公开(公告)号：US20180327798A1

公开(公告)日：2018-11-15

申请号：US15771191

申请日：2016-10-28

申请人： SUNTORY HOLDINGS LIMITED

发明人： Misa OCHIAI ,  Eiichiro ONO

IPC分类号： C12P19/56 ,  C12N9/42 ,  A23L27/30 ,  A01H5/00 ,  C07K14/415 ,  C12N15/74 ,  C12N15/80 ,  C12N15/82 ,  C12N1/14 ,  C12N1/20

CPC分类号： C12P19/56 ,  A01H5/00 ,  A23L27/36 ,  A23V2250/262 ,  C07K14/415 ,  C07K2319/036 ,  C12N1/14 ,  C12N1/20 ,  C12N9/2434 ,  C12N15/74 ,  C12N15/80 ,  C12N15/82

摘要： The present invention provides a method for producing a steviol glycoside and/or steviol, said method including a step in which a steviol glycoside having at least one unbranched β1,2-glycosidic bond is reacted with the glycosidase AOBGL1 and/or AOBGL3, or a variant thereof, so as to cleave the β1,2-glycosidic bond.

公开(公告)号：US20180214404A1

公开(公告)日：2018-08-02

申请号：US15878815

申请日：2018-01-24

申请人： KALMARNA LIMITED

发明人： Alon ROSENBERG ,  Abraham MILSTEIN ,  Anthony MACKLE ,  Ava Marie FIRTH ,  Monique Michele SCHWARTZ ,  Simon VAN DALSEM ,  Arie HALPERN

IPC分类号： A61K31/198 ,  A61K31/704 ,  A61K31/194 ,  A61K9/00 ,  A61K31/7004 ,  A61K33/14 ,  A61K33/42 ,  A61K31/723 ,  A61K35/20 ,  A61K36/899 ,  A23K50/30 ,  A23K50/60 ,  A23K50/10 ,  A23K20/142 ,  A23K20/105 ,  A23K20/163 ,  A23L33/105 ,  A23L33/175

CPC分类号： A61K31/198 ,  A23K20/105 ,  A23K20/121 ,  A23K20/142 ,  A23K20/163 ,  A23K50/10 ,  A23K50/30 ,  A23K50/60 ,  A23L33/105 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/0053 ,  A61K9/0095 ,  A61K31/194 ,  A61K31/7004 ,  A61K31/704 ,  A61K31/723 ,  A61K33/14 ,  A61K33/42 ,  A61K35/20 ,  A61K36/28 ,  A61K36/899 ,  A61K47/02 ,  A61K47/183 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61P3/02 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/262 ,  A61K2300/00

摘要： The present invention discloses oral compositions for nourishment a mammalian subject which comprises steviol glycoside, citric acid monohydrate, monosodium glutamate and/or glycine. These compositions, being highly palatable, increase consumption of said composition, further configured to decrease mortality rate, increase weight gain, reduced use of either antibiotics or milk replacers and improve small intestine anatomy of said mammalian.

公开(公告)号：US20180020709A1

公开(公告)日：2018-01-25

申请号：US15550075

申请日：2016-02-10

申请人： PureCircle USA Inc.

发明人： Avetik MARKOSYAN

IPC分类号： A23L27/30 ,  A23L2/60 ,  A21D13/40 ,  A23L2/02 ,  A23L2/54

CPC分类号： A23L27/36 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/062 ,  A21D13/40 ,  A23C9/1307 ,  A23L2/02 ,  A23L2/54 ,  A23L2/60 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/704 ,  A61K36/28 ,  C12G3/04 ,  C12P19/18 ,  C12P19/22 ,  C12P19/56 ,  C12P33/00 ,  C12Y204/01019 ,  A23V2250/262

摘要： Various recovery processes are provided for the complete recovery of low soluble steviol glycosides obtained in recombinant microorganisms. Soluble α-glycosyl steviol glycosides were fully recovered in downstream processing and then converted to steviol glycosides by hydrolases. The obtained steviol glycosides were purified and used as sweeteners, sweetness enhancers, flavor enhancers, and flavor modifiers in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.

