公开(公告)号：US20140342046A1

公开(公告)日：2014-11-20

申请号：US14265530

申请日：2014-04-30

申请人： Joseph A. Ackilli ,  Harry Topalian

发明人： Joseph A. Ackilli ,  Harry Topalian

IPC分类号： A23L2/385 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L2/56

CPC分类号： A23L2/385 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/5062

摘要： Flavoring concentrate compositions and a corresponding process for producing such compositions are provided that include: a flavor component; a solvent system; a sweetener; an acid; and water, wherein the water is present in the composition in an amount to achieve a water activity of about 0.6 to about 0.75.

摘要翻译： 提供调味浓缩物组合物和用于生产这种组合物的相应方法，其包括：风味成分; 溶剂体系; 甜味剂 酸; 和水，其中水以达到约0.6至约0.75的水活度的量存在于组合物中。

公开(公告)号：US20140335066A1

公开(公告)日：2014-11-13

申请号：US14244284

申请日：2014-04-03

申请人： Marika Mikelsaar ,  Epp Songisepp ,  Pirje Hütt ,  Imbi Smidt ,  Kai Truusalu ,  Merle Rätsep ,  Siiri Kõljalg ,  Jelena Stsepetova ,  Kalle Kilk ,  Mihkel Zilmer ,  Epp Sepp ,  Raik-Hiio Mikelsaar

发明人： Marika Mikelsaar ,  Epp Songisepp ,  Pirje Hütt ,  Imbi Smidt ,  Kai Truusalu ,  Merle Rätsep ,  Siiri Kõljalg ,  Jelena Stsepetova ,  Kalle Kilk ,  Mihkel Zilmer ,  Epp Sepp ,  Raik-Hiio Mikelsaar

IPC分类号： A61K35/74 ,  C12N1/20 ,  A23C9/123

CPC分类号： A61K35/747 ,  A23C9/1234 ,  A23C19/054 ,  A23C19/061 ,  A23C19/062 ,  A23K10/18 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/67 ,  A61K31/047 ,  A61K2035/115 ,  C12N1/20 ,  C12R1/25 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/3204 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2250/6422

摘要： A microorganism strain Lactobacillus plantarum Inducia DSM 21379 for use as hypocholesterolemic, antimicrobial and anti-oxidative agent and as enhancer of the natural defense potential of a subject. L. plantarum Inducia is used for reducing the level of LDL-cholesterol in blood for preventing the cholesterol metabolism disorders and cardiovascular disorders. L. plantarum Inducia enhances simultaneously the natural defense potential and cellular immunity, and as anti-oxidative agent enhances anti-oxidative activity of blood by reducing the level of oxidized low density lipoprotein (ox-LDL). The strain is also used as an antimicrobial agent for lowering risk of Clostridium difficile associated diarrhoeae (CDAD) by preventing germination of C. difficile spores and by suppressing proliferation of its vegetative cells. The compositions comprising L. plantarum Inducia decrease the levels of LDL-cholesterol and ox-LDL in blood, enhance the natural defense potential and lower risk of CDAD. The composition may further comprise xylitol.

摘要翻译： 用于植物乳杆菌的微生物菌株Inducer DSM 21379，用作降血胆固醇，抗微生物和抗氧化剂以及作为受试者的自然防御潜力的增强剂。 L. plantarum Inducia用于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，以预防胆固醇代谢紊乱和心血管疾病。 植物乳杆菌Inducia同时增强了自然防御潜力和细胞免疫力，抗氧化剂通过降低氧化低密度脂蛋白（ox-LDL）的水平来增强血液的抗氧化活性。 该菌株还可用作抗菌剂，通过预防艰难梭菌孢子的发芽和抑制其营养细胞的增殖来降低艰难梭菌相关性腹泻（CDAD）的风险。 包括植物乳杆菌属植物的组合物降低血液中LDL-胆固醇和ox-LDL的水平，增强自然防御潜力，降低CDAD的风险。 组合物还可以包含木糖醇。

公开(公告)号：US20140302171A1

公开(公告)日：2014-10-09

申请号：US14350519

申请日：2012-10-11

申请人： For Days Co., Ltd.

