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公开(公告)号:CN105658089A
公开(公告)日:2016-06-08
申请号:CN201380080023.1
申请日:2013-10-02
申请人: 奇华顿股份有限公司
IPC分类号: A23L27/10 , A23L27/20 , A23L2/56 , C07C235/72 , C07D207/08 , C07D209/20
CPC分类号: A23L27/88 , A23L27/202 , A23L27/2022 , A23L27/203 , A23L27/204 , A23L27/2054 , A23V2002/00 , C07C233/47 , C07D207/16 , C07D209/20
摘要: 本公开涉及香味改进和用于改进香味的式(I)的化合物,其中X是-(CH2)m-,其中m是7-10的整数,或X是C7-C10烯基,且i)n是1,R1和R3是氢,且R2是蛋白氨基酸残基;ii)n是1,R2是氢,且R1和R3一起为-CH2-CH2-CH2-;或iii)n是2或3,且R1、R2和R3是氢。
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公开(公告)号:CN105579021A
公开(公告)日:2016-05-11
申请号:CN201480053310.8
申请日:2014-09-24
申请人: 高砂香料工业株式会社
CPC分类号: C11B9/0023 , A23G3/36 , A23L2/56 , A23L27/202 , A23V2002/00 , A61K8/40 , A61Q1/06 , A61Q5/02 , A61Q5/12 , A61Q9/02 , A61Q15/00 , A61Q19/10 , C11D3/26 , C11D3/50
摘要: 本公开提供香味组合物和风味组合物以及引入此类组合物的产品。本公开的组合物可包括式(I)的(6Z)-壬-6-烯腈和一种以上的其他香味组分和/或风味组分。本公开的香味组合物和风味组合物可具有吸引人的、新鲜的、天然黄瓜、甜瓜和/或紫罗兰特征。
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公开(公告)号:CN103146348B
公开(公告)日:2016-01-13
申请号:CN201210530088.9
申请日:2005-04-29
申请人: 霍尼韦尔国际公司
IPC分类号: C09K5/04
CPC分类号: C09K5/045 , A01N29/00 , A23L27/202 , A23V2002/00 , A61K9/008 , A61K47/06 , A61L2/18 , A62D1/00 , A62D1/0028 , A62D1/0057 , B01J31/0231 , B01J37/03 , B01J37/035 , C07C21/18 , C08J9/146 , C08J2203/164 , C08J2207/04 , C08J2325/06 , C09D7/20 , C09K3/00 , C09K3/30 , C09K21/08 , C09K2205/12 , C09K2205/126 , C09K2205/22 , C09K2205/24 , C11B9/0007 , C11D3/245 , C11D11/0047 , C11D17/0043 , Y02A40/965
摘要: 本发明揭示四氟丙烯、尤其是(HFO-1234)的e在包括致冷设备在内的多种应用中的用途。所述材料通常用作加热和冷却的致冷剂、用作发泡剂、用作气雾剂推进剂、用作溶剂组合物以及用作灭火剂和火灾抑制剂。
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公开(公告)号:CN101522051B
公开(公告)日:2016-01-13
申请号:CN200780036286.7
申请日:2007-09-27
申请人: 洲际大品牌有限责任公司
IPC分类号: A23L27/20 , C07C233/18 , A23G4/06 , A23L2/56 , A23G3/36
摘要: 包含咀嚼型胶基糖、糖食和饮料的可食用组合物包括特别的凉味剂,所述凉味剂可以单独使用、互相组合使用或与其他凉味剂组合使用。所述凉味剂可以选择性地被处理以调控其释放特性。所述可食用组合物提供令人愉快的清凉感觉,同时降低或消除与单独使用作为凉味剂的薄荷醇有关的不期望的特征。
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公开(公告)号:CN104273504A
公开(公告)日:2015-01-14
申请号:CN201410571483.0
申请日:2014-10-24
申请人: 天津市旭源斋清真调料食品有限公司
IPC分类号: A23L1/226
CPC分类号: A23L27/202 , A23L27/20 , A23L27/2022 , A23L27/2024 , A23L27/2026 , A23L27/2028 , A23L27/203 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/2054 , A23L27/26 , A23V2002/00 , A23V2250/02 , A23V2250/022 , A23V2250/05 , A23V2250/082
摘要: 本发明提供一种气味突出、鱼香味浓的鱼香精,其特征在于它是由三甲胺、二甲基硫醚、2-丙烯醛、乙醇、二甲基二硫醚、硫代乙酸乙酯、2-甲基四氢呋喃-3-酮、2-甲基-3-乙基吡嗪、己酸烯丙酯、3-甲硫基丙醇、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、乙酸、2-戊基噻吩、3-乙基-2-5-二甲基吡嗪、苯甲醛、丙酸、二甲亚砜、丙二醇、丁酸、辛香基、甲基环戊烯醇酮、鱼香基、辛酸、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、硫醇制成,它们的质量分数比为:30-40:45-55:1-4:800-1200:6-10:8-12:3-7:3-7:8-12:10-20:3-7:30-50:3-7:3-7:3-7:30-50:10-20:80000-100000:150-250:400-600:8-12:6000-8000:6-10:3-7:600-700,采用此配比所制成的鱼香精鱼香味更加原汁原味,更易突出,易于分辨。
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公开(公告)号:CN104219965A
公开(公告)日:2014-12-17
申请号:CN201380017847.4
申请日:2013-03-28
申请人: 奇华顿股份有限公司
IPC分类号: A23L1/227 , C07C233/47 , C07C233/49
