公开(公告)号：CN104432026A

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410628908.7

申请日：2014-11-10

申请人： 亚飞(上海)生物医药科技有限公司

发明人： 刘辰 ,  刘源

IPC分类号： A23L1/29 ,  A61K31/4172 ,  A61P35/00 ,  A61P7/00 ,  A61P37/04 ,  A61K31/405 ,  A61K31/198

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A61K36/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/0606 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/0624 ,  A23V2250/0626 ,  A23V2250/063 ,  A23V2250/0632 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0648 ,  A23V2250/065 ,  A23V2250/0652 ,  A23V2250/0654

摘要： 本发明涉及一种用于药品或功能食品的氨基酸组合物及其制备方法和应用。本发明的氨基酸组合物包括3～7质量份的L-精氨酸、0.1～1.5质量份的L-胱氨酸、1～4质量份的L-苯丙氨酸、3～7质量份的L-组氨酸、15～19质量份的L-异亮氨酸、15～19质量份的L-赖氨酸、20～24质量份的L-亮氨酸、0.1～0.3质量份的L-蛋氨酸、14～17质量份的L-苏氨酸、13～16质量份的L-缬氨酸、0.1～1.9质量份的L-色氨酸以及0.1～1.5质量份的L-酪氨酸。该氨基酸组合物能够提高血液中血清白蛋白、血红蛋白、肌动蛋白、和免疫球蛋白的含量，减轻肿瘤恶液质状态，为肿瘤的化疗和免疫治疗提供辅助作用。

公开(公告)号：CN104305105A

公开(公告)日：2015-01-28

申请号：CN201410552008.9

申请日：2014-10-17

申请人： 西安莹朴生物科技股份有限公司

发明人： 李勇 ,  刘文斌

IPC分类号： A23L1/221

CPC分类号： A23L27/14 ,  A23L13/48 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/21 ,  A23L27/26 ,  A23L33/145 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/218 ,  A23V2250/638 ,  A23V2250/704

摘要： 本发明涉及一种天然肉用香精的制备方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。所述的天然肉用香精的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）将原料洗净、切碎、打浆至糊状，将糊状液加热，过滤，得滤液和滤渣。（2）将所得到的滤液进行真空浓缩，得浓缩液，保存备用。（3）将所得的滤渣加水，放到杀菌锅中灭菌，冷却至室温，加入木瓜蛋白酶，充分混匀后水浴水解；（4）在水解液中加入木糖、维生素B、、L-半胱氨酸、味精、酵母精、食盐进行美拉德反应，再将反应后的产物放入离心机以2000转/分的速度离心3分钟取上清液，保存备用。（5）将步骤2的浓缩液与步骤4的上清液按1:5的重量比进行混合，喷雾干燥得天然肉用香精。本发明所述的制备方法，所得到的香精基本保留的是动物的天然肉香味，并通过反应使香味得到了很大程度的加强，其作用更为明显，所得到的香精香味醇厚，没有调配香精的不愉快的气味。

公开(公告)号：CN104255853A

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201410453329.3

申请日：2014-09-05

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 木泰华 ,  刘兴丽 ,  张苗 ,  孙红男 ,  陈井旺

IPC分类号： A21D2/38 ,  A21D8/04 ,  A21D13/00

CPC分类号： A21D2/186 ,  A21D2/14 ,  A21D2/18 ,  A21D2/24 ,  A21D2/245 ,  A21D2/26 ,  A21D8/042 ,  A21D8/045 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/55 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5072 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/636 ,  A23V2250/602

摘要： 本发明提供一种提高无面筋蛋白面团发酵性能的改良剂，所述改良剂包括如下重量份的各组分：淀粉60-70、酒曲1-5、乳酸菌1-5、VC 5-10、谷胱甘肽0.0001-5、L-半胱氨酸0.0001-5、葡萄糖氧化酶0.1-0.5、α-淀粉酶0.1-0.5、漆酶0.1-0.5、谷胺酰转氨酶0.1-0.5、半纤维素酶0.1-0.5、戊聚糖酶0.1-0.5、蛋白1-10、食品胶1-10和糖1-10。本发明提供的改良剂可明显改善无面筋马铃薯面团的发酵性能、风味特性和抗氧化性。