发明人： Yoshiki Takahashi ,  Koji Usumi

IPC分类号： A61K48/00 ,  A61K31/713 ,  A61K33/30 ,  A61K38/39 ,  A61K31/737 ,  A61K31/728 ,  A61K31/51 ,  A61K38/06 ,  A61K31/525 ,  A61K31/4415 ,  A61K31/714 ,  A61K31/375 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A61K38/17

CPC分类号： A61K48/005 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23L33/10 ,  A23L33/13 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2250/31 ,  A61K8/27 ,  A61K8/606 ,  A61K8/65 ,  A61K8/673 ,  A61K8/675 ,  A61K8/676 ,  A61K8/735 ,  A61K31/375 ,  A61K31/4415 ,  A61K31/51 ,  A61K31/525 ,  A61K31/713 ,  A61K31/714 ,  A61K31/728 ,  A61K31/737 ,  A61K33/30 ,  A61K38/063 ,  A61K38/1709 ,  A61K38/39 ,  A61K2800/92 ,  A61Q19/08 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/5422 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/712

摘要： An object is to provide a health drink which gives a real feeling of a preventive effect and ameliorative effect against skin aging and stress, and it is confirmed that when a drink in which glutathione is added to a conventional drink containing chondroitin, hyaluronic acid, and vitamins is taken, a concentration of blood DHEA-S, which is considered to be an indicator of rejuvenation, is significantly elevated, promoting gene expressions of olfactory receptors and the like, and remarkably ameliorating skin condition, total mood disturbance, autonomic nerve balance, and overall health condition.

摘要翻译： 本发明的目的是提供一种健康饮料，其具有对皮肤老化和压力的预防效果和改善效果的真实感觉，并且确认当将含有谷胱甘肽的饮料添加到含有软骨素，透明质酸和 摄取维生素，被认为是复兴指标的血液DHEA-S浓度明显升高，促进嗅觉受体等的基因表达，显着改善皮肤状况，总情绪障碍，自主神经平衡， 和整体健康状况。

公开(公告)号：US20140271979A1

公开(公告)日：2014-09-18

申请号：US13834784

申请日：2013-03-15

申请人： Mead Johnson Nutrition Company

发明人： Zihua Ao ,  Juan Gonzalez

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/30 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524

CPC分类号： A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L33/12 ,  A23L33/135 ,  A23L33/18 ,  A23L33/19 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2250/50724

摘要： The present disclosure relates to anti-regurgitation nutritional compositions for pediatric subjects and to corresponding methods of administering the anti-regurgitation compositions in order to promote healthy growth and development and to reduce the occurrence of gastroesophageal reflux (GER). The anti-regurgitation nutritional compositions comprise at least one hydrolyzed protein, at least one pectin source and at least one starch, such as a pre-gelatinized starch. These ingredients work synergistically to induce an increase in the viscosity of the nutritional composition in gastric or other acidic environments.

摘要翻译： 本公开内容涉及用于儿科受试者的抗反流营养组合物和用于施用抗反流组合物以促进健康生长和发育并减少胃食管反流（GER）发生的相应方法。 抗反流营养组合物包含至少一种水解蛋白质，至少一种果胶源和至少一种淀粉，例如预胶化淀粉。 这些成分协同作用以诱导营养组合物在胃或其它酸性环境中的粘度增加。

公开(公告)号：US20140193534A1

公开(公告)日：2014-07-10

申请号：US14240134

申请日：2012-08-23

申请人： Annick Mercenier ,  Anurag Sigh ,  Sebastien Holvoet ,  Fabiola Dionisi ,  Lucas Actis Goretta

发明人： Annick Mercenier ,  Anurag Sigh ,  Sebastien Holvoet ,  Fabiola Dionisi ,  Lucas Actis Goretta

IPC分类号： A61K31/353 ,  A61K36/185 ,  A23L1/30 ,  A61K36/73

CPC分类号： A61K31/353 ,  A23K20/111 ,  A23K50/40 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/304 ,  A23V2200/318 ,  A23V2250/2116 ,  A61K36/185 ,  A61K36/73 ,  A61K36/82 ,  A23V2250/2132

摘要： The present invention relates to epicatechin for use in the prevention or reduction of symptoms of an allergic disorder and/or an allergic reaction. The invention further relates to epicatechin for said use in the form of food, food product, food supplement or pharmaceutical products.