CPC分类号: A23L1/22614 , A21D13/41 , A23C9/1307 , A23C9/156 , A23C11/103 , A23C13/12 , A23C15/12 , A23C15/16 , A23C19/0904 , A23C19/0925 , A23F5/243 , A23F5/465 , A23L2/02 , A23L2/39 , A23L2/56 , A23L7/161 , A23L7/196 , A23L11/09 , A23L13/50 , A23L19/18 , A23L19/20 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/202 , A23L27/21 , A23L27/50 , A23L27/60 , A23V2002/00 , C07C233/47 , C07C233/49 , C12C5/026 , C12G3/06
摘要: 香味组合物,包含式(I)的化合物及其可食用盐,其中R1是包含6-20个碳原子的烷基残基或包含9-25个碳原子与1-6个双键的烯残基,R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基,且m是0或1。
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公开(公告)号:CN104178090A
公开(公告)日:2014-12-03
申请号:CN201410381855.3
申请日:2005-04-29
申请人: 霍尼韦尔国际公司
CPC分类号: C09K5/045 , A01N29/00 , A23L27/202 , A23V2002/00 , A61K9/008 , A61K47/06 , A61L2/18 , A62D1/00 , A62D1/0028 , A62D1/0057 , B01J31/0231 , B01J37/03 , B01J37/035 , C07C21/18 , C08J9/146 , C08J2203/164 , C08J2207/04 , C08J2325/06 , C09D7/20 , C09K3/00 , C09K3/30 , C09K21/08 , C09K2205/12 , C09K2205/126 , C09K2205/22 , C09K2205/24 , C11B9/0007 , C11D3/245 , C11D11/0047 , C11D17/0043 , Y02A40/965
摘要: 本发明揭示四氟丙烯、尤其是(HFO-1234)的e在包括致冷设备在内的多种应用中的用途。所述材料通常用作加热和冷却的致冷剂、用作发泡剂、用作气雾剂推进剂、用作溶剂组合物以及用作灭火剂和火灾抑制剂。
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公开(公告)号:CN103732083A
公开(公告)日:2014-04-16
申请号:CN201280032893.7
申请日:2012-05-30
申请人: 松脆感控股公司
发明人: 基思·皮科弗德
IPC分类号: A23L1/31 , A23L1/315 , A23L1/00 , A23L1/0522 , A23L1/0526 , A23L1/053 , A23L1/0532 , A23L1/054 , A23L1/0562 , A23P1/08
CPC分类号: A23L23/00 , A23L2/56 , A23L13/67 , A23L19/12 , A23L27/202 , A23L27/204 , A23L27/50 , A23L27/60 , A23L27/63 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2250/02 , A23V2250/06
摘要: 可微波烹调或重新加热的食品涂层组合物,其包含55至80wt%的水和以干重计20至45wt%的材料混合物,其包括:a.35至60wt%的面粉成分,其包含一种或多种选自豆粉、玉米粉、米粉和小麦粉的面粉;b.15至35wt%的未改性淀粉;c.0.1至5wt%的胶凝剂;d.0至15wt%的改性淀粉;以及e.0至35wt%的其他可食用材料。
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公开(公告)号:CN103648303A
公开(公告)日:2014-03-19
申请号:CN201280035028.8
申请日:2012-07-16
申请人: 奇华顿股份有限公司
IPC分类号: A23L1/226
CPC分类号: A23L1/22091 , A23L2/56 , A23L13/67 , A23L19/12 , A23L23/00 , A23L27/202 , A23L27/204 , A23L27/22 , A23L27/50 , A23L27/60 , A23L27/63 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A61K8/42 , A61K8/442 , A61K8/46 , A61Q11/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A23V2250/02 , A23V2250/06
摘要: 式(I)的化合物在改进风味组合物或消费品的味道或风味中的用途,其中R1是H或取代、未取代的支链或无支链C1-C5烷基,且NHR2是氨基酸的残基,所述氨基酸选自丙氨酸(Ala)、半胱氨酸(Cys)、天冬氨酸(Asp)、苯丙氨酸(Phe)、谷氨酸(Glu)、组氨酸(His)、异亮氨酸(Ile)、赖氨酸(Lys)、亮氨酸(Leu)、蛋氨酸(Met)、天冬酰胺(Asn)、谷氨酰胺(Gln)、精氨酸(Arg)、丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、缬氨酸(Val)、色氨酸(Trp),酪氨酸(Tyr)和甘氨酸(Gly),条件是该化合物不是N-乙酰基甘氨酸。还公开了包含这种化合物的风味组合物和消费品。
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公开(公告)号:CN103096731A
公开(公告)日:2013-05-08
申请号:CN201180043892.8
申请日:2011-09-13
申请人: 奇华顿股份有限公司
IPC分类号: A23L1/22
CPC分类号: A23L1/22091 , A23L27/202 , A23L27/30 , A23L27/88
摘要: 增强可消耗组合物味觉的方法,包括向其中添加味道提供物质,该味道提供物质选自提供味道的化合物和提供味道的化合物与增强味道的化合物的混合物,还向其中添加增强味觉用量的氯化胆碱。
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