公开(公告)号：CN103844174A

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：CN201410017370.6

申请日：2014-01-15

申请人： 浙江工业大学

发明人： 丁玉庭 ,  吕飞 ,  赵培城 ,  邓沙沙

IPC分类号： A23L1/10 ,  A23L1/272 ,  A23L3/3418

CPC分类号： A23L7/139 ,  A23L3/3418 ,  A23L5/41 ,  A23L7/104 ,  A23L7/1975 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/15 ,  A23V2250/30

摘要： 本发明提供了一种能够有效抑制黄变的常温保存盒装即食米饭的加工方法。本发明加工方法在浸泡大米时，采用乳酸菌发酵，使浸泡液酸化，然后蒸煮时添加L-半胱氨酸还原性氨基酸、或者L-半胱氨酸与六偏磷酸钠、蔗糖脂肪酸酯中的一种或两种的混合物，能有效抑制米饭储藏过程中的黄变程度，既提高了产品的保质期，又保持了新鲜米饭原有色、香、味的特点。再现家庭蒸煮米饭的“原汁原味、原色原香”特色，且常温流通，品质稳定，货架期长，不含防腐剂，安全、美味的即食米饭产品。

公开(公告)号：CN103766845A

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201410005898.1

申请日：2014-01-07

申请人： 北京工商大学

发明人： 黄明泉 ,  孙宝国 ,  田红玉 ,  郑福平 ,  刘玉平 ,  陈海涛 ,  谢建春 ,  张玉玉

IPC分类号： A23L1/231

CPC分类号： A23L27/201 ,  A23L27/22 ,  A23L27/26 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/548 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/15 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/638 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2250/0604 ,  A23V2250/204 ,  A23V2250/70

摘要： 本发明提供一种竹荪肉味香精的制备方法，属于食品加工技术领域。该制备方法分两步：第一步，取等质量的鲜肉糜和水，搅拌混合，然后加入一定量的风味酶和胰酶，在溶液pH5.5～7.5、温度50℃～55℃的条件下，酶解0.25～0.45h；第二步，取一定量酶解物(45～55％，占反应物的质量百分比，下同)，加入竹荪0.1～0.6％、HVP液7～12％、油脂1.0～1.5％、硫化铵0～1.5％等物料，然后在pH5.5～7.5、温度100℃～120℃条件下，反应2～6h，冷却均质后即得竹荪肉味香精。所得产品肉香浓郁，留香持久，氯丙醇含量低，可直接在肉制品、方便面等食品中使用。

公开(公告)号：CN103610211A

公开(公告)日：2014-03-05

申请号：CN201310566080.2

申请日：2013-11-14

申请人： 西华大学

发明人： 张庆 ,  车振明 ,  刘平 ,  关统伟 ,  张丽珠 ,  邢亚阁 ,  黄湛 ,  赵辉平 ,  李榕

IPC分类号： A23L3/3472

CPC分类号： A23L3/3472 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2200/02 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/5028 ,  A23V2250/054 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/1842

摘要： 本发明公开了一种腐竹高温防褐变保鲜剂，包括以重量份计算的如下成分：高温抗褐变剂1～3份；成膜剂0.5～1.5份；保鲜剂0.5～2.5份；油性分散剂5～25份；抗氧化剂0.5～1份；水92.5～67份。本发明还提供所述腐竹高温防褐变保鲜剂的制备方法及应用，方法为调节pH值，将成膜剂溶于乙醇-水溶液中，加入高温抗褐变剂恒温搅拌，再加入油性分散剂和抗氧化剂搅拌均匀，在1.6×104至2.0×104r/min条件下均质20min，喷雾干燥进风温度185至215℃，出风温度60至80℃制成粉末。本发明的腐竹高温防褐变保鲜剂成本低，使用量少，保鲜效果好，无毒无公害。

公开(公告)号：CN103519164A

公开(公告)日：2014-01-22

申请号：CN201310413940.9

申请日：2013-09-12

申请人： 北京中科邦尼国际科技有限责任公司

发明人： 陈远 ,  王沛

IPC分类号： A23L1/29

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/334 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/0644 ,  A23V2250/21168 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/6422 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2200/222