摘要翻译： 本发明涉及用于预防或减轻过敏性疾病症状和/或过敏反应的表儿茶素。 本发明还涉及表儿茶素用于食品，食品，食品添加剂或药品的形式。

公开(公告)号：US20140178556A1

公开(公告)日：2014-06-26

申请号：US14234489

申请日：2011-07-27

申请人： Doug Yun ,  Zheng Y. Yan ,  Ming H. Li ,  Britta Huebner-Keese ,  Eric Shi ,  Susan Shi

发明人： Doug Yun ,  Zheng Y. Yan ,  Ming H. Li ,  Britta Huebner-Keese ,  Eric Shi ,  Susan Shi

IPC分类号： A23C19/076 ,  A23D9/007

CPC分类号： A23C19/0765 ,  A23C19/09 ,  A23D9/007 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/271 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/3324 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5066 ,  A23V2250/51088

摘要： An edible composition comprising (a) a cellulose ether selected from (a1) methylcellulose, (a2) hydroxypropyl methylcellulose, and mixtures thereof; (b) a polysaccharide hydrocolloid selected from (b1) alginic acid, alginates and mixtures thereof, and mixtures of (b1) with (b2) a non-ionic and non-acidic polysaccharide hydrocolloid different from cellulose ethers, wherein the total amount of cellulose ether (a) and polysaccharide hydrocolloid (b) ranges from 0.01 to 9% by weight, based on the total weight of the composition, and the weight ratio of cellulose ether (a) to polysaccharide hydrocolloid (b) is within the range of from 1:8 to 8:1, and (c) water. The use of the edible composition to at least partially substitute fat in an edible product such as a dairy product is also described.

摘要翻译： 一种可食用组合物，其包含（a）选自（a1）甲基纤维素，（a2）羟丙基甲基纤维素及其混合物的纤维素醚; （b）选自（b1）藻酸，藻酸盐及其混合物的多糖水解胶体，以及（b1）与（b2）与纤维素醚不同的非离子和非酸性多糖水胶体的混合物，其中纤维素的总量 基于组合物的总重量，醚（a）和多糖水解胶体（b）的含量为0.01-9重量％，纤维素醚（a）与多糖水解胶体（b）的重量比在 1：8到8：1，和（c）水。 还描述了可食用组合物至少部分替代可食用产品如乳制品中的脂肪的用途。

公开(公告)号：US20140127144A1

公开(公告)日：2014-05-08

申请号：US14151144

申请日：2014-01-09

申请人： Givaudan S. A.

发明人： Xiaogen YANG ,  Elisabetta LUBIAN ,  Harry RENES ,  Alexander P. TONDEUR ,  Stephan HAIBER ,  Xinping LIU ,  Xun FU

IPC分类号： A23L1/22 ,  A61K8/46 ,  A61K8/42

CPC分类号： A61K8/46 ,  A23L2/56 ,  A23L13/67 ,  A23L19/12 ,  A23L23/00 ,  A23L27/202 ,  A23L27/204 ,  A23L27/22 ,  A23L27/50 ,  A23L27/60 ,  A23L27/63 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A61K8/42 ,  A61K8/442 ,  A61Q11/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/06

摘要： A compound of formula (I) is used to modify the taste or flavour of a flavour composition or consumable product, wherein R1 is H, or a substituted, unsubstituted, branched or unbranched C1-C5 alkyl group and, NHR2 is a residue of an amino acid, is selected from Alanine (Ala), cysteine (Cys), Aspartic acid (Asp), phenylalanine (Phe), glutamic acid (Glu), histidine (His), isoleucine (Ile), lysine (Lys), leucine (Leu), methionine (Met), asparagines (Asn), glutamine (Gln), arginine (Arg), serine (Ser), theronine (Thr), valine (Val), tryptophan (Trp), tyrosine(Tyr) and Glycine (Gly), with the proviso that the compound is not N-acetyl glycine. Also disclosed are flavour compositions and consumable products containing such compounds.

