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公开(公告)号：CN106072490A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610425180.7
申请日：2016-06-14
申请人： 江苏澳新健康科技有限公司
IPC分类号： A23L31/00 , A23L33/125 , A23L33/175 , A23P10/28
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/0644 , A23V2250/1628 , A23V2250/208 , A23V2250/51088 , A23V2250/5114 , A23V2250/5118 , A23V2250/61 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/48
摘要： 本发明公开了一种含有N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖的组合物极其制备方法，该组合物由重量比为1‑90％的N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖，重量比为1‑90％的茯苓提取物，重量比为1‑10％牛磺酸组成，含有N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖的组合物先后经过配液一→配液二→配液三→混合→预冷却→冷冻干燥→配料→制片共计8个工序制得，N‑乙酰‑D‑氨基葡萄糖能有效地促进表皮细胞透明质酸的产生，茯苓提取物能增强生理活性，刺激人体免疫系统的功能恢复，牛磺酸有提高细胞免疫吞噬功能，促进免疫球蛋白的生成的作用，三者通过超声波振动配液、高速磁性搅拌后有效结合在一起，同时，采用冷冻干燥极大保持各个组成成分的药性，提高保健效果，同时，价格低，无毒副作用。
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公开(公告)号：CN106071875A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610413605.2
申请日：2016-06-14
申请人： 安徽真心食品有限公司
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/51088 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种控制吸油率的海鲜味膨化型蚕豆，由以下重量份的原料制成：蚕豆280‑300、干贝6‑7、干海米6‑7、马蹄汁9‑10、老君须1‑2、茅栗叶3‑5、柴胡2‑3、棕榈油适量、干辣椒粉5‑6、良姜粉3‑5、食盐10‑15、甲基纤维素适量、山梨醇适量、水适量。本发明酥脆可口、香而不腻，添加的干海米具有补肾壮阳、理气开胃的功效，添加的茅栗叶等多种中草药具有明目健脑的功效。
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公开(公告)号：CN106071781A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610430592.X
申请日：2016-06-17
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23L7/109 , A23L29/00 , A23L29/206 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L29/20 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/281 , A23L29/25 , A23L29/244 , A23L29/288 , A23L29/212 , A23P30/20
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/5486 , A23V2250/51088 , A23V2250/5086 , A23V2250/502 , A23V2250/1614 , A23V2250/192 , A23V2300/16 , A23V2300/10 , A23V2250/5026 , A23V2250/5118 , A23V2250/5488
摘要： 本发明提供了一种取向度可控的挤压速煮面条，其制备原料为面粉100份，亲水胶体1.2份‑30份，酶制剂0.02份‑0.1份，食用碱0.2份‑0.4份，食盐0.5份‑2.5份，单甘脂0份‑4份，食品配料0‑15份；制备方法包括配料、调质、挤压成型，其中在调质过程中添加酶制剂，在挤压过程中优选采用特制的成型模头装置；本发明借助新型挤压模头成型装置，采用加酶挤压技术，从面粉原料的选择、亲水胶体的复配、酶制剂的调控、食品配料的搭配、挤压操作参数的设置等方面控制面条的取向度和速煮性能，使得面条的食用品质、产品性能均明显优于传统面条，且生产操作简便可行，对产业化发展具有重大意义。
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公开(公告)号：CN106071033A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610313600.2
申请日：2016-05-12
申请人： 南京泽朗生物科技有限公司
发明人： 杨成东
CPC分类号： A23G9/34 , A23G9/36 , A23G9/40 , A23G9/42 , A23V2002/00 , A23V2200/20 , A23V2200/222 , A23V2200/3202 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2250/28 , A23V2250/51088 , A23V2250/5036 , A23V2250/5086 , A23V2250/5072 , A23V2250/5066 , A23V2250/5026 , A23V2250/192 , A23V2250/1842 , A23V2250/6422 , A23V2250/6416 , A23V2250/6412 , A23V2300/26 , A23V2300/20
摘要： 本发明涉及一种含益生元的冰激凌及其制备方法，属于食品加工技术领域，该冰激凌由以下原料组成：鲜牛奶、奶粉、膨化玉米粉、益生元、稳定剂和纯净水。该冰激凌呈浅黄色，具有浓郁的奶香和玉米味，适宜各类人群食用，能有效改善人体肠道环境、促进Ca、Fe、Zn等微量元素吸收、提高人体免疫力。
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公开(公告)号：CN106070979A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610433059.9
申请日：2016-06-18
申请人： 章新华
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/364 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/324 , A23V2200/302 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/322 , A23V2200/3324 , A23V2250/6422 , A23V2250/708 , A23V2250/18 , A23V2250/51088