公开(公告)号：US20160263170A1

公开(公告)日：2016-09-15

申请号：US15158709

申请日：2016-05-19

申请人： NATGOOD IP, LLC

发明人： Ryan Turner ,  Warren Nehmer

IPC分类号： A61K36/28 ,  A61K8/97 ,  A61K8/73 ,  A61K31/723 ,  A61K8/34 ,  A61K31/047 ,  A61K31/7004 ,  A61Q11/00 ,  A61K8/60

CPC分类号： A61K36/28 ,  A23G1/40 ,  A23L27/34 ,  A23L27/36 ,  A23L29/37 ,  A23L33/125 ,  A23P10/22 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/345 ,  A61K8/60 ,  A61K8/73 ,  A61K8/97 ,  A61K31/047 ,  A61K31/7004 ,  A61K31/723 ,  A61K2800/592 ,  A61Q11/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/254 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/5086

摘要： A repressive sweetener composition comprising at least two sugar alcohols, monk fruit, a rheology modifier, and tagatose wherein the repressive sweetener composition has a glycemic index that is less than a sum of the glycemic index of each component of the repressive sweetener composition. A sweetener composition prepared by: (i) dry blending in a fluidized bed a rheology modifier, tagatose, stevia extract, xanthan gum, a flavor blend, erythritol, and a second sugar alcohol to form a first mixture; (ii) spray depositing water onto the first mixture to generate a wet mixture; and (iii) removing excess moisture from the wet mixture to generate granules.

摘要翻译： 一种抑制性甜味剂组合物，其包含至少两种糖醇，僧侣果实，流变改性剂和塔格糖，其中所述抑制性甜味剂组合物具有小于压抑性甜味剂组合物的每种组分的血糖指数之和的血糖指数。 通过以下步骤制备的甜味剂组合物：（i）在流化床中干燥流变改性剂，塔格糖，甜叶菊提取物，黄原胶，风味混合物，赤藓糖醇和第二糖醇以形成第一混合物; （ii）将水喷射到第一混合物上以产生湿混合物; 和（iii）从湿混合物中除去多余的水分以产生颗粒。

公开(公告)号：US20160143333A1

公开(公告)日：2016-05-26

申请号：US14735524

申请日：2015-06-10

申请人： LFS Products, LLC

发明人： Phillip Craig Cox

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23G3/42 ,  A23G1/40 ,  A23L1/236 ,  A23L2/60

CPC分类号： A23G3/42 ,  A21D2/181 ,  A21D2/36 ,  A21D10/005 ,  A21D13/066 ,  A23G1/40 ,  A23L2/385 ,  A23L2/39 ,  A23L2/60 ,  A23L7/143 ,  A23L27/30 ,  A23L27/33 ,  A23L27/36 ,  A23L29/35 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/284 ,  A23V2250/634

摘要： A naturally sweet fibrous blend can include from 15 wt % to 85 wt % natural isomalto-oligosaccharide, from 10 wt % to 75 wt % by weight of tagatose, and from 0.05 wt % to 20 wt % of a natural sweetener extract that is sweeter than sugar.

摘要翻译： 天然甜的纤维混合物可以包含15wt％至85wt％的天然异麦芽低聚糖，10wt％至75wt％的塔格糖，以及0.05wt％至20wt％的天然甜味剂提取物，其较甜 比糖。

公开(公告)号：US09149051B2

公开(公告)日：2015-10-06

申请号：US13729994

申请日：2012-12-28

申请人： THE COCA-COLA COMPANY

发明人： Indra Prakash ,  Grant E. Dubois

IPC分类号： A23L1/236 ,  A23C9/00 ,  A23C9/156 ,  A23C9/13 ,  A23C13/12 ,  A23C15/12 ,  A23C19/076 ,  A23C19/09 ,  A23L1/22

CPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/1307 ,  A23C13/12 ,  A23C15/12 ,  A23C19/0765 ,  A23C19/0925 ,  A23L27/30 ,  A23L27/84 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/64 ,  A23V2250/262 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/5424

