瀬 ,  奈緒美 間瀬 ,  鳳根 崔 ,  鳳根 崔 ,  炳允 車 ,  炳允 車 ,  米澤　貴之 ,  貴之 米澤 ,  俊明 照屋 ,  俊明 照屋 ,  和夫 永井 ,  和夫 永井 ,  済泰 禹 ,  済泰 禹

IPC: A61K31/36 ,  A23L1/30 ,  A61K36/00 ,  A61K36/18 ,  A61P19/00 ,  A61P19/10

CPC classification number: A61K31/36 ,  A23C9/1307 ,  A23F5/243 ,  A23F5/40 ,  A23G1/32 ,  A23G1/48 ,  A23G3/48 ,  A23L2/52 ,  A23L7/109 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/306 ,  A61K36/57

Abstract: 本発明は、微量でも骨密度を上昇させるとともに骨の成長を促進する作用を有し、かつ副作用が少ない組成物、その組成物を有効成分として含有する骨の成長促進用医薬製剤、機能性食品、及び健康食品を提供することを目的とする。上記の組成物は、モクレン科植物の花蕾、葉、樹皮又は木部からなる群から選ばれるいずれかの器官から得ることができる。そして、上記組成物は、ファルゲシン、その生理学的に許容される塩、水和物、及び配糖体からなる群から選ばれるいずれかのものを少なくとも1種以上含有する。こうした組成物を有効成分として含有する上記の医薬製剤、機能性食品、及び健康食品は、微量でも十分に骨密度を向上させ、骨の成長を促進させるため、骨粗鬆症をはじめとする骨疾患等を予防及び/又は治療する効果を発揮する。

公开(公告)号：JP2013028546A

公开(公告)日：2013-02-07

申请号：JP2011164454

申请日：2011-07-27

Applicant: Lotte Co Ltd ,  株式会社ロッテ ,  Nakamura Gakuen ,  学校法人中村学園

Inventor： AOMINE MASAHIRO ,  YAMATO TAKAKO ,  NISHIYAMA ATSUKO ,  SUGANO NORI ,  ISOMURA RYO ,  YOSHIDA KEISHIRO ,  SHIMURA SUSUMU

IPC: A61K31/353 ,  A23L1/30 ,  A61K36/18 ,  A61P25/00 ,  A61P43/00

CPC classification number: A61K31/353 ,  A23G1/32 ,  A23G1/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G4/06 ,  A23G4/068 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K36/82 ,  A61K2236/39 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/2116 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/612

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition which exerts an effect that increases serotonin in the brain through oral ingestion.SOLUTION: The agent for increasing serotonin in the brain contains an epicatechin obtained by steaming and drying camellia leaves to obtain dried camellia leaves, extracting the obtained dried camellia leaves with distilled water or ethanol, supplying the extract to an ion exchange resin column, and concentrating and drying the effluent by 20% ethanol.

Abstract translation: 待解决的问题：提供发挥通过口服摄入增加脑中5-羟色胺的作用的组合物。 解决方案：脑中增加5-羟色胺的试剂含有通过蒸汽和干燥山茶叶获得的表儿茶素，得到干燥的山茶叶，用蒸馏水或乙醇提取所得干燥的山茶叶，将提取物提供到离子交换树脂柱 ，并用20％乙醇浓缩和干燥流出物。 版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JP4796697B2

公开(公告)日：2011-10-19

申请号：JP2000617752

申请日：2000-05-08

Applicant: タカラバイオ株式会社

Inventor： 裕章 佐川 ,  郁之進 加藤 ,  春夫 大屋敷 ,  仁嗣 榊原 ,  竜嗣 榎 ,  武 洒井 ,  一頼 落合

IPC: A23L1/337 ,  A21D2/18 ,  A23C20/02 ,  A23F3/16 ,  A23F3/40 ,  A23G1/00 ,  A23G1/40 ,  A23G1/48 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/068 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/221 ,  A23L1/236 ,  A23L1/314 ,  A23L1/317 ,  A23L1/325 ,  A23L1/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  C12G3/06

CPC classification number: A23G1/48 ,  A21D2/18 ,  A23C20/025 ,  A23F3/163 ,  A23F3/405 ,  A23G1/40 ,  A23G3/346 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G2200/06 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L7/109 ,  A23L13/42 ,  A23L13/428 ,  A23L13/65 ,  A23L17/60 ,  A23L17/70 ,  A23L21/15 ,  A23L23/00 ,  A23L27/33 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  C12G3/06 ,  Y02P20/582 ,  A23V2250/2124 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0626 ,  A23V2250/606

Abstract: A material containing agarobiose; a method for preparing the material; and a food, a drink or a seasoning using the material, which is tasty and has the effect of alleviating a stimulant taste and of enhancing the depth of sweetness.

