公开(公告)号：JP4517197B2

公开(公告)日：2010-08-04

申请号：JP2004549221

申请日：2003-11-06

申请人： ノルディック シュガー オイ.

发明人： エネリン，アニュ ,  エリソン，マーガレット，エリザベス ,  グロス，ハカン ,  ジェンセン，ジョン，プレベン ,  ハンセン，オレ ,  マーカッセン，ジョーン

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23C9/13 ,  A23G3/00 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/42 ,  A23L2/02 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L27/10 ,  C12G3/06 ,  C13B20/14 ,  C13B20/16

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23C9/1307 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/42 ,  A23L2/02 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L27/10 ,  C12G3/06 ,  C13B20/14 ,  C13B20/165

公开(公告)号：JP4485126B2

公开(公告)日：2010-06-16

申请号：JP2002582721

申请日：2002-04-19

申请人： ザ・コカ−コーラ・カンパニーThe Coca−Cola Company

发明人： シエフアード，ジエイムズ・エム ,  ドウボア，グラント・イー ,  リアン，サンドラ・シー

IPC分类号： A23L2/00 ,  A23L2/40 ,  A23L2/54 ,  A23L2/60 ,  A23L33/20

CPC分类号： A23G9/52 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23L2/40 ,  A23L2/54 ,  A23L2/60 ,  A23L33/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/11 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/26

公开(公告)号：JP4462637B2

公开(公告)日：2010-05-12

申请号：JP2009524042

申请日：2008-01-23

申请人： 三島食品株式会社

发明人： 武 石川 ,  恒夫 竹井 ,  堅治 馬場

IPC分类号： A23L1/212 ,  A23L1/09

CPC分类号： A23L2/58 ,  A23G9/32 ,  A23L5/44 ,  A23L19/00 ,  A23L27/12

公开(公告)号：JP2008543313A

公开(公告)日：2008-12-04

申请号：JP2008517120

申请日：2006-06-15

申请人： セノミックス インコーポレイテッド

发明人： サラ エル． アダムスキ−ワーナー， ,  クラウディア アベルブジ， ,  レイチェル ディー． エー． キミチ， ,  ロンディ シゲムラ， ,  ビンセント ダーモフソド， ,  キャサリン タシドチアン， ,  シャオ−チン タン， ,  チン チェン， ,  ファリド バキール， ,  アンドリュー ピー． パトロン， ,  シャド プリースト， ,  マーケタ レブル−リノバ，

IPC分类号： A23L1/22 ,  A23L1/00 ,  A23L1/226 ,  A61K47/16 ,  A61K47/20 ,  A61K47/22 ,  C07C233/11 ,  C07C233/22 ,  C07C233/23 ,  C07C235/34 ,  C07C235/84 ,  C07C255/50 ,  C07C271/22 ,  C07C317/44 ,  C07C323/62 ,  C07D207/337 ,  C07D213/56 ,  C07D213/85 ,  C07D231/12 ,  C07D239/26 ,  C07D239/28 ,  C07D241/12 ,  C07D241/24 ,  C07D261/08 ,  C07D271/06 ,  C07D307/52 ,  C07D307/54 ,  C07D333/24 ,  C07D405/12

CPC分类号： A23L2/39 ,  A23G3/36 ,  A23G9/32 ,  A23L7/122 ,  A23L27/204 ,  A23L27/205 ,  A23L27/30 ,  A23V2002/00 ,  C07C233/11 ,  C07C233/22 ,  C07C235/34 ,  C07C235/78 ,  C07C237/20 ,  C07C255/57 ,  C07C271/22 ,  C07D213/30 ,  C07D213/85 ,  C07D239/26 ,  C07D241/24 ,  C07D307/52 ,  C07D307/54 ,  C07D333/24 ,  A23V2200/16

摘要： 本明細書で開示する本発明は、好ましくは約１００ｐｐｍまたはそれ未満のオーダーの濃度で、必要に応じて、公知の天然サッカライド甘味料およびすでに知られている人工甘味料などの従来の香味剤の存在下またはこれとの混合物として、食物、飲料品および他の食用製品、または経口投与される医薬品または医薬組成物のために、食料品食物および飲み物、または医薬組成物と接触した時、甘味調整剤、甘味香味料、または甘味増強剤として作用する人工の二芳香族アミド化合物に関する。