摘要： 本发明公开了一种果糖猴头菇香饯的加工方法，属于食品加工领域。其特征是，采用挑选猴头菇→切片→清洗→复水→电解质处理→糖制→烘干→包装的加工步骤，有益效果：本发明产品色泽鲜亮、透明，脯体饱满，具有猴头菇特有清香的风味，表面干爽，口感柔软而略有韧性，风味独特。产品有利于提高机体免疫功能，延缓衰老，温暖脾胃，补益中气，还具有舒缓神经衰弱的功效，是一种集营养和保健价值与一体的低热量、低脂的绿色食品。
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公开(公告)号：CN106038511A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610409246.3
申请日：2016-06-13
申请人： 新疆科宇科技有限公司
IPC分类号： A61K9/51 , A61K47/26 , A61K47/36 , A61K47/40 , A61K47/46 , A61K47/42 , A61K31/01 , A61P39/06 , A61P35/00 , A23K20/179 , A23K40/30 , A23L5/44 , A23P10/30
CPC分类号： A61K9/5123 , A23V2002/00 , A61K9/5161 , A61K9/5169 , A61K9/5176 , A61K31/01 , A23V2200/222 , A23V2200/044 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2250/213 , A23V2250/51088 , A23V2300/10 , A23V2300/26 , A23V2300/48 , A23V2250/5488 , A23V2250/628 , A23V2250/1842 , A23V2250/5112
摘要： 本发明涉及一种纳米番茄红素微囊化冷水分散型粉剂的制备方法，该方法采用无毒溶剂使番茄红素与复配的非离子表面活性剂等充分溶解均质后达到纳米级，然后加入赋形剂壁材混合均匀，使纳米番茄红素均匀分布在溶融状态的壁材中，经过喷雾干燥或真空干燥后粉碎得到微囊粉剂。这种微囊粉剂番茄红素含量可达10%以上，经过赋形剂壁材包埋，番茄红素稳定性大大提高，采用冷水分散，乳液呈透明或半透明状，并且非常稳定。通过番茄红素的纳米化，使其更加有利于人体吸收，生物活性明显提高，可广泛适用于医药保健的软硬胶囊、片剂、微乳等方面以及食品工业领域。
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公开(公告)号：CN106036610A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610364604.3
申请日：2016-05-26
申请人： 长沙湘资生物科技有限公司
CPC分类号： C09B61/00 , A23V2002/00 , C09B67/0096 , A23V2250/5114 , A23V2250/51088 , A23V2250/76 , A23V2300/10
摘要： 本发明提供一种富硒蓝莓果粉产品及其制备工艺，由其中各原料成份以以下重量份组成：蓝莓果渣发酵料液30～80份、水10～30份、蓝莓色素10～15份、麦芽糊精10～30份、羧甲基纤维素钠0.2～1份，混合后经喷雾干燥制成。本发明利用酵母菌转化无机硒为有机硒，以提高果粉中有机硒的含量，又利用酵母自溶的特点，使果粉中含有大量的小肽物质；降低了蓝莓果粉的粘度，提高果粉中氨基酸含量，改善了果粉口感；去除青涩味物质，减少微生物对花青素的破坏，最大程度上保证了蓝莓花青素的含量。
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公开(公告)号：CN105995796A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610329529.7
申请日：2016-05-13
申请人： 许昌学院
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/30 , A23V2200/332 , A23V2200/322 , A23V2200/326 , A23V2200/308 , A23V2200/048 , A23V2250/1614 , A23V2250/032 , A23V2250/708 , A23V2250/51088 , A23V2250/628
摘要： 本发明涉及一种优质苹果果酱及其制作方法。该苹果果酱的配方按重量份计，由以下原料制成：富士苹果1000份、水1500份、蔗糖70份、食盐15份、柠檬酸5份、抗坏血酸1份、羧甲基纤维素钠2份。
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公开(公告)号：CN105995757A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610352382.3
申请日：2016-05-25
申请人： 方加盛
发明人： 方加盛
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/15 , A23V2200/222 , A23V2250/21 , A23V2250/204 , A23V2250/51088
摘要： 本发明公开了一种菇香益气土豆泥，由下列重量份的原料制成：海鲜菇18‑23、荞麦仁12‑13、仙人掌10‑15、奶渣6‑7、熟地黄1.5‑2.2、红参1.5‑2、鹿茸1.3‑2、土豆200‑230、五花肉100‑120、食盐8‑10、辣椒粉3‑4、花椒粉2‑3、羧甲基纤维素钠2‑3、1‑1.2mol/lNaOH、富硒花生100‑150、琥珀酸酐0.1‑0.15，磷酸盐缓冲液、石油醚适量。本发明中羧甲基纤维素钠与花生分离蛋白发生糖基化反应，形成共价复合物在高温下可以保持食物较好的乳化性，增长多肽链,增强位阻效应，同时增强复合物的热稳定性。
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公开(公告)号：CN105962116A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610186071.4
申请日：2016-03-29
申请人： 薛典荣
发明人： 薛典荣
IPC分类号： A23L13/60 , A23L13/40 , A23L7/10 , A23L19/00 , A23L17/10 , A23L21/20 , A23L29/281 , A23L29/262 , A23L29/206 , A23L29/00 , A23L33/105
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/30 , A23V2250/5488 , A23V2250/51088 , A23V2250/161 , A23V2250/204
摘要： 本发明公开了一种消食健脾茶香花粉牛肉丸，由下列重量份的原料制成：低筋面粉20‑30、牛肉粉20‑30、食盐3‑4、泡打粉2‑3、洋葱粉5‑6、干辣椒粉5‑7、牦牛肉16‑20、0.5‑1mol/l的NaCl溶液240‑300、大豆分离蛋白7‑10、羧甲基纤维素钠0.1‑0.2、食品级氯化镁0.01‑0.013、粳米9‑14、破壁油菜花花粉6‑7、铁观音茶9‑12、鱼肉松6‑7、枸杞叶2‑2.2、谷芽3.8‑4、玉兰花1.5‑2.2。本发明入口劲道，浓香四溢，还添加有枸杞叶、谷芽、玉兰花等食药材，富予了本发明消食化积、健脾开胃、补肝益肾、生津止渴、祛风除湿、活血化瘀的保健功效。
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