摘要翻译： 式（I）化合物用于改变风味组合物或消耗品的味道或风味，其中R 1是H或取代的，未取代的，支链或非支链的C 1 -C 5烷基，并且NHR 2是 氨基酸选自丙氨酸（Ala），半胱氨酸（Cys），天冬氨酸（Asp），苯丙氨酸（Phe），谷氨酸（Glu），组氨酸（His），异亮氨酸（Ile），赖氨酸（Lys） Leu），甲硫氨酸（Met），天冬酰胺（Asn），谷氨酰胺（Gln），精氨酸（Arg），丝氨酸（Ser），丝氨酸（Thr），缬氨酸（Val），色氨酸（Trp） Gly），条件是该化合物不是N-乙酰甘氨酸。 还公开了含有这些化合物的风味组合物和消耗品。

公开(公告)号：US20140113866A1

公开(公告)日：2014-04-24

申请号：US14123850

申请日：2012-05-23

申请人： Masahiko Samoto ,  Jiro Kanamori ,  Masayuki Shibata ,  Tsukasa Kiyama ,  Masanobu Yanagisawa ,  Mai Kanda ,  Sayuri Kitagawa ,  Yuusuke Shishido ,  Shigeru Ashida ,  Takayasu Motoyama ,  Kumiko Yoshioka ,  Hirofumi Kugitani ,  Masashi Asanoma ,  Mitsutaka Kohno

发明人： Masahiko Samoto ,  Jiro Kanamori ,  Masayuki Shibata ,  Tsukasa Kiyama ,  Masanobu Yanagisawa ,  Mai Kanda ,  Sayuri Kitagawa ,  Yuusuke Shishido ,  Shigeru Ashida ,  Takayasu Motoyama ,  Kumiko Yoshioka ,  Hirofumi Kugitani ,  Masashi Asanoma ,  Mitsutaka Kohno

IPC分类号： A23C11/06 ,  A23C20/02 ,  A61K38/16 ,  A23L1/32

CPC分类号： A23C11/06 ,  A21D2/266 ,  A21D13/068 ,  A21D13/50 ,  A23C11/103 ,  A23C11/106 ,  A23C20/025 ,  A23G1/48 ,  A23G3/48 ,  A23G9/42 ,  A23L15/35 ,  A23L23/00 ,  A23L27/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/122 ,  A61K38/168 ,  A23V2200/3324 ,  A61K2300/00

摘要： The present invention addresses the problem of providing a soybean-derived raw material-containing food or beverage that improves problems with flavor and physical properties, such as the grassy smell caused by soybean raw materials, and markedly improves product quality, in a soybean-derived raw material-containing food or beverage using a conventional soybean raw material such soymilk or tofu. Provided are a milk-substitute composition, an egg yolk-substitute composition, and a composition for improving renal function, etc., characterized by including a reduced-fat soybean protein material having a total protein and carbohydrate content relative to dry material of at least 80 wt %, a fat content (as a chloroform/methanol mixed solvent extract) relative to the protein content of less than 10 wt %, and a total campesterol and stigmasterol (as plant-derived sterols) content of at least 200 mg relative to 100 g of fat. Also provided are a variety of soybean-derived raw material-containing food and beverages using these compositions.