公开(公告)号：JP2008539805A

公开(公告)日：2008-11-20

申请号：JP2008513720

申请日：2006-05-23

申请人： キャドバリー アダムス ユーエスエー エルエルシー

发明人： トレヴァー ケレハー ,  キャロル アン ハーグリーブス ,  アチュール ミストリー

IPC分类号： A23L2/60

CPC分类号： A23G9/32 ,  A23G4/06 ,  A23G4/18 ,  A23G4/20 ,  A23G4/205 ,  A23L2/60 ,  A23L27/20 ,  A23L27/204 ,  A23L27/30 ,  A23L27/82 ,  A23L27/88 ,  A23P10/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/02 ,  A23V2250/24 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/606

摘要： 【課題】飲料に含有させることで有効成分の認識を増進する味覚増強剤を含有する飲料組成物及び飲料製品を提供すること。
【解決手段】飲料組成物は、甘味料のような少なくとも１種の有効成分と、摂取の時の組成物の甘味を増進する甘味増強剤のような少なくとも１種の増強剤とを含有する。 飲料製品を調製する方法は、（ａ）第一の量の３−ヒドロキシ安息香酸、及び第二の量の２，４−ジヒドロキシ安息香酸を含有する甘味増強剤組成物を準備する工程と、（ｂ）摂取の時の飲料組成物の甘味の認識を増進するために、前記甘味増強剤組成物を前記飲料組成物に添加する工程とを含む。
【選択図】なし

公开(公告)号：JP4030696B2

公开(公告)日：2008-01-09

申请号：JP29662899

申请日：1999-10-19

申请人： ロデルス・クロクラーン・ベー・ベー

发明人： ジエラルド・パトリツク・マクネイル ,  ジヨン・バーナード・ハリス ,  ステイーブン・レイモンド・ムーア ,  フレデリツク・ウイリアム・ケイン ,  マールテン・ヨハン・クラーセン

IPC分类号： C11C3/00 ,  A21D13/00 ,  A23D9/007 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/52 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/46 ,  A23G9/52 ,  A23L9/20 ,  A23P30/40 ,  B01F17/56 ,  C11B3/12 ,  C11B7/00 ,  C11C1/04 ,  C11C1/10

CPC分类号： A23L9/22 ,  A21D13/38 ,  A23D9/007 ,  A23G3/346 ,  A23G3/36 ,  A23G3/52 ,  A23G9/32 ,  A23G9/46 ,  A23G2200/08 ,  A23P30/40 ,  C11C1/045 ,  C11C1/10

公开(公告)号：JP2007190035A

公开(公告)日：2007-08-02

申请号：JP2007120355

申请日：2007-04-27

申请人： Danisco As ,  ダニスコ エイ/エス

发明人： BARFOD NIELS MICHAEL ,  DA LIO MATTEO ,  CHRISTENSEN FINN HJORT

IPC分类号： A23G9/32 ,  A21D2/16 ,  A21D6/00 ,  A21D15/02 ,  A23B7/05 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L3/36 ,  A23L3/37 ,  A23L29/10 ,  B01F17/00

CPC分类号： A23G9/32 ,  A21D2/16 ,  A21D6/001 ,  A21D15/02 ,  A23B7/05 ,  A23G9/327 ,  A23L3/36 ,  A23L3/37 ,  A23L29/10 ,  B01F17/0021 ,  B01F17/0092

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a process for producing a frozen food product intended for reducing problems of conventional technology, and to provide an emulsifier system. SOLUTION: This process for producing the frozen food product comprises a process of bringing a food medium into contact with the emulsifier system. The emulsifier system essentially comprises a compound of formula I. R 1 in the formula is hydrocarbon group and if necessary, monodiglyceride and/or unsaturated lactyl monodiglyceride. In the process, R 1 is C 7 -C 29 hydrocarbon group in one example, and R 1 is C 11 -C 29 hydrocarbon group in another example. COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT

摘要翻译： 要解决的问题：提供一种用于生产用于减少常规技术问题的冷冻食品的方法，并提供一种乳化剂体系。 解决方案：用于生产冷冻食品的该方法包括使食物介质与乳化剂体系接触的方法。 乳化剂体系基本上包含式I的化合物。式中的R 1 SB是烃基，如果需要，可以是单甘油酯和/或不饱和的乳酰基单甘油二酯。 在该方法中，一个实例中，R SB> 1 是C -C 29 烃基，R SB> 1 在另一个实施例中为C 11 C 12 -C 16烃基。 版权所有（C）2007，JPO＆INPIT