摘要： The present invention relates generally to dairy compositions comprising non-caloric or low-caloric high-potency sweeteners and methods for making and using them. In particular, the present invention relates to different dairy compositions comprising at least one non-caloric or low-caloric natural and/or synthetic high-potency sweetener, at least one sweet taste improving composition, and a dairy product. The present invention also relates to dairy compositions and methods that can improve the tastes of non-caloric or low-caloric natural and/or synthetic, high-potency sweeteners by imparting a more sugar-like taste or characteristic. In particular, the dairy compositions and methods provide a more sugar-like temporal profile, including sweetness onset and sweetness linger, and/or a more sugar-like flavor profile.

摘要翻译： 本发明一般涉及包含非热量或低热量的高效甜味剂的乳制品组合物及其制备和使用方法。 特别地，本发明涉及包含至少一种非热量或低热量天然和/或合成高效甜味剂，至少一种甜味改善组合物和乳制品的不同乳制品组合物。 本发明还涉及通过赋予更多的糖样味道或特征来改善无热量或低热量天然和/或合成的高效甜味剂的口味的乳制品组合物和方法。 特别地，乳制品组合物和方法提供了更多的糖样时间分布，包括甜度起始和甜度徘徊，和/或更多的糖样风味。

公开(公告)号：US20150237898A1

公开(公告)日：2015-08-27

申请号：US14431037

申请日：2013-09-25

申请人： Cargill, Incorporated

发明人： Ting Lui Carlson ,  Wade N. Schmelzer ,  Christopher Austin Tyler ,  Brian D. Guthrie ,  Timothy Andrew Lindgren ,  Michael Alan Mortenson

IPC分类号： A23L1/22

CPC分类号： A23L27/00 ,  A23L2/60 ,  A23L27/36 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  C07H15/24 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/258 ,  A23V2250/262

摘要： Sweetener compositions comprising particular glycoside blends are described in this paper. The glycoside blends comprise any or all of rebaudioside A, rebaudioside B, and rebaudioside D together with stevioside in various proportions. The sweetener composition can also include one or more bulking agents or other ingredients. The sweetener compositions can be used in foods and beverages.

摘要翻译： 本文描述了包含特定糖苷混合物的甜味剂组合物。 糖苷混合物包括任何一种或全部的新蛇菊苷A，莱鲍迪甙B和莱鲍迪苷D以及各种比例的甜菊苷。 甜味剂组合物还可以包括一种或多种填充剂或其它成分。 甜味剂组合物可用于食品和饮料。

公开(公告)号：US08993027B2

公开(公告)日：2015-03-31

申请号：US11555962

申请日：2006-11-02

申请人： Indra Prakash ,  Grant E. DuBois ,  George A. King

发明人： Indra Prakash ,  Grant E. DuBois ,  George A. King

IPC分类号： A23L1/236 ,  A23L1/305

CPC分类号： A23L1/2364 ,  A23L27/34 ,  A23L27/36 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/262

摘要： The present invention relates generally to tabletop sweetener compositions comprising non-caloric or low-caloric natural high-potency sweeteners and methods for making and using them. In particular, the present invention relates to different forms of tabletop sweetener compositions comprising at least one non-caloric or low-caloric natural high-potency sweeteners in combination with at least one bulking agent, or at least one sweet taste improving composition, or at least one anti-caking agent, or combinations thereof. The present invention also relates to tabletop compositions and methods that can improve the tastes of non-caloric or low-caloric natural high-potency sweeteners by imparting a more sugar-like taste or characteristic. In particular, the tabletop compositions and methods provide a more sugar-like temporal profile, including sweetness onset and sweetness linger, and/or a more sugar-like flavor profile.