公开(公告)号：JP2010535022A

公开(公告)日：2010-11-18

申请号：JP2010518734

申请日：2008-07-30

Applicant: キャドバリ ホールディングス リミテッド

Inventor： レアンネ ドッズ ,  キャロル アン ビングレー ,  フランチェスカ フィオレンツァ

IPC: A23L1/22

CPC classification number: A23L2/60 ,  A23G1/48 ,  A23G4/068 ,  A23L27/33 ,  A23L29/37 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/254 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/258 ,  A23V2250/21

Abstract: ステビア リバウンディアナ植物の葉からの抽出物および／またはルブス スワビシウム植物の葉からの抽出物と、ウリ科ファミリーの果実からの抽出物と、を含み、ａ：ｂの比率は５０：５０〜９５：５の範囲内である甘味料組成物、ならびにこのような組成物を作製する方法、ならびに飲料または食品におけるその使用が提供される。 当該甘味料組成物を当該飲料または食品に組み入れる工程を含む、飲料または食品の味を改善する方法もまた提供される。
【選択図】なし

公开(公告)号：JP4440095B2

公开(公告)日：2010-03-24

申请号：JP2004506828

申请日：2003-05-27

Applicant: 森永製菓株式会社

Inventor： 優徳 亀井 ,  佐藤　　進 ,  伸子 前田 ,  正俊 加藤 ,  朋子 大島 ,  千波 平尾 ,  秀一 橋爪 ,  宏之 稲垣 ,  栄作 西村

IPC: A61K36/18 ,  A23G1/42 ,  A23G1/48 ,  A23G4/06 ,  A23G4/12 ,  A23L1/30 ,  A23L2/52 ,  A61K8/36 ,  A61K8/49 ,  A61K8/97 ,  A61K31/20 ,  A61K31/201 ,  A61K31/353 ,  A61K36/00 ,  A61P1/02 ,  A61P31/04 ,  A61Q11/00

CPC classification number: A23G1/42 ,  A23G1/48 ,  A23G4/068 ,  A23G4/12 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/361 ,  A61K8/97 ,  A61K31/20 ,  A61K31/201 ,  A61K36/185 ,  A61Q11/00 ,  A23V2200/312 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2132

公开(公告)号：JP4288068B2

公开(公告)日：2009-07-01

申请号：JP2002550803

申请日：2001-12-12

Applicant: ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー

Inventor： コクハール、スニル ,  ジェイエラ、マルセル、アレクサンドル ,  − クロード スパドン、ジャン ,  バドウィグ、クリストファー ,  ハンセン、カール、エリク

IPC: A23G1/30 ,  A23G1/00 ,  A23G1/42 ,  A23G1/44 ,  A23G1/48 ,  A23G1/56 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23L27/28 ,  A23L27/30 ,  A23L35/00

CPC classification number: A23G1/30 ,  A23G1/305 ,  A23G1/423 ,  A23G1/44 ,  A23G1/48 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/10 ,  A23L27/215 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/624 ,  A23V2250/0636 ,  A23V2250/194 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/064 ,  A23V2250/54246

公开(公告)号：JP3950159B1

公开(公告)日：2007-07-25

申请号：JP2006188572

申请日：2006-07-07

Applicant: 七帆子 大谷

Inventor： 七帆子 大谷

IPC: A23G1/00 ,  A23G1/30

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G1/0063 ,  A23G1/48 ,  A23G1/54 ,  A23L19/09

Abstract: 【課題】添加物をほとんど使用せず、チョコレートと天然果実とを渾然一体となった状態で硬化でき、かつ適度なやわらかさと果実の清涼感、フレッシュ感を有したフルーツチョコレート塊を製造する方法を提供する。
【解決手段】生の果肉、果汁を加熱して生成した果実ペースト液２を、細断された原料チョコレート１に混合して攪拌し、さらにバター３を付加して攪拌した後、攪拌した混合物４を、１０℃より高く２０℃より低い温度雰囲気中で１０〜２４時間静置させて、硬化させる。
【選択図】図１