摘要： 本发明涉及一种用于解酒护肝的组合物，该组合物包括以下重量份的原料：L-半胱氨酸2~3份；牛磺酸3~6份；甘氨酸8~12份；姜黄素10~20份；水飞蓟素10~20份；槲皮素30~60份。经体外乙醇脱氢酶（ADH）活性试验和抗氧化能力指数（ORAC）试验证明，本发明组合物具有即时有效地提高乙醇脱氢酶（ADH）的活性的能力，加速乙醇代谢；同时可以高效地清除自由基，降低因乙醇引起的氧化损伤，防止因一次性大量饮酒及长期饮酒造成的醉酒、头晕、酒精性肝损伤等不良结果。该组合物可制成具有解酒护肝作用的食品、保健食品，作为即时解酒、长期保护肝脏的辅助产品等。

公开(公告)号：CN101163415B

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN200680013247.0

申请日：2006-04-19

申请人： N.V.努特里奇亚

发明人： J·加森 ,  E·A·F·范托尔 ,  J·W·C·西杰本 ,  G·沃莱安

IPC分类号： A61K31/70 ,  A61P31/18 ,  A23L1/29

CPC分类号： A61K31/70 ,  A23L33/12 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23L33/185 ,  A23L33/21 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/54242 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/0634 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/6406

摘要： 本发明涉及一种用于HIV患者的营养产品。更具体地说，本发明涉及一种专门供给具有营养相关症状的HIV患者的营养组合物，该营养组合物提供仔细筛选的营养成分，包括寡糖和半胱氨酸和/或半胱氨酸源。本发明还涉及用于HIV患者的营养补充剂的制备。

公开(公告)号：CN101610790B

公开(公告)日：2012-12-05

申请号：CN200780046464.4

申请日：2007-12-14

申请人： 蒂马基金会

发明人： 马库斯·G·冯马图希卡格里芬克劳 ,  犬房晴彦

IPC分类号： A61K45/06 ,  A61P3/10 ,  A23L1/303 ,  A23L1/305 ,  A23L1/302

CPC分类号： A61K31/198 ,  A23L33/15 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/191 ,  A61K31/194 ,  A61K31/22 ,  A61K31/375 ,  A61K31/445 ,  A61K31/525 ,  A61K2300/00 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/036 ,  A23V2250/314 ,  A23V2250/7046 ,  A23V2250/7044 ,  A23V2200/328

摘要： 本发明涉及组合物，其包含谷氨酸和/或谷氨酰胺、半胱氨酸、核黄素、琥珀酸、富马酸、辅酶Q10、烟酸，任选的维生素C和/或这些物质的前药和/或这些物质的盐。所述组合物可用作食物补充剂和/或药物，用于对数种疾病病症特别是高血糖症和相关疾病或紊乱进行预防或治疗。因此，本发明还涉及用于人类医学和兽类医学的药物组合物，以及涉及治疗所述疾病的方法。

公开(公告)号：CN101389227B

公开(公告)日：2012-09-26

申请号：CN200680051306.3

申请日：2006-12-22

申请人： 纽崔西亚公司

发明人： R·M·L·茨维吉森 ,  J·W·C·西耶本 ,  G·伯姆

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/30

CPC分类号： A61K31/202 ,  A23L33/12 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/185 ,  A61K31/198 ,  A61K31/20 ,  A61K33/24 ,  A61K33/32 ,  A61K35/20 ,  A61K45/06 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1608 ,  A23V2250/302 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/72 ,  A23V2250/705 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/194 ,  A23V2200/332 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/061 ,  A23V2250/0624 ,  A23V2250/1868 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/7052 ,  A23V2250/7056 ,  A23V2250/706 ,  A23V2250/1612 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/1626 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/714 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/548 ,  A23V2250/608 ,  A23V2250/62 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/218 ,  A23V2250/156 ,  A23V2200/304 ,  A23V2250/0644 ,  A23V2250/304 ,  A23V2250/1842

摘要： 本发明涉及一种通过给予0-36个月的婴幼儿特定的营养组合物以预防将来发生肥胖的方法。所述组合物包含亚油酸和α-亚麻酸。