摘要翻译： 本发明一般涉及包含非热量或低热量的天然高效甜味剂的桌面甜味剂组合物及其制备和使用方法。 特别地，本发明涉及不同形式的桌面甜味剂组合物，其包含至少一种非热量或低热量的天然高效甜味剂与至少一种填充剂或至少一种甜味改善组合物组合，或在 至少一种抗结块剂，或其组合。 本发明还涉及通过赋予更多的糖样味道或特性来改善非热量或低热量天然高效甜味剂的口味的桌面组合物和方法。 特别地，桌面组合物和方法提供了更多的糖样时间分布，包括甜度起始和甜度徘徊，和/或更多的糖样香味。

公开(公告)号：US20150030725A1

公开(公告)日：2015-01-29

申请号：US14352832

申请日：2012-08-28

申请人： Avetik Markosyan

发明人： Avetik Markosyan

IPC分类号： A23L1/236

CPC分类号： A23L27/33 ,  A21D2/181 ,  A21D2/36 ,  A21D13/062 ,  A23C9/1307 ,  A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L27/00 ,  A23L27/30 ,  A23L27/31 ,  A23L27/32 ,  A23L27/34 ,  A23L27/35 ,  A23L27/36 ,  A23L29/35 ,  A23L29/37 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/704 ,  A61K36/28 ,  C12P19/18 ,  C12P19/56 ,  C12P33/00 ,  A23V2200/132 ,  A23V2250/262

摘要： Glucosyl stevia compositions are prepared from steviol glycosides of Stevia rebaudiana Bertoni. The glucosylation was performed by cyclodextrin glucanotransferase using the starch as source of glucose residues. The compositions mainly comprise glucosyl derivatives with superior taste characteristics and can be used as sweetness enhancers, flavor enhancers and sweeteners in foods, beverages, cosmetics and pharmaceuticals.

摘要翻译： 葡萄糖苷甜叶菊组合物由甜叶菊甜菊糖苷制成。 使用淀粉作为葡萄糖残基的来源，通过环糊精葡聚糖转移酶进行葡糖基化。 组合物主要包含具有优异味道特性的葡糖基衍生物，并且可用作食品，饮料，化妆品和药物中的甜味增强剂，增味剂和甜味剂。

公开(公告)号：US20140171519A1

公开(公告)日：2014-06-19

申请号：US14044158

申请日：2013-10-02

申请人： Indra Prakash ,  Avetik Markosyan ,  Venkata Sai Prakash Chaturvedula ,  Gil Ma

发明人： Indra Prakash ,  Avetik Markosyan ,  Venkata Sai Prakash Chaturvedula ,  Gil Ma

IPC分类号： C07H15/24 ,  A61K47/36 ,  A23L1/236

CPC分类号： C07H15/256 ,  A23L27/33 ,  A23L27/36 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/602 ,  A61K47/26 ,  A61Q11/00 ,  C07C31/24 ,  C07H15/24 ,  C08B37/0009 ,  C08B37/0015 ,  A23V2250/262

摘要： Polymorphic and amorphous forms of Rebaudioside X and methods for preparing the same are provided herein. Also provided herein are Rebaudioside X complexes and methods for preparing the same. Sweetener compositions and sweetened compositions comprising Rebaudioside X forms and Rebaudioside X complexes are described, as well as and methods of their preparation. Methods of improving the flavor and/or temporal profile of sweetenable compositions, such as beverages, are also provided herein.

摘要翻译： 莱鲍迪苷X的多晶型和无定形形式及其制备方法。 本文还提供了雷鲍迪苷X配合物及其制备方法。 描述了甜味剂组合物和包含雷鲍迪甙X形式和雷鲍迪苷X配合物的甜味组合物，以及它们的制备方法。 本文还提供了改善可甜化组合物如饮料的风味和/或时间分布的方法。