摘要翻译： 本发明解决了提供大豆来源的含原料的食品或饮料的问题，其改善了大豆原料引起的大豆原料引起的草质味道和物理性质的问题，并显着提高了产品质量。 含原料的食品或饮料，使用常规大豆原料如豆浆或豆腐。 提供了一种乳替代组合物，一种蛋黄替代组合物和用于改善肾功能的组合物等，其特征在于包括相对于干材料至少具有总蛋白质和碳水化合物含量的减肥大豆蛋白材料 80重量％，相对于蛋白质含量小于10重量％的脂肪含量（作为氯仿/甲醇混合溶剂提取物），以及相对于相对于蛋白质含量的总消毒油和豆甾醇（作为植物来源的甾醇）含量至少为200mg 100克脂肪。 还提供了使用这些组合物的各种含大豆衍生的含原料的食品和饮料。

公开(公告)号：US08623428B2

公开(公告)日：2014-01-07

申请号：US13543287

申请日：2012-07-06

申请人： John Nolan ,  Stephen Beatty ,  James Loughman ,  Alan N. Howard ,  David Thurnham

发明人： John Nolan ,  Stephen Beatty ,  James Loughman ,  Alan N. Howard ,  David Thurnham

IPC分类号： A01N65/00

CPC分类号： A61K31/047 ,  A23K20/105 ,  A23K20/179 ,  A23K50/75 ,  A23L15/00 ,  A23L15/30 ,  A23L29/256 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A61K9/48 ,  A61K31/07 ,  A61K31/202 ,  A61K35/57 ,  A61K35/60 ,  A61K45/06 ,  A23V2200/30 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/00 ,  A23V2250/211 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1586 ,  A23V2250/1588 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/1598 ,  A23V2250/1608 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1612 ,  A23V2250/1626 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/71 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/72

摘要： Disclosed is a composition comprising MZ for use as a dietary supplement or food additive for oral consumption for improving the visual performance of a human subject.

摘要翻译： 公开了一种组合物，其包含用作膳食补充剂的MZ或用于口服消费的食品添加剂以改善人类受试者的视觉表现。

公开(公告)号：US20130309218A1

公开(公告)日：2013-11-21

申请号：US13982638

申请日：2012-01-31

申请人： Keiji Terao ,  Hiroshi Fukumi ,  Daisuke Nakata ,  Yukiko Uekaji ,  Ayako Jo

发明人： Keiji Terao ,  Hiroshi Fukumi ,  Daisuke Nakata ,  Yukiko Uekaji ,  Ayako Jo

IPC分类号： A61K47/28 ,  A61K36/73 ,  A61K31/385 ,  A61K31/352 ,  A23L1/30 ,  A61K31/192 ,  A61K31/12 ,  A61K31/07 ,  A61K47/38 ,  A61K47/26 ,  A61K31/122 ,  A61K31/355

CPC分类号： A61K47/28 ,  A23L5/43 ,  A23L33/105 ,  A23L33/155 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A61K8/63 ,  A61K8/738 ,  A61K8/86 ,  A61K31/05 ,  A61K31/07 ,  A61K31/12 ,  A61K31/122 ,  A61K31/192 ,  A61K31/216 ,  A61K31/352 ,  A61K31/355 ,  A61K31/381 ,  A61K31/385 ,  A61K31/7048 ,  A61K35/63 ,  A61K36/73 ,  A61K36/738 ,  A61K38/1709 ,  A61K47/6951 ,  A61K2800/10 ,  A61K2800/49 ,  A61Q19/00 ,  B82Y5/00 ,  A61K2300/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/211 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/2116 ,  A23V2250/314 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/712

摘要： The purpose of the present invention is to provide a process for producing an aqueous solution containing a fat-soluble substance. A combination of a super dissolution aid, cyclodextrin and a fat-soluble substance or a combination of the super dissolution aid and a cyclodextrin complex of the fat-soluble substance is used for dissolving the fat-soluble substance, whereby it becomes possible to provide an aqueous solution containing the fat-soluble substance at a high concentration and an aqueous solution having improved transdermal absorbability of the fat-soluble substance contained therein.

摘要翻译： 本发明的目的是提供一种含有脂溶性物质的水溶液的制造方法。 用于溶解脂溶性物质的超溶解助剂，环糊精和脂溶性物质或超溶解助剂和脂溶性物质的环糊精复合物的组合的组合，由此可以提供 含有高浓度的脂溶性物质的水溶液和其中所含的脂溶性物质具有改善的经皮吸收性的水溶液。