公开(公告)号：JPWO2003094878A1

公开(公告)日：2005-09-08

申请号：JP2004502965

申请日：2003-05-12

申请人： サントリー株式会社

发明人： 前田　満 ,  満 前田

IPC分类号： A01N43/16 ,  A01N65/00 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23F3/18 ,  A23F5/00 ,  A23F5/24 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G1/48 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G9/00 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23L1/06 ,  A23L1/236 ,  A23L1/30 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/54 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3544 ,  A61K8/49 ,  A61K8/60 ,  A61K31/353 ,  A61K36/00 ,  A61K45/06 ,  A61P1/02 ,  A61P31/04 ,  A61P43/00 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/00 ,  A61Q19/00 ,  C07D311/60

CPC分类号： A61K31/353 ,  A21D2/36 ,  A23F3/18 ,  A23F5/243 ,  A23G1/30 ,  A23G1/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/34635 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/3544 ,  A23L27/33 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/498 ,  A61K8/602 ,  A61K45/06 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/005 ,  C07D311/60 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/032

摘要： 本発明は、食品および口腔衛生剤などの、主としてヒトや動物の体内に摂取されまたは口腔内で使用される製品に使用する、飲食物の味を損なうことなく、安全で、効果の高い抗菌組成物を提供する。本発明の組成物は、ガロカテキンガレートを抗菌性カテキン類の作用増強剤として含有し、特にストレプトコッカス・ミュータンス等の虫歯菌に対して、抗菌性カテキン類の抗菌性が増強されている。本発明の組成物は、抗菌性カテキン類とガロカテキンガレートを混合して製造することができ、あるいは茶葉の溶媒抽出物を芳香族系合成吸着剤またはメタクリル系合成吸着剤から選ばれた合成吸着剤を用いる吸着処理に付して得られる合成吸着剤吸着画分を主成分とする組成物として製造することもできる。

公开(公告)号：JPWO2003007734A1

公开(公告)日：2004-11-04

申请号：JP2003513353

申请日：2002-07-19

申请人： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

发明人： 和隆 平尾 ,  和隆 平尾 ,  一宮　牧子 ,  牧子 一宮

IPC分类号： A23F5/24 ,  A23G3/00 ,  A23G3/02 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23L1/09 ,  A23L1/221 ,  A23L1/226 ,  A23L1/236 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23F5/243 ,  A23G3/02 ,  A23G3/0205 ,  A23G3/346 ,  A23G3/42 ,  A23G3/48 ,  A23G9/32 ,  A23G9/42 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23G2200/14 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/205 ,  A23L27/2054 ,  A23L27/30 ,  A23L27/32 ,  A23L27/37 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2484 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/264 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/24

摘要： 本発明は、甘味料の呈味を改良する方法、並びに甘味料を含有する可食性製品の呈味を改良する方法を提供する。本発明は、スクラレオライド及び2−アセチルピロールを甘味料と組み合わせて用いることによって実施することができる。本発明の方法によると、特に高甘味度甘味料に由来する渋味、苦味、後引き感等の後味が低減され、呈味が改良された可食性製品を提供することができる。

公开(公告)号：JP2004520026A

公开(公告)日：2004-07-08

申请号：JP2002550804

申请日：2001-12-20

申请人： マーズ ユー ケー リミテッド

发明人： リチャード トーマス ノートン，クリーヴ

IPC分类号： A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/36 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G3/46 ,  A23G3/54 ,  A23G3/56 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/40 ,  A23G9/44 ,  A23G9/48 ,  A23G9/50 ,  A23G9/52 ,  A23L2/00 ,  A23L2/56 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/28 ,  A23L27/29 ,  A23G9/02

CPC分类号： A23G3/36 ,  A23G3/38 ,  A23G3/42 ,  A23G3/46 ,  A23G3/54 ,  A23G3/563 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23G9/40 ,  A23G9/48 ,  A23G9/503 ,  A23L2/56 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/28 ,  A23L27/29

摘要： フレーバー用の複数の賦形剤が提供され、消費者が複数の賦形剤を同時に摂取する、消費者にフレーバー付き食料品を供給する方法であって、各々が他のフレーバーの各々と異なるフレーバーを含む２以上のそのような賦形剤が存在する。 各個別の賦形剤中のフレーバーの性質および量は、異なる賦形剤の混合物が１以上の特定の比率または比率の範囲で摂取されると、賦形剤が消費者の口にある期間の少なくとも一部の間、個別フレーバーのいずれとも異なる認識可能なフレーバーが消費者に感じられるような性質および量にするものである。