公开(公告)号：JP2006197830A

公开(公告)日：2006-08-03

申请号：JP2005011644

申请日：2005-01-19

Applicant: Fuji Oil Co Ltd ,  不二製油株式会社

Inventor： KAWABATA YASUSHI ,  KURAMORI KOICHI ,  UMENO KOJI

IPC: A23G1/30 ,  A23G1/00

CPC classification number: A23G1/36 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G1/32 ,  A23G1/48 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/08

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To provide chocolate for light-exposure food slightly having quality deterioration such as offensive taste or nasty smell even when disposed in light-exposure condition under lighting with fluorescent light or the like, excellent in flavor and having light-deterioration resistance, non-oil ingredients of which substantially contain no cacao ingredients; and to provide ganache and fresh chocolate using the chocolate.
SOLUTION: The chocolate for light-exposure food is used for light-exposure food; wherein hard butter comprises purified oil and fat having Y value of ≤20 measured with a Lovibond color comparator, and non-oil ingredients substantially contain cacao ingredients. The chocolate contains at least one kind selected from tocopherol, tea extract substance or rutin.
COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

Abstract translation: 要解决的问题：即使在用荧光灯等照明时在曝光条件下配置时，即使在曝光条件下配置，具有优良的风味并具有光 耐干燥性，其中非油成分基本上不含可可成分; 并使用巧克力提供甘蔗和新鲜的巧克力。

解决方案：用于曝光食物的巧克力用于曝光食品; 其中硬脂包含用Lovibond颜色比较仪测量的Y值≤20的纯化油和脂肪，非油成分基本上含有可可成分。 巧克力含有选自生育酚，茶提取物或芦丁中的至少一种。 版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI

公开(公告)号：JP2006034291A

公开(公告)日：2006-02-09

申请号：JP2005209992

申请日：2005-07-20

Applicant: Mars Inc ,  マーズ インコーポレーテッド

Inventor： KEALEY KIRK S ,  SNYDER RODNEY M ,  ROMANCZYK JR LEO J ,  GEYER HANS M ,  MYERS MARY E ,  WHITACRE ERIC J ,  HAMMERSTONE JOHN F JR ,  SCHMITZ HAROLD H

IPC: A23G1/30 ,  A21D2/36 ,  A21D13/08 ,  A23G1/00 ,  A23G1/02 ,  A23G1/04 ,  A23G1/06 ,  A23G1/36 ,  A23G1/56 ,  A23K1/14 ,  A23K1/16 ,  A23K1/18 ,  A23L1/164 ,  A23L1/18 ,  A23L1/182 ,  A23L1/187 ,  A23L1/212 ,  A23L1/30 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544 ,  A23P1/00 ,  A61K31/353 ,  A61K36/00 ,  A61K36/18 ,  A61K36/87 ,  A61K47/06 ,  A61P1/02 ,  A61P3/08 ,  A61P7/00 ,  A61P9/08 ,  A61P9/10 ,  A61P9/12 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/12 ,  A61P35/00 ,  A61P37/04 ,  A61P39/06 ,  A61P43/00 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06

CPC classification number: A23K50/48 ,  A21D2/364 ,  A21D13/80 ,  A23G1/0006 ,  A23G1/0009 ,  A23G1/002 ,  A23G1/0023 ,  A23G1/02 ,  A23G1/04 ,  A23G1/06 ,  A23G1/30 ,  A23G1/36 ,  A23G1/48 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/00 ,  A23K50/42 ,  A23L7/122 ,  A23L7/126 ,  A23L7/17 ,  A23L7/178 ,  A23L7/196 ,  A23L9/10 ,  A23L19/09 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  C11B1/04 ,  C11B1/06 ,  C11B1/10

Abstract: PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a cocoa component enhanced in levels of cocoa polyphenols, to provide a process for producing the cocoa component while conserving significant amount of the cocoa polyphenols, to obtain a composition containing the cocoa component or the cocoa polyphenols, and to provide a method for using the cocoa component or the cocoa polyphenols for improving the health of a mammal. SOLUTION: A method for producing roasted cacao nib or a fraction derived therefrom, and chocolate liquors or partially defatted cocoa solids comprises using cacao beans having fermentation coefficient of ≤275. COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

Abstract translation: 待解决的问题：为了获得提高可可多元酚水平的可可成分，提供一种生产可可组分同时保留大量可可多元酚的方法，以获得含有可可组分或可可多元酚的组合物 ，并提供使用可可成分或可可多元酚改善哺乳动物健康的方法。 解决方案：一种生产烤可可果肉或由其衍生的馏分，巧克力液或部分脱脂可可固体的方法包括使用发酵系数≤275的可可豆。 版权所有（C）2006，JPO＆NCIPI